- flour-1 Kilogram
- ນົມ - 400 ກຼາມ
- ໄຂ່ (yolks) - 5 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາຕານ - 380 ກຼາມ
- ນ້ໍາມັນຫລືຫມາກພ້າວ - 300 ກຼາມ
- ເກືອ - 0.5 ບ່ວງກາເຟ
- ເມັດ - 40 ກຼາມ
- ຄີມສົ້ມ - 1 st. ບ່ວງຫນຶ່ງ
ໃນ້ໍານົມອົບອຸ່ນ, ລ້າງເຊື້ອລາ, ເພີ່ມເຄິ່ງກິໂລເມັດ, ປົນກັນດີແລະປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາມັນຂື້ນສອງເທື່ອໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເກືອ, ຫມາກຄູນ, ແປ້ງດ້ວຍນໍ້າຕານແລະສີຂາວ. ຂະຫຍາຍ, ງາມອີກ 0.5 ກິໂລ flour ແລະ knead dough ໄດ້. ໃນທີ່ສຸດ, ເພີ່ມຝຸ່ນເລື່ອຍຫຼືມັນເບີ. dough ບໍ່ຄວນຕິດກັບມື, ຫຼືທັງສອງດ້ານຂອງອາຫານ. ກວມເອົາ dough ດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະເອົາໃສ່ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນສໍາລັບ 1.5-2 ຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລາທີ່ dough ແມ່ນ infused, ໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຄະນະ, sprinkled ກັບ flour, ແບ່ງອອກເປັນມັດ. ພວກເຮົາຕັດເບ້ຍເຂົ້າໄປໃນປ່ຽງດຽວກັນແລະບານມ້ວນອອກຈາກພວກເຂົາ. ພວກເຮົາຈັດວາງ workpieces ກ່ຽວກັບແຜ່ນເຈາະນ້ໍາທີ່ຢູ່ໃນໄລຍະທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຈາກກັນແລະກັນ, ເພາະວ່າ dough ຈະເພີ່ມຂຶ້ນ. ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນສະຖານທີ່ອຸ່ນສໍາລັບ 20 ນາທີ. ໃນຂະນະທີ່ຫມູໃນອະນາຄົດແມ່ນເຫມາະສົມ, ປົນຄີມສົ້ມກັບ flour ແລະ butter. Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 230 ອົງສາ. ໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ກົດປອນປອນໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍແລະໃສ່ນໍ້າມັນດ້ວຍນໍ້າສົ້ມ. ໃສ່ກັບ້ໍາຕານແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບໃນ 15 ນາທີ. ຕ່ອນພ້ອມທີ່ດີກວ່າແມ່ນຮັບໃຊ້ໃນຕາຕະລາງເລັກຫນ້ອຍ. Bon appetit!
ເຄື່ອງດື່ມ: 12 ຊິ້ນ