Sorrel: ສູດທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ມີຮູບ, ການເກັບກ່ຽວສໍາລັບລະດູຫນາວ

Sorrel ເປັນ storehouse ທີ່ແທ້ຈິງຂອງທຸກປະເພດຂອງວິຕາມິນ, ອາຊິດປອດສານພິດແລະແຮ່ທາດ. ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງໂດຍສະເພາະໃນພາກຮຽນ spring ຕົ້ນ, ໃນເວລາທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການດ່ວນການຟື້ນຟູຂອງວິຕາມິນ "ສະຫງວນ". ກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງ sorrel ຮູ້ເຖິງແມ່ນວ່າໃນປະເທດຣັດເຊຍທີ່ເກົ່າແກ່, ດັ່ງນັ້ນໃນອາຫານຂອງລັດເຊຍເກົ່າທ່ານສາມາດຊອກຫາຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານຈາກໃບສີຂຽວຂອງພືດທີ່ມີອາຍຸຫລາຍປີນີ້. ໃນທີ່ອາຫານແມ່ນ sorrel? ສູດສໍາລັບອາຫານສາມາດຖືກລະບຸໄວ້ເປັນເວລາດົນ, ເພາະວ່າມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນປະໂຫຍດ, ແຕ່ຍັງເປັນສ່ວນປະກອບສໍາແທ້ໆແທ້ໆ. ໃນບົດຄວາມນີ້ພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມສໍາລັບທ່ານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການຄັດເລືອກສູດພ້ອມຮູບພາບຂອງ sorrel.

ສະນັ້ນ, ຈາກໃບສົດຂອງ sorrel ສາມາດກະກຽມ: ແກງກະລໍ່າປີສີຂຽວທີ່ມີໄຂ່, okroshka, ແກງ, ສະຫຼັດຜັກ, pie, casserole, charlotte ແລະຫຼາຍຍັງມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດ incredibly ແລະສຸຂະພາບອື່ນໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, sorrel ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງສໍາລັບອະນາຄົດສໍາລັບລະດູຫນາວ - marinate ໃນກະປ໋ອງ, ແຫ້ງໃນເຕົາອົບຫຼື freeze ໃນ freezer ໄດ້.

ສົດ sorrel - ສູດພ້ອມກັບຮູບ

ອາຫານຈາກ sorrel ມີລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນ, ມີຄວາມສຸກ "ສຸກ". ເນື່ອງຈາກຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງອາຊິດ malic ແລະ oxalic ສູງ, ໃບເຫຼົ່ານີ້ຜະລິດແກງທີ່ດີເລີດແລະແກງເຊິ່ງສາມາດເກັບຮັກສາລົດຊາດຂອງພວກເຂົາໄດ້ຫຼາຍໆມື້. ຄຸນນະສົມບັດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງ sorrel ແມ່ນການຊື້ຂອງລົດຫວານຫຼັງຈາກການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ. ເພາະສະນັ້ນ, ໃບຂອງພືດກາຍເປັນ delicious ຕື່ມສໍາລັບ pies ແລະເຖິງແມ່ນວ່າເຄື່ອງດື່ມມີລົດຊາດແລະມີນ້ໍາ.

ສີຂຽວ borsch ກັບ sorrel ແລະໄຂ່ - ສູດສູດທີ່ມີຮູບພາບທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ຫັນ

ມີການມາເຖິງຂອງທໍາມະຊາດພາກຮຽນ spring ປຸກແລະເຮັດໃຫ້ຕາມີພືດອ່ອນແລະດອກທໍາອິດ. ໃນເວລານີ້, ທ່ານຕ້ອງການຄວາມສຸກສົດຊື່ນສົດຊື່ນແລະກິ່ນຫອມ. ສີຂຽວ borsch ກັບ sorrel ແລະໄຂ່ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານພາກຮຽນ spring favorite, ເຊິ່ງຄວາມຫຼາກຫຼາຍຢ່າງເຕັມສ່ວນເມນູລະດູຫນາວຈາກຜະລິດຕະພັນກະປ໋ອງ. ສູດນີ້ຈະຕ້ອງມີຊຸດສ່ວນປະກອບງ່າຍໆແລະມີລາຄາຖືກ. ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບຈະເກີນຄວາມຄາດຫວັງທັງຫມົດ! ຜະລິດຕະພັນສໍາລັບສີຂຽວ borsch:

