Cutlets ມີ Sauce Béchamelແລະເນີຍແຂງແລະທ່ານຮູ້ປະຫວັດຂອງການສ້າງ cutlets ໄດ້ບໍ? Cutlet, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານອື່ນໆຂອງ cuisine ເອີຣົບ, ເກີດຢູ່ໃນປະເທດຝຣັ່ງ. ໃນການແປຈາກພາສາຝຣັ່ງ "cotelette" ຫມາຍຄວາມວ່າເປັນເສັ້ນຂອບ. ໃນຊ່ວງເວລານັ້ນ, ເຄື່ອງຕັດມີຮູບລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ: ສໍາລັບການກະກຽມກະດູກ, ຊີ້ນຫມູຫຼືຊີ້ນງົວຂອງຕົນ, ເຊິ່ງຖືກຫຸ້ມດ້ວຍຕ່ອມສອງຊະນິດຂອງເນື້ອຫນັງແລະຖືກຮັບການຮັກສາດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ. ແລະການມີຫີນແມ່ນບັງຄັບ. ມັນແມ່ນການຕັດຄ້າຍກັບກະດູກ, ກິນດ້ວຍມືລາວ. ມີການເລີ່ມຕົ້ນຂອງການນໍາໃຊ້ມີດແລະສ້ອມ, ໃນເວລາທີ່ກິນ cutlets, ຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບກະດູກໄດ້ຫາຍໄປ. ໃນປະເທດຣັດເຊຍ, ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາທໍາອິດທີ່ປາກົດຢູ່ໃນເວລາຂອງເປໂຕເປຣູ. ແລະທັນທີທີ່ໄດ້ຮັບການປ່ຽນແປງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນທີ່ຜະລິດຈາກຊີ້ນຕັດໃນຮູບແບບຂອງ cake ແປເປັນເອີ້ນວ່າ meatballs. ນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ, ອາຫານນີ້ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນຊີວິດປະຈໍາວັນຂອງພວກເຮົາ, ແລະປາກົດຢູ່ໃນຕາຕະລາງຂອງພວກເຮົາແລະໃນວັນທໍາມະດາແລະໃນວັນພັກ. ໃນໄລຍະເວລາ, cutlet ຄລາສສິກໄດ້ຮັບຫຼາຍພີ່ນ້ອງ. Zrazy, steaks, meatballs, cuddles ແລະ bit ນ້ອຍ - ທີ່ຢູ່ໄກຈາກບັນຊີລາຍຊື່ເຕັມຂອງເຂົາເຈົ້າ. ພວກເຮົາສະເຫນີທາງເລືອກຂອງ "ການໃຫ້ອາຫານ" cutlets. ພະຍາຍາມ, ລົດຊາດຂອງຊີ້ນ minced freshly ປະສົມກັບຊອດສີຄີມແລະ piquancy ຂອງເນີຍແຂງ, ຈະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ທ່ານ indifferent!
ສ່ວນປະກອບ:- ຫມູກ້າມເນື້ອ 500 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ 1 ຊິ້ນ
- ໄຂ່ໄກ່ 1 ຊິ້ນ
- Baton 100 ກໍາ
- ນົມ 50 ມົນ
- ເມັດສີດໍາສີດໍາ 2.5 g
- ເກືອ 5 ກໍາ
- ນົມ 200 ມົນ
- ເຂົ້າສາລີ 10 ກໍາ
- ເມັດ 10 ກໍາ
- Nutmeg Ground 2.5g
- ເນີຍແຂງແຂງ 200 ກໍາ
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ສໍາລັບການໃຊ້ປຸງແຕ່ງອາຫານ: ກິນຊີ້ນ, ຜັກບົ່ວ, ໄຂ່ໄກ່, ເຂົ້າ, ນົມ, ຫມາກຖົ່ວດິນ, ເກືອ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ເອົາຜົ້ງຈາກຂີ້ເຫຍື້ອອອກ. ຈືນໃຫ້ນ້ໍານົມ 50 ມລແລະປ່ອຍໃຫ້ 8-10 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ເຮັດຄວາມສະອາດຜັກບົ່ວແລະເລື່ອນໃສ່ເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ປົນຊີ້ນແຮ່, ຜົງຂີ້ເຫຍື້ອຂອງຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ໄຂ່, ເກືອ, ຫມາກພິກ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ການກະກຽມ້ໍາເຜີ້ງBéchamel.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ຂອບໃຈ cheese ສຸດ grater ເປັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ຈາກການ stuffing, ຮູບແບບ cutlets ຮອບທີ່ມີຊຶມເສົ້າໃນກາງ. ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງແຕ່ລະ cutlet, ເອົາ 2 ບ່ວງກາເຟຂອງ Sauce Béchamel.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ຈົ່ງຕົ້ມກັບເນີຍແຂງທີ່ຢູ່ດ້ານເທິງ.
- Step 9 Bake for 25-30 minutes at 180 C