ອາຫານປາ, ສູດ

ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນສູດສໍາລັບອາຫານປາ:

* Jellied fish
* ປາມີ marinade ສີຂາວ
* Herring ໃນຄີມສົ້ມ
* ແກງປາ
* ແກງປາທີ່ມີເຫັດ
* ແກງປາທີ່ມີ dumplings
* ແກງຫມາກເລັ່ນມີປາ
* Stuffed Fish
* ປາຂົ້ວທີ່ມີນ້ໍາຊອດ
* ປາຂົ້ວຢູ່ເຮືອນ
* ໄຂ່ຈືດໆກັບປາ
* Pike perch ກັບນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ
* Meatballs fish
* Stewed fish fillets ໃນຄີມສົ້ມ
* ແກງກະລໍ່າປີ Stewed ໃນຫມາກເລັ່ນ
* ປາ baked ຢູ່ເຮືອນ
* ປາ baked ໃນ dough
* ປາ stuffed ກັບ porridge
Jellied fish

ສ່ວນປະກອບ:
1 ກິໂລປາສົດ, 1 ລິດຂອງນ້ໍາ, 1 ຜັກບົ່ວ, 1 ຜັກສົ້ມແລະຮາກ celery, 1 carrot, ຣາວກັບແກະ, parsley, ເກືອ, peppercorn, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, 40-50 g ຂອງ gelatin.

ການກຽມ:
ປາສົດ (ເປືອກເປືອກ, ແກບ, ພິກ, ຯ ລະຯ ) ເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດ, ຂີ້ຝຸ່ນ, ລ້າງ, ແຍກຫົວແລະຫາງ, ຕັດເປັນສ່ວນ, ເອົາກະດູກອອກ. ຫົວແລະຫາງທີ່ຕ່ໍາລົງໃນນ້ໍາເຢັນ, ເອົາໃສ່ໄຟ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, ເອົາໂຟມອອກ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຮາກ, ຫມາກພິກ, ໃບປະສົມ, ເກືອແລະແຕ່ງກິນໃນເວລາ 15-20 ນາທີ.
ເອົາຫົວແລະຫາງອອກຈາກນ້ໍາຕົ້ມ, ເອົາເຂົ້າຕົ້ມເຂົ້າຫນົມໃສ່ຕົ້ມ, ຈົ່ງເອົາຂີ້ເຫຍື້ອໄວ້ຕ່ໍາລົງ, ເອົາຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກຂີ້ເຫຍື້ອຢ່າງເຄັ່ງ, ເອົາໃສ່ອາຫານຫຼືໃນຟອມ.
ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນປະຈຸບັນມີປະມານ 2-3 ຊັ້ນ. ໃນຂີ້ເຜີ້ງທີ່ເຄັ່ງຄັດ, ຕື່ມ gelatin, ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ (ແຕ່ບໍ່ຕົ້ມ).
Decorate ອາຫານທີ່ມີ carrots ຕົ້ມ, ຮູບດາວມີຟັກ, ຣາວກັບແກະສີຂຽວ, parsley ສີຂຽວ, ງາມ broth, ເອົາໃຈໃສ່ໃນສະຖານທີ່ເຢັນ. ສໍາລັບການອອກແບບ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ slice ຂອງນາວ, ແຕ່ວ່າຫຼັງຈາກແຂງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນວຸ້ນຈະຂົມ.
ກັບປາ jellied ໄດ້ຮັບໃຊ້ horseradish.

ປາມີ marinade ສີຂາວ

ສ່ວນປະກອບ:
200 g ຂອງປາດິບ (perch pike, mackerel, smelt, sardines, herring Baltic), 2-3 tbsp. ບ່ວງແປ້ງ, ນ້ໍາມັນຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ດິນເຜົາສີດໍາ, ເກືອ.

ສໍາລັບ marinade: 1 carrot, 1 ຮາກ celery ແລະ parsley, 2 ຜັກບົ່ວ, 2-3 tbsp. ບ່ວງນ້ໍາມັນພືດ, ຫມາກຖົ່ວດໍາ, ຫົວຜັກທຽມ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ນໍ້າຕານ, ເກືອ, ນໍ້າຕານ, ສົ້ມ.

