ປີໃຫມ່ບໍ່ມີແຊມແຊນ? ເກມທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງຟອງໃນແກ້ວແລະລົດຊາດ tickling ໃນພາສາຂອງ hundredfold ໄດ້ເພີ່ມຄວາມຮູ້ສຶກ joyful ຂອງຕອນກາງຄືນສິ່ງມະຫັດ. ແຕ່ບໍ່ພຽງແຕ່ປະຢັດເຄື່ອງດື່ມທີ່ທ່ານມັກ, ເພາະວ່າເຫລົ້າທີ່ມີຄຸນນະພາບຕໍ່າມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກແລະຈະຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການພັກຜ່ອນໃນວັນພັກ. ໃຫ້ໄປຜ່ານຫ້ອງການຄ້າແລະຮ່ວມກັນພວກເຮົາຈະຮຽນຮູ້ວິທີທີ່ຈະເລືອກເອົາແຊ້ມແຊ້ມທີ່ຖືກຕ້ອງ.
ວິທີການເລືອກແຊ້ມແຊງທີ່ດີ: ເບິ່ງຂວດແລະລາຄາ
ສີຂຽວແກມສີຂີ້ເຖົ່າຂອງແກ້ວແມ່ນສິ່ງທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາຈະເອົາໃຈໃສ່, ເປັນແກ້ວແສງສະຫວ່າງໃຫ້ແສງແດດຜ່ານເຄື່ອງດື່ມ, ພາຍໃຕ້ການແຊນແຊນທີ່ດີທີ່ສຸດຈະສູນເສຍລົດຊາດຕົ້ນສະບັບແລະເຖິງແມ່ນຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະມີລົດຊາດຂົມ. ຢູ່ອ້ອມຮອບຕົວເມືອງ (ຝົນຢູ່ດ້ານລຸ່ມ), ບໍ່ຄວນຈະມີຮອຍຂີ້ຕົມ. ໃຫ້ເບິ່ງຢູ່ຄໍ: ມັນບໍ່ຄວນຈະຖືກຫໍ່ດ້ວຍດອກໄມ້, ແຕ່ມີຮູບເງົາທີ່ມີທອງຄໍາຫຼືເງິນພິເສດທີ່ມີ perforation ທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເພື່ອເບິ່ງ cork ໄດ້. ຜູ້ຜະລິດທີ່ຫນັກແຫນ້ນສະເຫມີ cork champagne cork, ແລະບໍ່ແມ່ນ stopper ພາດສະຕິກ, ເນື່ອງຈາກວ່າກໍສາມາດປ່ອຍໃຫ້ໃນທາງອາກາດ. ແລະຢູ່ໃນຮ້ານທີ່ເຫມາະສົມ, ແກ້ວນອນຢູ່ຂ້າງຂອງພວກເຂົາ, ດັ່ງນັ້ນ cork ແມ່ນ wetted ກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະຮັກສາໄວ້ຢ່າງໃກ້ຊິດ. ້ໍາຕານແມ່ນສິ່ງດຽວທີ່ຖືກເພີ່ມໃສ່ champagne ທີ່ມີຄຸນນະພາບ. ໃນເວລາທີ່ເລືອກແນວພັນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງພິຈາລະນາຄວາມນິຍົມຂອງບຸກຄົນທົ່ວໄປ: ສ່ວນຫຼາຍມັກ semisweet. ເຄື່ອງສໍາອາງຈະມາພ້ອມກັບນ້ໍາມັນຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະໃນທາດແປ້ງທີ່ພວກເຂົາບໍ່ໃສ່ນ້ໍາຕານເລີຍ, ສະນັ້ນຄົນເຈັບກໍ່ຈະສາມາດດື່ມນໍ້າໄດ້ເຊັ່ນດຽວກັນ, ແຕ່ພວກເຂົາຈະຕ້ອງໃຊ້ລົດຊາດ. ຄວາມສໍາຄັນເທົ່າທຽມກັນແມ່ນຄໍາຖາມຂອງລາຄາ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກປະຈຸບັນນີ້ຖືກເກັບໄວ້ໃນຂວດທີ່ວາງໄວ້ໃນດ້ານຫນຶ່ງທີ່ມີລະດັບຄວາມຊືສະເພາະແລະຖືກຫັນໄປໂດຍເຕັກໂນໂລຢີພິເສດ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວບໍ່ສາມາດມີລາຄາຖືກ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາຈຶ່ງອອກໄປໂດຍບໍ່ສົນໃຈຊື່ໃດຫນຶ່ງທີ່ມີລາຄາຕໍ່າກວ່າ 500 ລິດຂອງການຜະລິດພາຍໃນແລະຕໍ່າກວ່າ 20 ເອີໂຣ - ຂອງການນໍາເຂົ້າ.
