- ນົມທີ່ອົບອຸ່ນ - 1 1/4 ຈອກ
- flour bread flour or plain flour - 4 cups
- ໄຂ່ໃຫຍ່ - 1 ຊິ້ນ
- butter-softened - 6 st. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 3 ລາຍການ. ບ່ວງ
- gluten-1 st ບ່ວງ (ທາງເລືອກ)
- ຜັກທຽມທີ່ພົບເຫັນ soluble - 3 st. ບ່ວງ
- ເກືອ - 2 ບ່ວງກາເຟ
- ຍັບຍັ້ງການແກ້ໄຂ - 2 ບ່ວງກາເຟ
- buttermilk - 1/2 ຖ້ວຍ
1. ຕື່ມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, ຍົກເວັ້ນ buttermilk, ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ມີບ່ວງໄມ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫລືດ້ວຍມື, ປົນນ້ໍາມັນ. ເອົາໃສ່ພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນໆແລະອ່ອນລົງຈົນກ້ຽງຈົນກ້ຽງ, ປະມານ 15 ນາທີ. ວາງແປ້ງໃນໂຖແກ້ວທີ່ມີໄຂມັນ, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຫົ່ມເຮືອນຄົວແລະປ່ອຍໃຫ້ອາກາດທີ່ອົບອຸ່ນຂຶ້ນຈົນກ່ວານ້ໍາມັນສອງເທື່ອໃນປະລິມານປະມານ 1-2 ຊົ່ວໂມງ. 2 ນ້ໍາມັນດິບທີ່ມີຂະຫນາດ 27x32 ຊຕມຫຼືຫນັງຫຸ້ມທີ່ມີເຈ້ຍ parchment (ຫຼືແຜ່ນ silicone). ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ແບ່ງ dough ເຂົ້າໄປໃນ 3 ຊິ້ນດຽວກັນແລະບັນທຶກແບບຟອມ. ແບ່ງລາຍການແຕ່ລະຄັ້ງເຂົ້າໃນ 5 ສ່ວນເທົ່າທຽມກັນສໍາລັບຂະຫນາດຫມູມາດຕະຖານຫຼື 4 ສ່ວນເທົ່າທຽມກັນສໍາລັບຖົງຂະຫນາດໃຫຍ່. 3. ເຮັດໃຫ້ມືທີ່ລຶກລັບຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງສິ້ນຂອງຂີ້ຝຸ່ນແຕ່ລະໄລຍະ. 4. ຂັດຂີ້ເຫຍື້ອລົງຕາມຮ່ອງແລະຄ່ອຍໆຂື້ນແຄມ. 5. ລະມັດລະວັງໃນການປ້ອນຂໍ້ມູນແຕ່ລະປະມານ 15 ຊັງຕີແມັດ. 6. ເອົາເຂົ້າຈີ່ລົງໃສ່ແຜ່ນເຈຍປະມານ 2.5 ຊຕມ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເພີ່ມສູງຂຶ້ນໃນບ່ອນທີ່ມີອາກາດອົບອຸ່ນປະມານ 30 ນາທີ. 7. ລີດເຄື່ອງເຕົາອົບໃຫ້ 190 ອົງສາ. ປອກເປືອກ buttermilk. 8. ຕົ້ມໃຫ້ 18-22 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ. ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນໃນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຕັດ. ເຮັດໃຫ້ມີການຜ່າຕັດຕາມສູນກາງຂອງປ່ຽງແຕ່ລະຄົນຈົນເຖິງລຸ່ມ. ລະມັດລະວັງເປີດຂວດດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານແລະວາງໄສ້ກອກພາຍໃນ.
ອາຫານ: 15-17