ການກຽມ:
ປາເພື່ອກະກຽມ. Fillet ຂອງ perch pike, mackerel, ຕັດເປັນຕ່ອນ, smelt, sardines, herring ການນໍາໃຊ້ທັງຫມົດ. ເກືອ, pepper, ແຊ່ໃນ flour ແລະ fry ໃນນ້ໍາຜັກ. ປາເຢັນແລະວາງປາໃນເຊລາມິກຫຼືອາຫານອື່ນໆ.
ແກງ, ຮາກ parsley, ຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງແຫວນຫຼືເຟືອງ, ຜັກເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດນ້ໍາມັນຜັກ (ສາມາດອະນຸຍາດໄດ້) ຈົນກ່ວາອ່ອນລົງຫມົດ.
້ໍາເຜີ້ງ diluted ກັບນ້ໍາປາຫຼືນ້ໍາ, ເພີ່ມເກືອ, ້ໍາຕານ, pepper, cloves, ໃບ Bay, ຕົ້ມ, ເມື່ອຍ, ເຮັດໃຫ້ຜັກ, ຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. Pour marinade ໃນປາ.
ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຈົ່ງຕົບແຕ່ງດ້ວຍຜັກບົ່ວຂຽວ. ທ່ານສາມາດກະກຽມ marinade ດ້ວຍການເພີ່ມທາດແປ້ງຫຼືແປ້ງ.

Herring ໃນຄີມສົ້ມ

ສ່ວນປະກອບ:
2 ເມັດ, 2 ຜັກບົ່ວ, 2 ຫມາກໂປມ, 1/2 ຈອກຄີມສົ້ມ, 1 ໄຂ່, ແຂງຕົ້ມ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ສີຂຽວ, ນໍ້າຕານ, ສົ້ມ.

ການກຽມ:
Herring ກັບຂະບວນການ, ເອົາກະດູກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ.
ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ, sprinkle ກັບ້ໍາຕານ, sprinkle ກັບສົ້ມ.
ຫມາກໂປມຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີ peel ສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່ເປັນ.
ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ຫມາກໂປມແລະ herring, ໃສ່ແຜ່ນແຜ່ນຮູບຂອບຂະຫນານ, ງາມສີຄີມສົ້ມ, sprinkle ກັບຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring, decorate ມີວົງໄຂ່, ສີຂຽວ.

ຊອດປາ

ສ່ວນປະກອບ:
1 ກິໂລຂອງປາ (perch, perch, cod), 1 carrot, 1 ຜັກບົ່ວ, 5 ມັນຝະລັ່ງ, 1 ໃບ Bay, 10-15 peppercorns ສີດໍາ, ເກືອ, dill ຫຼື parsley.

ການກຽມ:
ໃນນ້ໍາຕົ້ມຕ່ໍາຂອງຕາຂອງ carrots ໄດ້, ມັນຝະລຽມ diced, ແຫວນຜັກບົ່ວ, ເກືອ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ຕ່ໍາຕ່ອນຂອງປາການກະກຽມ, ເຄື່ອງເທດແລະການປັບປຸງແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ.
ໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງ, sprinkle ມີສີຂຽວຂອງ dill ຫຼື parsley.

ຊອດປາທີ່ມີເຫັດ

ສ່ວນປະກອບ:
300 ກຼາມ, 1 ຈອກແຫ້ງຫຼື 2 ຈອກເຫັດສົດ, 2 ຜັກບົ່ວ, 3 ມັນຕົ້ນ, 2 ຊໍ່ຂອງຫມາກໂມ.

ການກຽມ:
ເຫັດຕົ້ມ (ສົດ - ສໍາລັບ 20 ນາທີ, ແລະແຫ້ງ - 40 ນາທີ), ສອງເຫັດແຫ້ງ grind ໃນເຄື່ອງ grinder ກາເຟເພື່ອໃຫ້ໃນແກງໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ໃນເຫັດທີ່ມີເຫັດເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກແລະຜັກຊີ, ມັນຕົ້ນ, ປາ. ເອົາມັນໄປພ້ອມ.
ເຫັດໃນແກງໃສ່ທັງຫມົດ.