ປ້າຍຊື່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເລືອກແຊ້ມແຊນວິດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ
ໄດ້ເລືອກຂວດທີ່ຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບລາຄາແລະເນື້ອໃນຂອງນໍ້າຕານ, ພວກເຮົາຈະທົບທວນລະມັດລະວັງຂອງມັນແລະຊອກຫາລາຍລະອຽດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.
- ປີການຂຸດຄົ້ນ. ຖ້າມັນຖືກກໍານົດ, ເຄື່ອງດື່ມແມ່ນຜະລິດຈາກປະເພດສົບຜົນສໍາເລັດໂດຍສະເພາະແມ່ນແລະມີອາຍຸ 3 ປີ. ບໍ່ມີປີທີ່ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າບໍ່ມີຄຸນນະພາບຕໍ່າ, ແຕ່ມີຄວາມອົດທົນຫນ້ອຍ - ຫນ້ອຍກວ່າ 12 ເດືອນ.
- ຊື່ຂອງເຮືອນເຫລົ້າແລະປີຂອງພື້ນຖານຂອງມັນ. ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຊື້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກການຟື້ນຟູທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນ, ເພາະວ່າພຽງແຕ່ການຜະລິດຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງສາມາດເຮັດຕາມເຕັກໂນໂລຢີທີ່ຖືກຕ້ອງແລະມີແຮງກ້າທີ່ເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າເຫລື້ອມນີ້.
- ຄໍາວ່າ "Methode classic". ວິທີການຄລາສສິກທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫມັກ fermentation ຂັ້ນສອງຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແກ້ວ, ເຊິ່ງມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍຂະບວນການທໍາມະຊາດໂດຍບໍ່ມີການເຂົ້າຮ່ວມຂອງສານເຄມີໃດໆ.
- GOST ສໍາລັບ "champagne ລັດເຊຍ" - 51165-98, ສໍາລັບ "ແຊ້ມໂຊວຽດ" - 13918-88. ຕົວຫຍໍ້ TU (ເງື່ອນໄຂດ້ານວິຊາການ) ແລະຕົວເລກ GOST ອື່ນໃດກໍ່ຕາມຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າບໍ່ມີຄວາມສອດຄ່ອງກັບຄຸນນະພາບ.
- ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງເຄື່ອງດື່ມແມ່ນມາຈາກ 10.5%. ຕົວເລກຕ່ໍາສະແດງເຖິງການບໍ່ສອດຄ່ອງກັບເຕັກໂນໂລຢີຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວແລະການຜະລິດເຫລົ້າ.
- ຕົວຫຍໍ້ສອງຕົວອັກສອນ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ ND ຫຼື RM. ນີ້ແມ່ນວິທີການບໍລິສັດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຂອງປະເທດຝຣັ່ງຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາ. ມີການສະແດງດັ່ງກ່າວສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າພວກເຮົາກໍາລັງຖືຢູ່ໃນມືແຊັກແຊັດຝຣັ່ງທີ່ແທ້ຈິງ.
ແລະແນ່ນອນ, ປ້າຍຊື່ຄວນຈະດີເລີດ: ຜ້າອ້ອມລຽບໆ, ຫນັງສືລ້າງອອກໃຫ້ອອກປອມທີ່ມີຫົວ, ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງເຮືອນທີ່ຕົນເອງເຄົາລົບມີອຸປະກອນທີ່ຈະໃຫ້ຂວດເບິ່ງທີ່ສວຍງາມແທ້ໆ.
ເອົາໃຈໃສ່: ການສໍ້ໂກງ! ຢ່າເລືອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າອງຸ່ນ - ມັນບໍ່ແມ່ນແຊມແຊນທີ່ແທ້ຈິງ
ມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມຈິງທີ່ວ່າຄໍາວ່າ "ເປ່ເພ" ແລະ "ເປ່ເພ" ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນແທ້ບໍ? ຜູ້ຜະລິດທີ່ບໍ່ມີຫລັກສູດນໍາໃຊ້ຄວາມບໍ່ສົນໃຈຂອງພວກເຮົາແລະແທນທີ່ຈະເປັນແຊມແຊນທີ່ພວກເຂົາສະເຫນີໃຫ້ມີປອມປອມ. ແລະທັງຫມົດພາຍໃນກົດຫມາຍ: ປ້າຍຊື່ດ້ວຍຄວາມຊື່ສັດກ່າວວ່າເຫລົ້າແມ່ນເຫລົ້າທຽມ, ແຕ່ວ່າການຂຽນນັ້ນມີຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ບໍ່ທຸກຄົນຈະສັງເກດເຫັນມັນ. ຕົວເລືອກອື່ນໆສໍາລັບການກໍານົດຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ທໍາມະດາ: "ກາກບອນ", "fizzy", "fizzy". ເຄື່ອງດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍຄາໂບໄຮ້ໄດ້ຖືກຜະລິດຈາກປະສົມຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ grape