ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ເຄີຍພະຍາຍາມຊູຊິ, ອາຫານຂອງອາຫານຍີ່ປຸ່ນນີ້ມັກຈະເບິ່ງຄືວ່າເປັນມ້ວນຈາກແກະສີຂຽວຫລືສີດໍາທີ່ບໍ່ສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້ກັບການຕື່ມເຂົ້າແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ຫນຶ່ງໃນຫຼາຍປະເພດຂອງ sushi, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ maki (ຫຼືມ້ວນ). ແລະມັນຖືກຫໍ່ຢູ່ໃນແຜ່ນຂອງນີວໂລ່ທີ່ຖືກກົດດັນ. ຕາມກົດລະບຽບ, ຫມາກໂປມແມ່ນສ່ວນທີສອງຂອງຊື່ມ້ວນ, ແລະຫນຶ່ງຄັ້ງທໍາອິດຫມາຍຄວາມວ່າປະເພດຂອງການຕື່ມມັນຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບ. Unagi maki ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຫຼາຍໆມ້ວນທີ່ຖືກກະກຽມດ້ວຍການຕື່ມເຂົ້າແລະອີບຂົມແລະໄດ້ຖືກປະຕິບັດໃນເຕັກນິກຂອງມ້ວນບາງໆ, hosomaki, ເສັ້ນຜ່າສູນກາງ 2.5-3 ຊຕມ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜັກ unagi ນັ້ນມີຫນ້ອຍ, ໂດຍບໍ່ມີຜົນກະທົບຂອງ "ຫອຍ" ໃນການຕັດ , ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກເອກະສານເອກະສານທັງຫມົດ, ແຕ່ຈາກເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ແຫ້ງແລ້ງແມ່ນມີພຽງແຕ່ຢູ່ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຖືກຕັດດ້ວຍມີດຕັດ. ການກະກຽມມ້ວນ, ລວມທັງ unagi maki, ຢູ່ເຮືອນແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ຖ້າວ່າທ່ານມີທັງຫມົດຜະລິດຕະພັນທີ່ຈໍາເປັນແລະອຸປະກອນລ່ວງຫນ້າ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ສໍາລັບການມ້ວນພັບ, ພາສາຍີ່ປຸ່ນຕາມປະເພນີໃຊ້ຜ້າຫົ່ມໄມ້ໄຜ່ຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຂອງເຂົາເຈົ້າ - ຖົງພິເສດ. ແຕ່, ຖ້າ wand ແມ່ນຄຸນລັກສະນະ indispensable, ຫຼັງຈາກນັ້ນໂດຍບໍ່ມີການ mat, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີມັນ, ມັນບໍ່ສໍາຄັນ, ລົດຊາດຈະບໍ່ໄດ້ຮັບຈາກມັນ.
ສ່ວນປະກອບ:- ເຂົ້າເມັດເຂົ້າຈີ່ 300 ກຼາມ
- ຂົມຄວັນຢາສູບ 250 ກໍາ
- ເຂົ້າປຽກເຂົ້າ 2 tsp.
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ 2 tsp.
- Seaweed nori 3 ຊິ້ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອກະກຽມມ້ວນທີ່ມີຫມາກ, ທ່ານກໍ່ຕ້ອງການເຂົ້າ, ແຜ່ນທອງ, ສົ້ມເຂົ້າແລະ້ໍາຕານ້ໍາຕານ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ເຂົ້າດີຂື້ນພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນ - ນ້ໍາຄວນຈະແຈ້ງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ເອົາເຂົ້າໃນຖົງແຊ່ແລະຈອກນ້ໍາເຢັນ 350 ml.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ນໍາເອົາຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງໂດຍບໍ່ຕ້ອງປິດຝາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ, ປິດຝາແລະແຕ່ງກິນໃນ 12 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ມັນ brew ສໍາລັບ 10 ນາທີພາຍໃຕ້ lid ໄດ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ສໍາລັບ dressing ເຂົ້າ, ປະສົມ 2 tsp. ສົ້ມເຂົ້າ, 2 tsp. ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະ 1 tsp. ນ້ໍາອຸ່ນ - ມັນດີທີ່ຈະ stir ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ດັ່ງນັ້ນ້ໍາຕານທີ່ dissolves.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ໃນເຂົ້າຮ້ອນທີ່ດີສໍາລັບການນຸ່ງເຄື່ອງແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດດ້ວຍຖົງ - ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນເລັກນ້ອຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ຕັດຮູບໄຂ່ຂອງເມັດທີ່ມີກິ່ນຫອມດ້ວຍເສັ້ນລວດບາງໆ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ໃສ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເອກະສານເອກະສານກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນ, ແລະກະຈາຍເຂົ້າຢ່າງສມ່ໍາສະເຫມີດ້ວຍຄວາມຫນາ 1-1.5 ຊຕມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ເອົາເສັ້ນລອກອອກມາຂ້າງຫນຶ່ງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ຄ່ອຍໆມ້ວນມ້ວນ, ກົດແຫນ້ນກົດລົງ makis, shaping roulette.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ມ້ວນພ້ອມທີ່ຈະປະກອບສໍາລັບ 10-15 ນາທີ, ສະຖານທີ່ຂອງການປະສານງານລົງ. ມັນອອກມາຈາກການໃຊ້ 1 ມ້ວນ 6-7 ມ້ວນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ຕັດມ້ວນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ 3 ຫຼື 4 ຊິ້ນ. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍນ້ໍາສະຫມຸນໄພ, ຂີງຂົມແລະ wasabi.