ແກງປາທີ່ມີ dumplings

ສ່ວນປະກອບ:
500 ກຼາມ, 4-5 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່, 1-2 ກຣາມ, 2 ຜັກບົ່ວ, ນ້ໍາມັນຜັກ, ແປ້ງ 1 ເມັດ (ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່), ເກືອ, ເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດ, ຜັກບົ່ວຂຽວ.

ການກຽມ:
ຄຶ່ງຫນຶ່ງຂອງມັນຕົ້ນຫນຶ່ງຖືກຕັດແລະວາງໄວ້, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງມັນຕົ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. ຕັດຜັກບົ່ວຫນຶ່ງເຂົ້າໃນແຫວນ. ເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ໃນນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ມ.
Carrots, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວໃນນ້ໍາ.
ໃນຜັກເກືອບເກືອບດຽວກັນ, ປາທີ່ກຽມໄວ້, ຫມາກເລັ່ນ, ເຄື່ອງເທດ, ເຂົ້າຈີ່ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມັນຕົ້ນ. ໃຫ້ການກຽມພ້ອມຢ່າງເຕັມທີ່, ໃຫ້ຢືນ 10 ນາທີ.
ຮັບໃຊ້ດ້ວຍຜັກບົ່ວຂຽວໆ.

ແກງຫມາກເລັ່ນມີປາ

ສ່ວນປະກອບ:
500 ກຼາມ, 1 ລິດຂອງຊີ້ນ, 4 ຫມາກເລັ່ນ, 4-5 ມັນຕົ້ນ, 1 carrot, 1/2 ຮາກຂອງ parsley, 2 ຜັກບົ່ວ, 2-3 ບ່ວງ. ບ່ວງຜັດ, ເກືອ, ເຄື່ອງເທດ, 1/2 ບ່ວງກາເຟຂອງ parsley ສີຂຽວຫຼື dill.

ການກຽມ:
ໃນຊີ້ນປາທີ່ຕົ້ມໃສ່ຊິ້ນຂອງປາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຊອຍມັນຕົ້ນ, ຕັດເຂົ້າຫນຽວແລະສີນ້ໍາຕານດ້ວຍຮາກແລະຜັກບົ່ວ. ຕົ້ມດ້ວຍຕົ້ມອ່ອນແອຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
ຫມາກເລັ່ນລຽບ, ເກືອ, ເຄື່ອງເທດເພີ່ມແກງສໍາລັບ 5-6 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, sprinkle ແກງດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພ.

Stuffed Fish

ສ່ວນປະກອບ:
1.5 ກິໂລຂອງປາ, 2 ຜັກບົ່ວ, 2 carrots, ຮາກ 2 parsley ມີພືດສະຫມຸນໄພ, ສິ້ນຂອງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ, ນົມ, 2 ໄຂ່, ເກືອ, pepper ສີດໍາ, ໃບ Bay.

ການກຽມ:
ປາສະອາດ, ເອົາຕາ, ຕັດປາຍ. ລ້າງປາພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ. ແຍກຫົວ, ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນລຸ່ມຂອງແຊ່. ຕື່ມການໃບປະເຊີນຫນ້າ. ຮາກຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນປ້າຍວົງກົມ, 1 ບ່ວງຟັກ - ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້ອ້ອມຫົວ.
ແບ່ງປັນປາເປັນພາກສ່ວນ. ບັນເທົາຟອງນ້ໍາຂອງຜິວຫນັງແລະກະດູກ. ການໃຊ້ຄວາມກະຕັນຍູທີ່ດີ, ຖ່າຍຜ່ານແກງກະດາດຊີ້ນ, ຜັກບົ່ວຊ້າຍ, ຜັກທຽມ, ເຂົ້າຈີ່, ແຊ່ນ້ໍານົມກ່ອນແລ້ວ. ໃນການເພີ່ມໄຂ່ຕື່ມ, ເກືອ, pepper ກັບລົດຊາດ.
ເຮັດໃຫ້ມືຂອງທ່ານຂື້ນໃນນ້ໍາເຢັນແລະເຮັດໃຫ້ຜິວຂອງທ່ານມີຊີ້ນຫອມ, ຫຼືເຮັດໃຫ້ບານ. ວາງປາໃນໄລຍະຫົວແລະຜັກ, ງາມນ້ໍາເຢັນດັ່ງນັ້ນມັນກວມເອົາປາ. ນ້ໍາເກືອກັບລົດຊາດ. ແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ.
ອະນຸຍາດໃຫ້ປາໃຫ້ເຢັນລົງເລັກນ້ອຍແລະວາງມັນໄວ້ໃນຈານ.
ເອົາອອກ carrots ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນວົງມົນສໍາລັບການຮັບໃຊ້ແຕ່ລະປາ, ກົດເລັກນ້ອຍລົງດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ carrot ຄວນໄດ້ຮັບການກະຈາຍຢູ່ໃນປາ. ເຮັດໃຫ້ນໍ້າສະກັດກັ້ນແລະຕື່ມໃສ່ນ້ໍາປາຫຼືໃຊ້ມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ນໍ້າ.