ທີ່ມີຄຸນນະພາບຕໍ່າສຸດແລະອີ່ມຕົວດ້ວຍອາຍຄາບອນໄດອອກໄຊທີ່ມີການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງເຄື່ອງອຸປະກອນພິເສດ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວບໍ່ໄດ້ຜ່ານຂັ້ນຕອນຂອງການສູງອາຍຸຍາວນານແລະເພາະສະນັ້ນ, ບໍ່ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງ, ຍ້ອນວ່າມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຮັກສາດ້ວຍທາງເຄມີ. ປະສິດທິຜົນທີ່ສຸດແລະໃນເວລາດຽວກັນການປົກປັກຮັກສາທີ່ອັນຕະລາຍຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງ pops ໄວແມ່ນ sodium benzoate, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການລົບກວນ:
- metabolism ນ້ໍາເກືອ;
- ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນແລະຄວາມຈໍາ
- ຂະບວນການຂອງການເຕີບໃຫຍ່ແລະການຟື້ນຟູຜິວຫນັງ, ເລັບ, ຜົມ;
- ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ;
- ການເຮັດວຽກຂອງເຊື້ອທີ່ຮັບຜິດຊອບສໍາລັບການກະແຈທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງຈຸລັງແລະເຮັດໃຫ້ເກີດການກໍ່ໃຫ້ເກີດການເປັນມະເຮັງມະເຮັງ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ລົດຊາດ, ສີແລະ sweeteners ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກກາກບອນສໍາລັບການນໍາສະເຫນີແລະມີລົດຊາດທີ່ຍອມຮັບ. ປະລິມານ້ໍາຕານໃນແກ້ວຂອງເຫຼົ້າແວງດັ່ງກ່າວສາມາດເກີນອັດຕາປະຈໍາວັນ.
ເພື່ອແນກເຄື່ອງດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ champagne ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ໃນພື້ນຖານດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ຕົມຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແກ້ວ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນການສັງເກດເຫັນຖ້ານໍາໃຊ້ວັດຖຸດິບແປ້ງ;
- staining ດ້ານລຸ່ມຂອງ cork ໄດ້ - ໃນ champagne ນີ້ຄວນຈະບໍ່ພຽງແຕ່ສີຍ້ອມສານເຄມີ, ແຕ່ເຖິງແມ່ນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທໍາມະຊາດທີ່ມີຢູ່ໃນຜິວຫນັງ;
- ຢຸດເຊົາການຫຼີ້ນຟອງປະມານ 15 ນາທີຫຼັງຈາກທີ່ຖອດຖູອອກ;
- ຜະລິດຕະພັນທີ່ແທ້ຈິງປະກອບມີພຽງແຕ່້ໍາຕານ (ຍົກເວັ້ນສໍາລັບການ brut) ແລະ sulfur dioxide (ແນວພັນ semisweet).
ຈະເປັນແນວໃດສາມາດບອກກ່ຽວກັບຕົວທ່ານເອງ champagne?
ພວກເຮົາເອົາເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມແລະເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ, ຂີ້ອາຍຢ່າງລະມັດລະວັງແລະປະເມີນກິ່ນ. ແຊ້ມແຊງຄວນຈະມີກິ່ນຫອມ, ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີຄວາມສຸກແລະມີຮົ່ມທີ່ມີສີຂຽວງາມ. ຖ້າຄໍຖືກດຶງດູດເອົາເຫຼົ້າ, ສົ້ມຫຼືເຊື້ອລາ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ດີທີ່ດີທີ່ສຸດ: ອາຍຄາບອນໄດອອກໄຊຈະເລັ່ງການດູດຊຶມຂອງສານເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໄປໃນເລືອດແລະເພີ່ມຄວາມເສຍຫາຍຈາກເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ບໍ່ດີ. ພວກເຮົາງາມແຫຼວທອງເຂົ້າໄປໃນແກ້ວໃຫຍ່ແລະເບິ່ງຮູບໃກ້ຊິດຢູ່ທີ່ຟອງ: ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ພວກເຂົາມີ, ມັນດີກວ່າແລະມີລົດຊາດຂົມ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ພວກເຂົາຄວນຈະຂຶ້ນເຖີງຂົ້ວຊ້າຂອງພວກເຂົາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຮູ້ວ່າເຫລົ້າທີ່ແທ້ຈິງຂອງພວກຄົນຊັ້ນສູງຄວນເບິ່ງຄືແນວໃດ. ການເລືອກທີ່ຖືກຕ້ອງຈະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທຸກຄົນມີສີສົດໃສແລະບໍ່ຢ້ານຜົນສະທ້ອນ. ທ່ານພຽງແຕ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຈື່ວ່າແຊ້ມແຊງບໍ່ສາມາດສັບສົນກັບເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆ, ເພາະວ່າໃນກໍລະນີນີ້, ເຖິງແມ່ນວ່າເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ສຸດກໍ່ສາມາດ darken ໃນຕອນເຊົ້າພາຍຫຼັງວັນພັກ.