• ຫມູທີ່ມີກະດູກ - 700 ກຼາມ.
• carrots ແລະຜັກບົ່ວ - 1 ສິ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່
• ມັນຕົ້ນ - 5 ຊິ້ນ.
• ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ.
• Butter - 3 tbsp. l
• sorrel - 1 ມັດຂະຫນາດໃຫຍ່
• ສີຂຽວ (ຂົນຂອງຜັກບົ່ວສີຂຽວ, ເຈືອ, parsley) - ສຸດ 3 - 4 ສາຂາ
• ຄີມສົ້ມ - ກັບລົດຊາດ
• ສົ້ມ 9% - 2 tbsp.
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ
• ຖົ່ວເຫລືອງ (ຖົ່ວ) - 3 - 4 ຊິ້ນ
• ແກງສີດໍາແລະກິ່ນຫອມ (ດິນ) - ກັບລົດຊາດ
• bay ໃບ - 2 - 3 ຊິ້ນ.
• ນ້ໍາກັ່ນ - 3 ລິດ

ສູດຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ:

1. ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການປຸງແຕ່ງອາຫານຂີ້ເຫຍື້ອ - ລ້າງຊີ້ນຫມູພາຍໃຕ້ການແລ່ນນ້ໍາແລະວາງໄວ້ໃນຫມໍ້ທີ່ມີຄວາມສາມາດ 4-5 ລິດ.

2. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຕ້ອງການຊີ້ນຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາສະອາດ (3 ລິດ) ແລະໃສ່ໄຟໄຫມ້ທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ຫຼັງຈາກທີ່ຮ້ອນດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງສິ່ງລົບກວນເອົາໂຟມສີເທົາສີຂາວ.

3. ໃນປັດຈຸບັນໄຟໄຫມ້ໃນເຕົາສາມາດຫຼຸດລົງເລັກຫນ້ອຍ, ຕື່ມເປັນ peas pepper ສີດໍາແລະໃບປະເຊີນຫນ້າກັບແກງ. ພວກເຮົາກວມເອົາຖັງທີ່ມີຝາປິດແລະລໍຖ້າຊີ້ນກຽມພ້ອມ - ປະມານ 1.5 - 2 ຊົ່ວໂມງ.
4. ໃນຂະນະທີ່ກໍາລັງຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ມັນກໍ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາໄຂ່ໄກ່ໃນຖັງຂະຫນາດນ້ອຍ, ຈົມນ້ໍາແລະໃສ່ອາກາດຂະຫນາດກາງ. ຢ່າລືມເພີ່ມ 2 ບ່ວງ. ສົ້ມແລະ 1 tbsp. ເກືອ. ຫຼັງຈາກ 10 ຫາ 12 ນາທີ, ໄຂ່ທີ່ແຂງແລະຕົ້ມຈະກຽມພ້ອມ.

5. ໄຂ່ປຸງແຕ່ງງາມເຮັດໃຫ້ນ້ໍາແລ່ນເຢັນແລະເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດຄວາມສະອາດຫອຍແລະປວດ cubes (1 - 1.5 ຊຕມ) ຫຼືພຽງແຕ່ຕັດເປັນ 4 ສ່ວນ. ຕັດໄຂ່ໃນເວລາທີ່ວາງເທິງແຜ່ນ.

6. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະກະກຽມມັນຕົ້ນ, carrots ແລະຜັກບົ່ວ - ຜັກທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມແລະລ້າງ. ມັນຕົ້ນແມ່ນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນກ້ອນ (ເສັ້ນຜ່າກາງ 2 - 3 ຊມ), ໃສ່ໄວ້ໃນຖັງທີ່ລຶກແລະເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. ນີ້ຈະ "ປະຫຍັດ" ການປູກພືດຮາກຈາກການຫຼົກ.

7. ຜັກບົ່ວຄວນຖືກຕັດອອກເປັນ cubes - ເສັ້ນຜ່າກາງ 1 ຊມ. ໂອນສ່ວນປະກອບເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ.

8. ໄກ່ທໍາມະຊາດ rubbed ສຸດ grater ຫຼືຕັດເຟືອງແລະຍັງຖືກຈັດໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະເປັນ.

9. ພາຍໃຕ້ສູດ, sorrel ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອກະກຽມ - ເພື່ອຕັດກ້ານແລະການຟັກຂີ້ເຫຍື້ອ. ຜັກບົ່ວຂຽວ, parsley ແລະ dill ລະອຽດຂັດແລະປະສົມໃນຫນຶ່ງໂຖປັດສະວະ.

10. ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນອອກຈາກຊີ້ນຂີ້ເຫຍື້ອແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ລຶກລັບ. ມັນຝະລັ່ງທີ່ຖືກຕາກແດດຢູ່ໃນຖ້ວຍນ້ໍາມີຂີ້ເຜີ້ງແລະຕັ້ງໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນ, ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ (2 - 4 ຊຕມ), ເພີ່ມເຂົ້າແຊ່ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10 - 15 ນາທີ.

11. ໃນລະຫວ່າງການປຸງອາຫານຂອງມັນຕົ້ນ, ດໍາເນີນການກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ເຕົາອົບຄວນໃສ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະເພີ່ມ 3 - 4 ບ່ວງ. ມັນເບີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາຜັກຫົມຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນແຊ່ frying, ເຊິ່ງເປັນຂົ້ວຈົນກ່ວາເປືອກທອງໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມ carrots ຮູ້ບຸນຄຸນແລະເອົາອອກຜັກຮ່ວມກັນ. ໃນເວລາທີ່ carrot ຈະອ່ອນ, ເນື້ອໃນຂອງແຊ່ frying ໄດ້ເພີ່ມໃນ pan - ກັບຊີ້ນແລະມັນຕົ້ນ. ສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນສໍາລັບຫ້ານາທີ.

12. ມັນຍັງຄົງໃສ່ໃນຫມໍ້ຫມໍ້, ຕື່ມເກືອແລະ pepper, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບສອງສາມນາທີອີກ. ໃນທີ່ສຸດ, ພວກເຮົາຈະເພີ່ມໄຂ່ທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລະຫຼັງຈາກ 2 ຫາ 3 ນາທີເອົາອາຫານຈາກໄຟ. borsch ສີຂຽວ delicious ແລະມີກິ່ນຫອມ delicious ຂອງພວກເຮົາກັບ sorrel ແລະໄຂ່ແມ່ນກຽມພ້ອມ! ຖ້າຕ້ອງການ, ພວກເຮົາຕື່ມຄີມສົ້ມຫຼື mayonnaise ເຮັດດ້ວຍແຕ່ລະຄົນໃຫ້ບໍລິການ, ແລະ sprinkle ກັບຢາສະຫມຸນໄພສົດ, ສົດຈາກຂ້າງເທິງ. ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຂອງສິນລະປະທີ່ງາມນີ້.

ສະຫຼັດມັນຕົ້ນດ້ວຍ sorrel - ສູດຕົ້ນສະບັບທີ່ມີຮູບ

ການກະກຽມອາຫານນີ້ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕົ້ມມັນຕົ້ນຫຼາຍໆຢ່າງ (ທ່ານສາມາດເປັນໄວຫນຸ່ມ) ແລະຕັດໃຫ້ເປັນ 4 ສ່ວນ. ໃນແຜ່ນໃຫຍ່ວາງ sorrel ໄດ້, ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາ, ແລະຕັດຫຍ້າ. ຕື່ມມັນຕົ້ນ, ຟັກແລະແຕງເກືອເລັກນ້ອຍ (2 ຊິ້ນ), ຍັງຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ. ໄຂ່ quail ປຸງແຕ່ງກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນແລະຖືກສົ່ງໄປຫາສະຫຼັດ. ປົນອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມແລະລະດູການທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກ.

Kissel ຈາກ sorrel - ສູດສູດທີ່ມີຮູບສັນຍາລັກທີ່ມີຮູບ

ເຄື່ອງດື່ມດັ່ງກ່າວບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ, ແຕ່ຍັງມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ. ພວກເຮົາຕ້ອງການ:

• sorrel (250-300 ກໍາ)
• ນ້ໍາ (05 ລິດ)
• ທາດແປ້ງ (1 ບ່ວງ)
• ້ໍາຕານກັບລົດຊາດ

ການດູດຊຶມ sorrel ຄວນຖືກຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ຕັດແລະວາງໄວ້ໃນຫຼັງຄາ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາແລະປຽກປະມານ 5 ນາທີຕໍ່ໄຟໄຫມ້ເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຊັດມະຫາຊົນໂດຍຜ່ານການຫຼົ່ນລົງຫຼື whip ກັບ blender, ເພີ່ມ 0.5 ລິດຂອງນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ຕື່ມ້ໍາຕານ. ທາດແປ້ງ, diluted ໃນນ້ໍາເຢັນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງງາມເຂົ້າໄປໃນ broth oxalic. kissel ສໍາເລັດໄວ້ເພື່ອໃຫ້ເຢັນແລະສາມາດໄດ້ຮັບການ bottled.