ປາຂົ້ວໃນຊອດ

ສ່ວນປະກອບ:
1 ກິໂລປາ, 1 ຫົວຜັກທຽມ, 10 ເມັດ. ຫມາກໄມ້ວອນນັດ, 100 ກໍານ້ໍາມັນຜັກ, 400 ກໍາ curd, ເກືອ, pepper ດິນທີ່ມີສີດໍາ.

ການກຽມ:
ເຮັດຄວາມສະອາດແລະລ້າງເກືອແລະ pepper ປາ, fry ໃນນ້ໍາ.
ປອກຫມາກຖົ່ວແລະຜັກທຽມ (1 ຫົວ) ໃນປູນໄມ້, ເພີ່ມເກືອເລັກນ້ອຍ. ສົມທົບກັບນົມສົ້ມ (ສົ້ມສົ້ມ) ແລະ 2 tbsp. ບ່ວງນ້ໍາ, ໃນທີ່ປາໄດ້ roasting, stir.
ງາມ້ໍາເຜີ້ງໃນໄລຍະປາ.

ປາຂົ້ວຢູ່ເຮືອນ

ສ່ວນປະກອບ:
1 ກິໂລຂອງປາ, 3 ໄຂ່, 150 g ຂອງສົ້ມແກມສີຄີມ, ມັນເບີຫຼືໄຂມັນ, ເກືອ, pepper ສີດໍາ.

ການກຽມ:
ປາສົດຫຼື defrosted ເພື່ອສະອາດ, ລໍາໄສ້ແລະລ້າງດີ. ຖ້າຫາກວ່າປາແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ, ປ່ອຍໃຫ້ທັງຫມົດ, ຖ້າໃຫຍ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເປັນຕ່ອນ.
ໃຫ້ນ້ໍາໄຫຼ. ໃນອາຫານທີ່ຕື້ນເພື່ອທໍາລາຍໄຂ່, ເອົາຄີມສົ້ມ, ເພີ່ມເກືອແລະຫມາກພິກ.
ປະສົມປະສານທັງຫມົດ. ໃນການປະສົມປະສານການກະກຽມ, ເຮັດໃຫ້ຊຸ່ມນ້ໍາປາແລະເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາຂວດທີ່ຮ້ອນດ້ວຍນໍ້າມັນຫລືນໍ້າມັນ.

ໄຂ່ປາດ້ວຍປາ

ສ່ວນປະກອບ:
ປາ 300 ກຼາມ, 6 ໄຂ່, 5 ເຫັດແຫ້ງ, 3 ໂຕນ. ບ່ວງ breadcrumbs, 2 tbsp. ບ່ວງໍາມັນເບີ, ສີຂຽວ, ເກືອ, ຫມາກພິກດໍາ.

ການກຽມ:

ຈືດໆຈືດໆ, ເກືອ, ມ້ວນເຂົ້າຈີ່ແລະຈືດໃນນ້ໍາມັນໄວ້ກ່ອນຈົນກ່ວານ້ໍາຕານແກມສີນ້ໍາຕານ.
ລ້າງ, ກ່ອນທີ່ແຊ່ນ້ໍາ, ຟັກຟັກລະອຽດຂົ້ວ.
ເອົາປາແລະເຫັດຂົ້ວໃສ່ແຊ່ຂີ້ເຫຍື້ອ, ເອົາໃສ່ໄຟ, ປ່ອຍໄຂ່ຢ່າງໄວວາ, ຈີ່ແລະທັນທີໃຫ້ບໍລິການຕາຕະລາງໃນເຕົາຂວດ.

