ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເລີ່ມຕົ້ນມື້ດ້ວຍການປະຊຸມທາງກາເຟແລ້ວບົດຄວາມນີ້ແມ່ນສໍາລັບທ່ານ. ບໍ່ມີສິ່ງໃດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈທີ່ສຸດໂດຍການສະກົດຄໍາໃນພາສາຕຸລະກີຫຼືປ່ຽນເຄື່ອງເຄື່ອງກາເຟ, ແທນທີ່ຈະເປັນເຄື່ອງດື່ມຂອງຊາວ sheiks ອາຣັບ, ໄດ້ຮັບຈອກສີນ້ໍາຕານ. ຈາກອຸປະກອນນີ້ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ສິ່ງທີ່ກໍານົດຄຸນນະພາບຂອງກາເຟ, ວິທີການສ້າງແລະເຮັດແນວໃດເພື່ອຊອກຫາຜະລິດຕະພັນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຫຼາຍໆປະເພດແພັກເກັດສົດໃສ.
"ມື Crazy" - ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ກາເຟ surrogate
ກາເຟທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນບໍ່ມີລາຄາຖືກ, ຍ້ອນວ່າຕົ້ນກາເຟແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຂ້ອນຂ້າງຂ້ອນຂ້າງແລະເມັດພືດຂອງມັນຂື້ນຫລາຍກວ່າ 6 ເດືອນ. ແນວໃດຜູ້ຜະລິດແລະຜູ້ຂາຍບໍ່ສາມາດ succumb ກັບ temptation ເພື່ອເພີ່ມປະລິມານຂອງຜະລິດຕະພັນໂດຍຜ່ານການປອມສິນ ingenious !? ປະເພດທີ່ຜິດປົກກະຕິທີ່ສຸດແມ່ນ:- ການທົດແທນການ Arabica ລາຄາຖືກກວ່າ Robusta;
- ການຜະລິດຫມາກຖົ່ວກາເຟຈາກເມັດ, ທາດແປ້ງ, ນໍ້າຕານແລະສີຍ້ອມ;
- ການນໍາໃຊ້ວັດຖຸດິບທີ່ບໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ - malt, chicory, acorns ດິນ, barley, rye ແລະແມ້ກະທັ້ງ millet.
ການເລືອກກາເຟທີ່ເຫມາະສົມ - ເບິ່ງທໍາອິດຢູ່ໃນການຫຸ້ມຫໍ່
ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວສາມາດຂາຍໄດ້ທັງສອງດ້ານຫຼືໃນການຫຸ້ມຫໍ່. ນ້ໍາຫນັກແມ່ນຈະດີກ່ວາກ່ວາຄຸນນະພາບ, ເນື່ອງຈາກວ່າພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງແສງແລະອົກຊີເຈນ, ມັນ oxidizes ຊ້າ, ສູນເສຍນ້ໍາມັນທີ່ຈໍາເປັນ, ແລະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍທີ່ສຸດ. ໃນເວລາທີ່ເລືອກເອົາເມັດທີ່ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ກ່ອນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດຕໍ່ຄວາມໃກ້ຊິດຂອງການຫຸ້ມຫໍ່. ຜະລິດຕະພັນທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນມີຢູ່ໃນຖົງສາມຊັ້ນທີ່ມີຊັ້ນໃນຂອງຟູ, ເປືອກຫຸ້ມນອກແລະປ່ຽງທີ່ເຮັດວຽກຢູ່ໃນທິດທາງດຽວ - ກັບການທ່ອງທ່ຽວ. ປ່ຽງບໍ່ໃຫ້ອົກຊີເຈນ, ເປັນອັນຕະລາຍສໍາລັບຄຸນນະພາບຂອງມັນ, ຜ່ານຖົ່ວເຫຼືອງ, ແຕ່ວ່າມັນອະນຸຍາດໃຫ້ຜູ້ຊື້ຄາດຄະເນກ່ອນທີ່ຈະມີຮົ່ມຂອງລົດຊາດ. roast ຂະຫນານກາເຟຈະຄ້າຍກັບກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າຈີ່, ຊັອກໂກແລດຊ້ໍາ.roast ຂະຫນານກາເຟຈະຄ້າຍກັບກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າຈີ່, ຊັອກໂກແລດຊ້ໍາ.
ກາເຟທີ່ແຊບທີ່ສຸດແມ່ນກາເຟທີ່ບໍ່ແຊບບໍ່ເກີນສອງອາທິດກ່ອນ. ເວລາທີ່ອະນຸຍາດສູງສຸດລະຫວ່າງການຕົ້ມແລະການບໍລິໂພກແມ່ນສອງເດືອນ.ສໍາລັບກາເຟໃນດິນແລະໃນຕອນກາງຄືນກົດລະບຽບດຽວກັນໃຊ້: ການຫຸ້ມຫໍ່ເຕັກໂນໂລຢີຫຼາຍຂຶ້ນ, ການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງການຫຼອກລວງ. ພວກເຮົາຄາດຄະເນມັນອີງຕາມຕົວກໍານົດການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ອຸປະກອນການ - ໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການກັບແກ້ວຫຼືໂລຫະເອກະສານ, ພວກເຮົາອອກຈາກພາດສະຕິກບໍ່ຕິດ.
- ຄຸນນະພາບຂອງການອອກແບບ - ບໍ່ມີການປະທັບຕາ, blurry ຫຼາຍເກີນໄປຫຼືສີຄີມເກີນໄປ;
- ຄຸນະພາບຂອງເຄື່ອງຫມາຍ - ວັນສິ້ນສຸດ, ບາໂຄດທີ່ຊັດເຈນທີ່ກົງກັບຊື່ຂອງປະເທດທີ່ຜະລິດ.
ວິທີການປະເມີນຜົນຄຸນນະພາບຂອງກາເຟ
ເພື່ອພິສູດຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງຖົ່ວກາເຟ, ພວກເຮົາຈະປະເມີນຮູບລັກສະນະຂອງເຂົາເຈົ້າ. ພວກເຂົາຄວນຈະ:- ຂອງຂະຫນາດດຽວກັນ. ຖ້າຜູ້ຜະລິດອ້າງວ່າ 100% ອາໂບລິກ, ການມີເມັດທີ່ດີກໍ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການເພີ່ມຂອງ robusta;
- ທັງຫມົດ. ຊິ້ນສ່ວນແມ່ນຂົ້ວຫຼາຍຂື້ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຄວາມຂົມຂື່ນແຕກຕ່າງກັນ;
- matte ຜິວຫນັງຂອງຜິວແລະຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມສະອາດຂອງມັນຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າກາເຟໄດ້ກາຍມາເປັນນ້ໍາມັນແລະເລີ່ມອອກນ້ໍາມັນທີ່ຈໍາເປັນ;
- ບໍ່ມີຈຸດ. ຄວາມບໍ່ສະເຫມີພາບຂອງສີສະແດງເຖິງການມີ mold ຫຼື admixture ຂອງເມັດທີ່ຖືກ molded ຈາກທາດແປ້ງ; ຂໍ້ຍົກເວັ້ນແມ່ນເຮັດໂດຍການຜະສົມຜະສານພິເສດຈາກເມັດທີ່ມີລະດັບແຕກຕ່າງກັນ.