ອາຫານ sorrel - ສູດທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ມີຮູບ

ການກະກຽມອາຫານທີ່ມີລົດຊາດແລະມີສຸຂະພາບ, ບໍ່ພຽງແຕ່ສົດ, ແຕ່ຍັງ sorrel ກະປ໋ອງເປັນທີ່ດີເລີດ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຈະປົກປັກຮັກສາຢ່າງສົມບູນຄຸນລັກສະນະລົດຊາດຂອງຕົນເປັນເອກະລັກ. ມີສູດຫຼາຍ - ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ສຸດຂອງພວກເຂົາ.

Sorrel, ກະປ໋ອງໃນຖ້ວຍ

ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສ່ວນປະກອບ (ອີງໃສ່ 0.5 ລິດສາມາດ):

• sorrel-400 gr
• ນ້ໍາ - 500 ມົນ
• ເກືອ - 1 tbsp.

ໃບຂອງ sorrel ຄວນຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນແລະແຊ່ນ້ໍາໃນເວລາ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດລໍາຕົ້ນ, ແລະຕັດໃບເປັນລອກເອົາ. ເພີ່ມເກືອແລະປະສົມປະລິມານຊອຍໃຫ້ບາງໆ. ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນ, ຈົ່ງລົງນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ຫນຶ່ງໃນສາມຂອງ sorrel ຕັດແມ່ນຢູ່ໃນນ້ໍາຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 3 - 4 ນາທີ. ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງສິ່ງລົບກວນ, ພວກເຮົາເອົາໃບຈາກແຊ່ແລະຖ່າຍໂອນໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງ (sterilize ກ່ອນ). ພວກເຮົາສົ່ງສ່ວນຕໍ່ໄປຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມ, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີກໍ່ຖືກໃສ່ໃນກະປ໋ອງ. ພວກເຮົາມ້ວນເຖິງ sorrel ແລະຫໍ່ມັນໃນຜ້າຫີນຫນາອົບອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກເຕັມເຢັນ, ເອົາທະນາຄານຢູ່ໃນຫ້ອງເຢັນ. ຈາກເນື້ອໃນຂອງຫນຶ່ງສາມາດໃນລະດູຫນາວທ່ານສາມາດກະກຽມຫມໍ້ສາມລິດຂອງ borsch. Bon appetit!

Marinated sorrel

ເຮັດຄວາມສະອາດ sorrel ແລະລ້າງອອກແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນໄຫຼ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາ, ເອົາໃສ່ໃນອ່າງທອງແລະປຸງແຕ່ງໃນໄຟຈົນກ່ວາອ່ອນ - ບໍ່ມີນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃບເຢັນໄດ້ຖືກເກັບໄວ້ໃນຖັງໄມ້ (ເຮັດດ້ວຍໄມ້ໂອ໊ກ) ແລະຖືກເຜົາດ້ວຍໄຂມັນທີ່ບໍລິສຸດ. ແທນທີ່ຈະໄຂມັນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ ghee. ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານອາຫານ, sorrel ຖືກຕັດລະອຽດຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືເຊັດຜ່ານເຂົ້າ. ນີ້ແມ່ນພື້ນຖານທີ່ດີສໍາລັບການເຮັດແກງຫຼືນໍ້າ.

ວິທີການເກືອ sorrel ສໍາລັບລະດູຫນາວ - ສູດວິດີໂອ

ສູດນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີນ້ໍາ, ແຕ່ວ່າມີພຽງແຕ່ທົ່ງຫຍ້າທຽມແລະເກືອເທົ່ານັ້ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນແກງ borscht ຫຼືເກືອມັນບໍ່ຈໍາເປັນ, ເພາະວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ມີເກືອພຽງພໍ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຮູ້ຈັກວິທີການກະກຽມ sorrel - ສູດແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ສຸດແລະມີປະໂຫຍດ. ແລະຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດ "swing" ໃນອາຫານສັບສົນຫຼາຍທີ່ຈະ subjugate ຍາດພີ່ນ້ອງແລະບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານມີລົດຊາດ exquisite ແລະລະອຽດອ່ອນຂອງທ່ານ.