Pikeperch ກັບນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ

ສ່ວນປະກອບ:
500 g fish fillets, 1 tbsp. ບ່ວງນ້ໍານາວ, 1 tbsp. ນ້ໍາຜັກບ່ວງ, ເກືອ, 1/2 ຖ້ວຍເລັ່ນ, 1/2 ຈອກ mayonnaise, 1 ນາວ, pepper ດິນທີ່ມີສີດໍາ, parsley ສີຂຽວ.
ສໍາລັບ batter : 2-3 tbsp. ບ່ວງ flour, 3 tbsp. ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກສໍາລັບການຕົ້ມ, 2 ໄຂ່. [/ b] [/ i]

ການກຽມ:
ໃສ່ນ້ໍາມັນເຂົ້າຈືດເຂົ້າຈີ່ໃສ່ນ້ໍາມັນ, ໃສ່ນ້ໍາຈືດ, ສົ້ມດ້ວຍເກືອ, ຫມາກພິກ, ຜັກສະຫຼັດທີ່ດີແລະຢືນຢູ່ໃນເວລາ 15-20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປາປາໃນ dessert ແລະ fry ໃນໄຂມັນ.

ການກະກຽມ batter: ຕີ yolks, ເພີ່ມ flour, ຕື່ມເກືອ, ປະສົມ. ການທົດສອບຄວນໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນເວລາ 15-20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕີໄຂ່ຂາວເຂົ້າໄປໃນໂຟມທີ່ບໍລິສັດແລະສົມທົບກັບ dough.
ເມື່ອຍື່ນກັບນາວແລະສີຂຽວ. ຊອດມະເຂືອເທດປະສົມກັບ mayonnaise ແລະໃຫ້ບໍລິການແຍກຕ່າງຫາກ.

ບານປາ

ສ່ວນປະກອບ:
500 g ຮູບໄຂ່, 2 ຜັກບົ່ວ, 1 ໄຂ່, 100 ກຼາມເຂົ້າຈີ່ຂາວແຫ້ງ, 1/2 ຖ້ວຍນົມ, 2 ບ່ວງ. ບ່ວງມັນເບີ, 2 tbsp. ບ່ວງ flour, pepper ສີດໍາແລະເກືອກັບລົດຊາດ.

ການກຽມ:
ຊີ້ນຂອງປາ, ພ້ອມກັບຜັກບົ່ວແລະແຊ່ນ້ໍາໃນນົມເຂົ້າຈີ່, ຜ່ານແກ່ນຊີ້ນ, ເພີ່ມເກືອແລະ pepper, ໄຂ່ໄດ້ຖືກທຸບຕີ, butter softened, ປົນກັນ.
ຈາກປະລິມານທີ່ໄດ້ຮັບໃນການຜະລິດເມັດຊີ້ນຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃຫ້ພວກມັນເຂົ້າໄປໃນແປ້ງແລະເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນເຕົ້າຫູ້ຫ່າງໄກ 3-4 ນາທີ.

ມ້ວນຜັກກາດຫມາກໄມ້ໃນຄີມສົ້ມ

ສ່ວນປະກອບ:
800 g fish fillets, 6 ໄຂ່, 5 ຜັກບົ່ວ, 1.5 tbsp. ບ່ວງຂອງມັນເບີ, 1 ຊໍ່ຂອງ parsley, ເກືອ, 1/2 ບ່ວງກາເຟຂອງ pepper ດິນດໍາ, 1 tbsp. ບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ, 100 g ຂອງ mayonnaise, 2 ແວ່ນຕາຂອງສົ້ມແກມສີຄີມ, 1/2 ຈອກນ້ໍາ, 1 ກະລໍ່າປີ, ໃບ Bay.

