ການເຄືອບ Teflon ພາຍໃນສາມາດເປັນ cellular ຫຼືລຽບ, ແຕ່ວ່າຈຸລັງເພີ່ມທະວີການດ້ານຄວາມຮ້ອນແລະສົ່ງເສີມເຖິງຄວາມຮ້ອນຫຼາຍ. ໃນເວລາທີ່ຊື້ເຕົາອົບ Teflon, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າດ້ານລຸ່ມນອກຂອງອາຫານແມ່ນແທ້ໆແປ. ມັນງ່າຍທີ່ຈະກວດເບິ່ງ, ພຽງແຕ່ເອົາໄມ້ບັນທັດໄປທາງລຸ່ມ. ມັນມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ຈະມີລຸ່ມແປນທີ່ມີເຕົາແບນໃສ່ເຕົາໄຟຟ້າ. ຖ້າດ້ານລຸ່ມຂອງໂຖແມ່ນຂ້ອນຂ້າງໂຄ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຍ້ອນການປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍ, ກຽມພ້ອມທີ່ຈະຈ່າຍຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫລາຍເກີນໄປສໍາລັບການໃຊ້ໄຟຟ້າ, ແລະອາຫານຈະໄດ້ຮັບການກະກຽມເປັນເວລາດົນນານ.
ໃນໂລກທີ່ທັນສະໄຫມ, ປະເພດຕ່າງໆຂອງຖ້ວຍເຄືອບ Teflon ແມ່ນໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້ທົ່ວໄປ, ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍສະຖາບັນການບໍລິການສາທາລະນະ, ເນື່ອງຈາກວ່າອຸປະກອນດັ່ງກ່າວແມ່ນມີຄວາມສະດວກໃນການນໍາໃຊ້ແລະຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ.
Teflon ມີຄຸນສົມບັດທີ່ດີເລີດ. ມັນເປັນສານປະສົມທີ່ໂປ່ງໃສຂອງສີຂາວ, ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນກັບ polyethylene ຫຼື paraffin. Teflon ແມ່ນທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມສູງ, ແລະຍັງທົນທານຕໍ່ອາກາດຫນາວ - ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ -71 ຫາ 270 ° C ມັນຍັງຄົງຮັກສາຄວາມສາມາດຂອງຕົນໃນການຍືດຫຍຸ່ນແລະມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ. ມັນຍັງມີຄຸນສົມບັດປ້ອງກັນທີ່ດີເລີດ.
ການເຄືອບ Teflon ມີການຕໍ່ຕ້ານສານເຄມີທີ່ສູງ - ມັນໄກເກີນກວ່າທັງຫມົດໃນປັດຈຸບັນທີ່ດີທີ່ຮູ້ຈັກໂລຫະ noble ແລະວັດສະດຸສັງເຄາະ. ອາຊິດ, ລວມທັງປະສົມປະສານຂອງກົດນ້ໍາແລະ nitric, ແລະ alkalis ບໍ່ທໍາລາຍມັນໂດຍການປະຕິບັດຂອງມັນ. Teflon ທໍາລາຍພຽງແຕ່ chloride trifluoride, ໂລຫະສະແຕນເລດ melts ແລະ fluorine.
Teflon ໄດ້ຖືກພັດທະນາໂດຍບໍລິສັດ DuPont ຂອງອາເມລິກາ, ໂປໂລຍທີ່ມີໂປຼໂລຣີນທີ່ມີ fluorine ໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບໂດຍບັງເອີນໂດຍນັກວິທະຍາສາດ Roy Plunkett ໃນປີ 1938. ເປີດໃນໄລຍະການທົດລອງ, ອຸປະກອນໃຫມ່ນີ້ແມ່ນຫນ້າຢ້ານກົວແລະທົນທານ, ແລະດັ່ງນັ້ນ, ລາວໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຊອກຫາຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໃນຂົງເຂດຕ່າງໆ. ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າບໍ່ມີສິ່ງໃດທີ່ຕິດຢູ່ກັບອຸປະກອນທີ່ເລື່ອນລົງ, ມັນກໍ່ມີຊື່ສຽງເປັນເຄືອບທີ່ບໍ່ດີ. ກ່ອນຫນ້ານີ້, ທະຫານມີຄວາມສົນໃຈ, ປະເພດຂອງສິ່ງມະຫັດສະຈັນ, ພວກເຂົາໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການນໍາໃຊ້ Teflon ເປັນ sealant ເພື່ອປົກປ້ອງນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟຈາກລູກສອນໄຟ. ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນຊຸມປີ 1950, ຖ້ວຍທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍ Teflon ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຜະລິດ.
