ຊອດຖືກເອີ້ນວ່າອາຫານທໍາອິດແລະມັນບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນ vain. ພວກເຂົາບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນປະໂຫຍດ, ແຕ່ຍັງເປັນປະໂຫຍດ. ຈະເປັນແນວໃດຄ່ໍາຈະບໍ່ມີແກງແລະ broths? ມີຈໍານວນຫຼາຍຂອງສູດຂອງແກງ. ແມ່ຍິງແຕ່ລະຄົນມີຄວາມລັບແລະເຄັດລັບຂອງຕົນເອງ. ຊຸບໄດ້ຖືກກະກຽມແລະໃສ່້ໍານົມ, ແລະໃນ broth, ແລະສຸດ kvass ເຂົ້າຈີ່, ແລະ broths ຂອງຜັກ, ຫມາກໄມ້ຫຼືຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ສ່ວນຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນສູດສໍາລັບການກະກຽມຂອງແກງ, ປຸງແຕ່ງໃນ broth.
ຄໍາແນະນໍາທົ່ວໄປສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ
- ສໍາລັບການຕັດຜັກ, ໃຊ້ພຽງແຕ່ມີດຕັດແຫຼມ. ມີດປອກເປືອກພຽງແຕ່ຈະບີບນ້ໍາອອກຈາກຜັກເທົ່ານັ້ນ. ການສູນເສຍນ້ໍາຈະນໍາໄປສູ່ການປ່ຽນແປງໃນລົດຊາດແລະອາຫານຂອງອາຫານ.
- ເຖິງແມ່ນວ່າຈະເຮັດໃຫ້ຜັກທີ່ມີນ້ໍາຫຼືນ້ໍາຕານ, ເຮັດໃຫ້ເຕົາອົບລົງໄປເທິງ, ທ່ານຈະຊ່ວຍປະຢັດວິຕາມິນໄດ້. ເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດວິຕາມິນ, ເອົາຜັກເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕົ້ມຫຼືນ້ໍາຕົ້ມແລ້ວ, ແລະກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍຜ້າຝ້າຍໃນເວລາແຕ່ງກິນ. ຖ້າທ່ານເອົານ້ໍາເຢັນຫຼືນໍ້າເຜີ້ງ, ແລ້ວເລີ່ມຕົ້ນຄ່ອຍໆຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນວິຕາມິນຊີຈະທໍາລາຍໄວຂຶ້ນ.
- ໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ຫຼີກລ້ຽງການຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນວິຕາມິນຊີແລະໄຂມັນຈະເລີ່ມທໍາລາຍ. ພຽງແຕ່ສີຂຽວສາມາດຮັກສາສີຂຽວໃນເວລາທີ່ຕົ້ມ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ yolk ດິບສໍາລັບການກຽມແກງ, ທ່ານບໍ່ສາມາດເຮັດຄວາມຮ້ອນສູງກວ່າ 80 ° C. ທາດໂປຼຕີນທີ່ສາມາດກືນໄດ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ຢ່າຕົ້ມໃນເວລາທີ່ການກະກຽມອາຫານທໍາອິດ, ຖ້າວ່າທ່ານເພີ່ມຄີມ, ນົມຫຼືສົ້ມສົ້ມກັບມັນ.
- ເກືອອາຫານທໍາອິດຫຼັງຈາກສ່ວນປະກອບພື້ນຖານຖືກປຸງແຕ່ງ. ແຕ່ໃບຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກຄວນຖືກຕື່ມໃສ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງແກງຫຼື borsch.
- ຖ້າທ່ານໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດແລະນ້ໍາຜັກທໍາລາຍ.
- Dill ແລະ parsley ໃນອາຫານຄວນໄດ້ຮັບການຈັດວາງໂດຍກົງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ກັບຕາຕະລາງ.
- ຖ້າທ່ານຕົ້ມເຂົ້າຈ້າວເກືອ, ມັນສາມາດບັນທືກໄດ້ໂດຍການຕົ້ມເຂົ້າຫນຽວບາງໆ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ໄວ້ໃນແກະ.
- ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບການກະກຽມຂອງແກງສໍາເລັດຮູບໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກຊີ້ນ, ອາຫານທະເລແລະສໍາລັບແກງຜັກທີ່ພວກເຂົາໄດ້ຖືກກະກຽມພຽງແຕ່ຈາກຜັກ.
- ທ່ານບໍ່ສາມາດຍ່ອຍອາຫານໄດ້. ນີ້ຈະພຽງແຕ່ນໍາໄປສູ່ການສູນເສຍວິຕາມິນຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ຮັກສາແກງທີ່ຍາວຍັງບໍ່ມີມູນຄ່າມັນ. ຫຼັງຈາກສາມຊົ່ວໂມງຈາກການກະກຽມຂອງມັນປະລິມານຂອງວິຕາມິນໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງເກືອບສອງຄັ້ງ.
- ບໍ່ຄວນໃສ່ແກງ, ຜັກບົ່ວແລະ parsley ໃສ່ໃນຖົງແຊ່ໃນແບບຟອມ. ໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຢ່າງໄວວາ, ປຸງລົດຊາດຂອງກິ່ນຫອມແລະກິ່ນຫອມແມ່ນ evaporated. ມັນຈະດີກວ່າຖ້າທ່ານທໍາອິດເຂົ້າຫນົມໃນແກງທີ່ມີຄວາມຮ້ອນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ມີນ້ໍາມັນນ້ອຍຫຼືມັນເບີ. ໄຂມັນດູດຊຶມສານທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານປະຫຍັດປຸງລົດຊາດທັງຫມົດແລະປັບປຸງລົດຊາດຂອງແກງ.
- ການບໍລິໂພກຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກເລັ່ນໃຫ້ແກງໃຫ້ເປັນສີທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີກິ່ນຫອມ.
- ຫຼັງຈາກແກງມີຄວາມກຽມພ້ອມ, ໃຫ້ມັນຢືນຢູ່ປະມານ 10 ນາທີ. ນີ້ຈະພຽງແຕ່ປັບປຸງລົດຊາດຂອງມັນ.
ຊຸບບາງຄັ້ງເຕັມໄປດ້ວຍແປ້ງຕົ້ມ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ງາມ flour ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ frying ມີ trickle ບາງໆ. Toast ຄວນຈະມີຈໍານວນເທົ່າທຽມກັນຂອງໄຂມັນ, ໃນຂະນະທີ່ stirring constantly. ທ່ານບໍ່ສາມາດອະນຸຍາດໃຫ້ມີການປ່ຽນແປງສີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, flour ຄວນໄດ້ຮັບການ diluted ກັບ broth ຮ້ອນ. ຕື່ມການແຕ່ງຕົວນີ້ກັບແກງ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ໃນປັດຈຸບັນຢູ່ໃນຮ້ານແກງທ່ານສາມາດຊອກຫາແນວພັນຜັກແລະເຫັດທີ່ແຊ່ນ້ໍາແລະຕັດແລ້ວ. ການນໍາໃຊ້ປະສົມເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານຫຼາກຫຼາຍເມນູແລະຊ່ວຍສ້າງຂະບວນການເຮັດແກງ.
- ແກງແກງ. ການກະກຽມແກງນີ້, ບໍ່ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, celery, ໃບ Bay. ເຄື່ອງເທດທັງຫມົດພຽງແຕ່ choke ປຸງລົດຊາດຂອງ broth ໄກ່ໄດ້.
- ນົມຜັດ ຕົ້ມແກງ້ໍານົມໃນຖ້ວຍຊຸບມີລຸ່ມຫນາ. ້ໍາຕານໃນ້ໍານົມຕົ້ມຫນ້ອຍລົງ. ເພາະສະນັ້ນ, ຕົ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າທໍາອິດໃນນ້ໍາຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງສຸກແລ້ວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕໍ່າໃນນົມ.
- ແກງແກງ. ແກງຖົ່ວຄວນມີລົດຊາດຂົມ. ຂີ້ເຜີ້ງສໍາລັບແກງຖົ່ວຂຽວແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງກິນໃສ່ຫມູຫມູ. ແທນທີ່ຈະກະດູກແຂນ, ທ່ານສາມາດ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະກຽມພ້ອມທີ່ຈະເພີ່ມເຂົ້າແກງທີ່ຕັດເຂົ້າໄປໃນກ້ອນແກງ.
- Rassolnik ໃນ rassolnik ບໍ່ເສຍໃຈ carrots ແລະຜັກບົ່ວ. ແຕ່ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ມັນເກີນໄປ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ແກງແມ່ນຫນາຫຼາຍ. ແຕງສໍາລັບ rassolnik ບໍ່ໄດ້ຕັດດ້ວຍ cubes, ແລະມັນດີກວ່າທີ່ຈະແຕະ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ trick: ມັນຕົ້ນ, ຄວນຈະໄດ້ຮັບການເພີ່ມໃນແຕງ salted. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຕົ້ນຈະຍາກ.
- Shchi ກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບ 20 ນາທີ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມສອງແກ່ນ, peeled ຈາກແກ່ນຂອງ peppers Bulgarian ໄດ້. ຖິ້ມພວກເຂົາທັງຫມົດ. ພວກເຂົາຈະໃຫ້ພວກເຮົາມີລົດຊາດພິເສດ. ຫຼັງຈາກປິດທໍ່ນັ້ນເຂົາເຈົ້າສາມາດເອົາອອກໄດ້. ຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນແກງກະລໍ່າປີຈາກຜັກກາດສົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກກະລໍ່າປີທີ່ຕົ້ມ, ເກືອ. ນີ້ແມ່ນເຮັດເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຂີ້ເຫຍື້ອ.
- ແກງເຫັດ. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະບໍ່ spoil ແກງ, ເພີ່ມສອງວົງຂອງນາວກັບມັນ. ຖ້າບໍ່ມີນາວ, ທ່ານສາມາດກິນອາຊິດ citric ¼ບ່ວງ.
- ແກງຜັກ. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະບັນລຸຄວາມໂປ່ງໃສຂອງ broth ໄດ້, ເພີ່ມຜັກບົ່ວທັນທີທັນໃດ. ຄຶ່ງຊົ່ວໂມງຕໍ່ມາທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບມັນ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບກິ່ນຫອມ, ຮວບຮວມຢູ່ໃນຊໍ່ແກງ, ຜັກແລະຜັກຫົມ. ເອົາແກງໃສ່ໃນເວລາ 15 ນາທີ. ນີ້ຈະໃຫ້້ໍາເຜີ້ງຜັກເປັນປຸງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ.
Bon appetit!