ການກຽມ:
ເຂົ້າຫນົມປັງປາໂດຍຜ່ານເຄື່ອງແກງຊີ້ນພ້ອມດ້ວຍເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜັກບົ່ວ.
ໃນມະຫາຊົນ, ຕື່ມສີຂຽວ parsley ຟັກ, toast, ຜັກບົ່ວ, ຮູ້ບຸນຄຸນໃນ grater ໄຂ່ຕົ້ມຂະຫນາດໃຫຍ່, pepper, ເກືອແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ຕື່ມປະສົມກັບໃບຜັກກາດ, ເອົາໃສ່ໃນ saucepan ມີໃບ Bay, ງາມປະສົມຂອງນ້ໍາ, ສີຄີມສົ້ມແລະ mayonnaise.
Stew ສຸດຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ພາຍໃຕ້ lid ໄດ້.

ປາສະຫຼັດຫມາກມີດໃນຫມາກເລັ່ນ

ສ່ວນປະກອບ:
600 g fish fillets, 1 ຫົວຜັກກາດ, 1.5 ຈອກເຂົ້າ, 1 carrot, 5 bulbs, 1.5 tbsp. 1 ເມັດບ່ວງກາເຟສີດໍາ, 100 g ຂອງພື້ນໄກ່ຫຼືໄຂມັນ, 1 ຊໍ່ celery, ້ໍາຕານ, ເກືອ, 1 ຈອກນ້ໍາ, 1 ຈອກຄີມສົ້ມ, 1 ແກ້ວຂອງນ້ໍາຕານ.

ການກຽມ:
ປ່ອຍໃບຜັກກາດທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມແລະເກັບໄວ້ໃນເວລາ 20 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຫຼຸດລົງພາຍໃຕ້ຝາປິດ. ຕັດຈາກໃບຫນາ. ເຂົ້າຫນົມປັງໂດຍຜ່ານແກ່ນຊີ້ນພ້ອມດ້ວຍຜັກບົ່ວ 2, ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ (3 ບ່ວງ), ຫມາກພິກ, ເກືອແລະນໍ້າຕານ.
ທ່ານສາມາດໃຊ້ໄກ່ຫລືໄຂ່ໄກ່ນ້ອຍໆ, ຜັກທຽມຜັກທຽມຫຼືຜັກບົ່ວ.
ເຂົ້າສໍາລັບກະລໍ່າປີ rolls ຫຼາຍເທື່ອ, ງາມນ້ໍາຕົ້ມແລະອະນຸຍາດໃຫ້ການໃຄ່ບວມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມກັບສ່ວນປະກອບຂອງສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. ສໍາລັບເອກະສານແຕ່ລະຄົນເອົາ 2 tbsp. ບ່ວງ mince, ຫໍ່ແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນແຊ່. ໃຫ້້ໍາຮ້ອນ, ເພີ່ມຄີມສົ້ມ, ຍັງເລັ່ນ, ເກືອແລະນໍ້າຕານ. ເມື່ອຊອດເລີ່ມຕົ້ມ, ກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍຜ້າຝາແລະໃສ່ໄຟທີ່ອ່ອນແອ.

ປາ, baked ຢູ່ເຮືອນ

ສ່ວນປະກອບ:
800 ກຼາມຂອງປາ (ແມັກເຣັກ, ມາກເລີ, ມ້າ), 2-3 tbsp. ບ່ວງ flour, 3 tbsp. ຊ້ອນຊາ sauce, 2 ຜັກບົ່ວ, 100 g ເຫັດແຫ້ງ, 1-2 tbsp. ບ່ວງ້ໍານົມ, 1 ໄຂ່, 150 g ຂອງນ້ໍາຜັກຫຼື margarine, ເນີຍແຂງ, parsley, ເກືອ, pepper ດິນເປັນສີດໍາ.

