- Shallots - 2 ຊິ້ນ
- Sprig of tarragon - 3 ຊິ້ນ
- ສົ້ມເຫຼົ້າ - 3 ລາຍການ. ບ່ວງ
- ໄວຂາວແຫ້ງ - 3 ສິນລະປະ. ບ່ວງ
- ໄຂ່ຕົ້ມໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາອຸ່ນ - 1 st. ບ່ວງຫນຶ່ງ
- Butter - 150 ກຼາມ
- ເກືອແລະສີດໍາ pepper - - ເພື່ອລົດຊາດ
ເອົານ້ໍາສົ້ມແລະເຜັດຮ້ອນຊ້າໆມັນປະສົມກັບສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ຈືດ, ສົ້ມເຫລົ້າ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດ, ສີດໍາ, ຫມາກພິກແລະຜັກທຽມໆຂອງ tarragon. ຈົ່ງເຮັດການປະສົມປະລິມານຂອງເຫລວນີ້, stirring, ປະມານ 10 ນາທີ. ໃນຂະຫນານ, ຢູ່ໃນໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງ. whisk egg yolks ກັບນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, ຕື່ມມັນເບີ melted ຢູ່ທີ່ນີ້, whisk ຢ່າງລະອຽດ. ໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, ປະສົມກັບການປະສົມຂົ້ວຈາກຈຸດທໍາອິດກັບຄວາມແມ່ນຍໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມປະສົມຂອງ yolks ແລະມັນເບີ, ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ whisk ຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງເປັນເອກະພາບແມ່ນໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ຊອດສໍາລັບຄວາມສອດຄ່ອງຄວນຈະຫນາແຫນ້ນພຽງພໍ, ບໍ່ໄຫຼ. ເມື່ອໃດທີ່ຍັງໄດ້ຮັບຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຖືກຕ້ອງ - ພວກເຮົາເອົາມັນອອກຈາກໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປັ່ນນັ້ນ, ໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍຊອດແລະໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຍັງແມ່ນທີ່ດີເລີດສໍາລັບອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນ grill, ແລະພຽງແຕ່ສໍາລັບຊີ້ນຫຼືປາ.
ອາຫານ: 3-4