ຕາຕະລາງເຄືອບດ້ວຍ Teflon ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງອ່ອນ, ແລະດັ່ງນັ້ນຈິ່ງຕ້ອງມີການປິ່ນປົວຢ່າງລະມັດລະວັງ. ການປົກຄຸມແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະທໍາລາຍ, ດັ່ງນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມອາຫານໃນມັນ, ບໍ່ຄວນໃຊ້ວັດຖຸໂລຫະແຫຼມ - ເປັນສ້ອມ, ມີດແລະອື່ນໆ. ຖ້າຫາກມີການແກະສະຫຼັກໃສ່ການເຄືອບ Teflon, ອາຊິດແລະໄຂມັນຈາກຜະລິດຕະພັນເຂົ້າໄປໃນພື້ນຖານໂລຫະຂອງຖ້ວຍ. ພວກເຂົາຈະຊ່ວຍແນບຮູບເງົາປ້ອງກັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ Teflon ສາມາດສູນເສຍຄຸນສົມບັດທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນອາຫານທີ່ມີ spatula ໄມ້.
ຖ້າຫາກວ່າອາຫານທີ່ມີໃຫມ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງດ້ວຍນ້ໍາສະບູອຸ່ນ, ຫຼືທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດຕົ້ມນ້ໍາໃນມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນຂັດມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກ. ເຄື່ອງປຸງອາຫານ Teflon ແມ່ນໄລຍະສັ້ນ, ມັນຈະມີເວລາສອງຫາຫ້າປີ. ຖ້າການເຄືອບປ້ອງກັນຫນາແລະຫຍາບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖ້ວຍເຫຼົ່ານີ້ຈະທົນທານຫຼາຍແລະຈະສາມາດເຮັດວຽກໄດ້ເຖິງສິບປີ.
ຫຼີກເວັ້ນການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມແລະຊ໊ອກຢ່າງກະທັນຫັນ - ຖ້າຫາກວ່າຄວາມຮ້ອນສູງ, ເຕົາຫຼືເຕົາ frying ຂອງທ່ານສາມາດສູນເສຍຄຸນສົມບັດທີ່ບໍ່ແມ່ນຫນຽວຂອງມັນ, ແລະຈາກຜົນກະທົບ, ຖ້ວຍບາງໆຈະຖືກປ່ຽນແປງໄດ້ງ່າຍ. ດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງລ້າງອາຫານນີ້ດ້ວຍນໍ້າຫອມແລະເຄື່ອງດູດນໍ້າແຫຼວ.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຍ້ອນວ່າມັນຖືກຄົ້ນພົບບໍ່ດົນມານີ້, ອາຫານທີ່ມີຊັ້ນ Teflon ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍທີ່ສໍາຄັນ. ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ, ຮູບເງົາ Teflon decomposes ແລະການປ່ອຍນ້ໍາ perfluorooctanoic ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນ, ເຊິ່ງເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບແລະສາມາດສະສົມໃນສະພາບແວດລ້ອມແລະເລືອດຂອງມະນຸດ. ມັນຍັງໄດ້ຮັບການພິສູດວ່າສານນີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດມະເລັງແລະບໍ່ດົນກ່ອນຫນ້ານີ້ອາຊິດ perfluorooctanoic ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າເປັນໂຣກມະເຮັງທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ສຸດ. ບໍລິສັດທີ່ຜະລິດເຄື່ອງປຸງອາຫານຊະນິດນີ້, ປະຕິເສດວ່າອາຫານຂອງພວກເຂົາເປັນອັນຕະລາຍ.