ການກຽມ:
ຫຼັງຈາກການປອກເປືອກປາ, ເຮັດຄວາມສະອາດ, ເອົາຫົວ, ລໍາໄສ້ແລະປາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເອົາກະດູກສັນຫຼັງ. ການກະກຽມໃນຮູບແບບດັ່ງນີ້ຮູບຜັກບົ່ວທີ່ຕັດ (ໃນຊິ້ນໃຫຍ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ 2-3 ບ່ວງ) ລົ່ນດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ, ແຊ່ນ້ໍາຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງຊຸ່ມຊື້ນໃນ lezones ແລະເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນນ້ໍາມັນຫຼືຜັກບົ່ວ, ເອົາປາຂົ້ວຈາກຄວາມຮ້ອນອອກ.
ໃນເອກະສານປະເພດຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນກ່ອນທີ່ວາງໄວ້, ຈັດວາງປາຂົ້ວ, ແລະໃສ່ເຫັດທີ່ດີທີ່ສຸດ, ຕົ້ມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂົ້ວກັບຜັກບົ່ວ. ຊອດຖ້ວຍແຊ່ນ້ໍາ, ສົ້ມດ້ວຍເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ, ສະຫມຸນໄພທີ່ດີແລະປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມບໍ່ເກີນ 160 ° C ເວລາ 10-15 ນາທີ.
ປາທີ່ເຮັດດ້ວຍມັນຕົ້ນຂົ້ວຫຼືຕົ້ມ, ຣາວກັບແກະສີຂຽວ. ເອົາຊິ້ນຂອງແຕງຂີ້ດແລະສະຫຼັດກະລໍ່າປີໃສ່ແຜ່ນ.

ປາ baked ໃນ dough

ສ່ວນປະກອບ:
600 g fish fillet, ເກືອ, ນ້ໍາຈືດ, parsley, 2 tbsp. ບ່ວງນ້ໍາຜັກ, 1 ຈອກ flour, 1/2 ຈອກ້ໍານົມ, 2 ໄຂ່, ເກືອ, ້ໍາຕານ, ໄຂມັນ.

ການກຽມ:
ມີຂົນຍິງເອົາຜິວຫນັງ, ງາມສໍາລັບການປະສົມຂອງນ້ໍາ, ນ້ໍານາວແລະສີຂຽວຟັກລະອຽດ. ເອົານ້ໍາມັນໄວ້ 2 ຊົ່ວໂມງໃນຖັງປິດຢ່າງສະນິດ.
ຜະສົມແປ້ງດ້ວຍນົມ, ເພີ່ມໄຂ່ແດງ, ເກືອ, ນໍ້າຕານ, ແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຟອງອາຫານຫນາແຫນ້ນ. ຕ່ອນເມັດທີ່ມີສ້ອມທີ່ຈະເອົາອອກຈາກ marinade, ແຊ່ນ້ໍາຢ່າງໄວວາໃນ dough ປຸງແຕ່ງ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນແຊ່ທີ່ມີໄຂມັນລ້ໍາຫຼືມັນເບີແລະ fry ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ. ເອົາອອກດ້ວຍສຽງດັງ.
ຮັບໃຊ້ມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນ, ຜັກກາດ, ຜັກຕົ້ມແລະນ້ໍາຈືດຂາວ.

ປາທີ່ stuffed ກັບ porridge

ສ່ວນປະກອບ:
2 ປາສໍາລັບ 800 ກຼາມ, ຜັກບົ່ວຫມູ 1 ແກງ, 1-2 ຜັກບົ່ວ, 2 ໄຂ່, 1 ເມັດ. ບ່ວງສົ້ມແກມສີຄີມ, 1 tbsp. ບ່ວງ flour, 3 tbsp. ບ່ວງນ້ໍາຜັກຫຼືຫມາກນາວ, ເກືອ, pepper ສີຂຽວ, ສີຂຽວ.

ການກຽມ:
ປາຄວນໄດ້ຮັບການອະນາໄມ, ຕັດຫົວແລະເອົາອອກພາຍໃນ, ໂດຍບໍ່ມີການຜົ້ງທ້ອງ, ການລ້າງ, ການຕົ້ມແລະການຕື່ມດ້ວຍຫມູຫມູທີ່ປະສົມກັບຜັກບົ່ວກັບຜັກບົ່ວແລະຜັກຕົ້ມ. ໃສ່ກັບປິກປາ, ລີດເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າຈີ່ໃນນ້ໍາມັນຜັກ (ຫມາກເລັ່ນ) ຈົນກ່ວາການສ້າງກະດູກ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປາໃນເຕົາອົບ frying ດຽວກັນໃນເຕົາອົບໄດ້, ໄລຍະງາມ pouring scooped ຈາກລຸ່ມຂອງ sauce ໄດ້. 5-10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດຂອງການ baking, ງາມປາທີ່ມີສີຄີມສົ້ມ.
ພ້ອມທີ່ຈະລົ່ນດ້ວຍສະຫມຸນໄພສົດ.