ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານຍັງບໍ່ຢູ່ໃນລະດັບຂອງ fans ກາເຟ - ທ່ານອາດຈະບໍ່ສາມາດຮູ້ຈັກກັບຄວາມຫລູຫລາຂອງການນໍາໃຊ້ແລະການກະກຽມຂອງມັນ. ທ່ານຢາກຮູ້ວິທີເຮັດກາເຟທໍາມະຊາດຢູ່ເຮືອນບໍ?
ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນທິດສະດີເລັກນ້ອຍ. ຈາກຈຸດທາງການເມືອງ, ພວກເຮົາສາມາດແຍກແຍະສາມປະເພດຂອງມັນໄດ້ຄື Arabica, Robusta ແລະ Liberica. ຄັ້ງທໍາອິດຂອງການເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປັນຕົວແທນໂດຍແກ້ວ oblong, ເຊິ່ງມັກຈະຖືກສະແດງອອກມາເລື້ອຍໆກ່ຽວກັບລາຍການສົ່ງເສີມຕ່າງໆແລະຊຸດກາເຟ. Arabica ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບກິ່ນຫອມທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງມັນມີຫຼາຍບ່ອນທີ່ມີຮົ່ມແລະມີລັກສະນະຊຸ່ມຊື່ນ. Robusta ມີເມັດກົມ, ມັນບໍ່ມີລົດຊາດສົ້ມ, ແຕ່ມີຄວາມຂົມຂື່ນທີ່ເປັນລັກສະນະ, ແລະເນື້ອໃນຄາເຟອີນໃນ robusta ແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ກ່ວາ Arabica (ເຖິງ 2.3%, ໃນຂະນະທີ່ Arabica ມັນບໍ່ເກີນ 1.5%). Liberia - ກາເຟທີ່ຮູ້ຈັກຫນ້ອຍທີ່ສຸດ, ແຜ່ຂະຫຍາຍຫນ້ອຍແລະບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ສົດໃສ, ເປັນ "ຍາດພີ່ນ້ອງ" ທີ່ມີຊື່ສຽງ.
ຄຸນະພາບຂອງນ້ໍາສໍາລັບກາເຟປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງແມ່ນສໍາຄັນທີ່ສຸດ. ທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນນ້ໍາທີ່ສໍາຄັນຫຼືຢ່າງຫນ້ອຍຢ່າງລະອຽດການກັ່ນຕອງ. ມີຄວາມຄິດເຫັນວ່ານ້ໍາປາດ, ເຖິງແມ່ນວ່າຕົ້ມ, destroys palette ລົດຊາດຂອງກາເຟ. muffins ກາເຟທີ່ແທ້ຈິງແລະກາເຟທັນທີແມ່ນບໍ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບ, ເອີ້ນວ່າມັນ "ຜະລິດຕະພັນສັງເຄາະ" ຫຼື "ດື່ມສໍາລັບ lazy ໄດ້." ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ມີຂໍ້ຂັດແຍ້ງກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ, ແຕ່ວ່າຖ້ວຍກາແຟສົດໆທີ່ຜະລິດຈາກຫມາກຖົ່ວກາເຟໃນດິນໃຫມ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມພໍໃຈຫຼາຍກວ່າເມື່ອທຽບໃສ່ກັບຝຸ່ນລະອອງຈາກເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ຫຼືຝາ.
ສິ່ງສໍາຄັນໃນການກະກຽມກາເຟແລະຄວາມງາມຂອງການຂູດເມັດພືດ: ໃນທີ່ນີ້ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງສາມາດສັງເກດໄດ້ມາດຕະການດັ່ງທີ່ຈະບໍ່ຂັດເຂົ້າເມັດພືດທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ເກີນໄປຫລືເກີນໄປ. ມີການຂັດລະອຽດທີ່ດີ, ຝຸ່ນກາເຟຈະຜ່ານການກັ່ນຕອງ, ເຮັດໃຫ້ກາເຟກາຍເປັນຂີ້ຝຸ່ນ. ຖ້າຄາເຟແມ່ນພື້ນທີ່ຫຍາບເກີນ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາດົນນານເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມ - ໃນໄລຍະເວລານີ້ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະສູນເສຍສ່ວນແບ່ງຊ້າງຂອງທັງລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມ. ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະອະທິບາຍກັບຕົວເລກທີ່ແນ່ນອນຄື: ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງວັດແທກແມ່ນໄດ້ມາໂດຍເສພາະກັບປະສົບການ. ມັນຄວນຈະຈື່ໄວ້ວ່າການໃຊ້ນ້ໍາກາເຟທີ່ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຂົມຂື່ນໃນເຄື່ອງດື່ມ, ເພາະສະນັ້ນການຄິດໄລ່ວ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຄິດໄລ່ເວລາເພື່ອວ່າກາເຟໃນເວລາທີ່ພ້ອມຈະສາມາດຟອກເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍໄດ້.
ທ່ານສາມາດບອກປະໂຫຍດທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດສໍາລັບຄຸນສົມບັດສຸຂະພາບຂອງກາເຟ: ລະຫວ່າງພວກມັນແລະຄວາມສາມາດໃນການເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງຈິດໃຈແລະການດູແລສຸຂະພາບທີ່ເຮັດໃຫ້ຈອກເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະເຮັດໃຫ້ອິດທິພົນຂອງກາເຟໃນວຽກງານຂອງຫົວໃຈ - ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ກາເຟ fixing ສັນຍາລັກຂອງການຕື່ນຕົວໃນຕອນເຊົ້າ. ຜົນກະທົບຂອງຄາເຟອີນໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໄລຍະເວລາຈາກ 2.5 ຫາ 3 ຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ເນື້ອໃນຂອງພະລັງງານຂອງເຄື່ອງດື່ມແມ່ນບໍ່ຖືກຕ້ອງ - ພຽງແຕ່ປະມານ 2 ແຄລໍລີ່ແລະໃນເວລາດຽວກັນຈອກກາເຟຍັງເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງ satiety.
ມີຄວາມແຕກຕ່າງຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບວິທີເຮັດກາເຟທໍາມະຊາດຢູ່ເຮືອນ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນເພີ່ມເກັດກາເຟຂອງເກືອຕາຕະລາງກັບກາເຟທີ່ມີກິ່ນຂີ້ເຫຍື້ອພຽງແຕ່ກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານປັບປຸງລົດຊາດຂອງເຄື່ອງດື່ມ. ການອົບອຸ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ຫຼຸດລົງແມ່ນປະເພດຂອງການຫ້າມ: ໃນເວລາທີ່ຮ້ອນ, ເຄື່ອງດື່ມສູນເສຍຂອງຕົນລົດຊາດ. ມັນຍັງຄວນຈະຖືກຈໍາໄວ້ກ່ຽວກັບຊີວິດການເກັບຮັກສາທີ່ສູງສຸດຂອງກາເຟທີ່ມີກິ່ນຂີ້ເຫຍື້ອໃນຮູບແບບທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອ - ໄລຍະເວລານີ້ບໍ່ເກີນ 6 ເດືອນຖ້າແພັກເກັດຖືກປິດສະຫລຸບ.
ກາເຟໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາເປັນເຄື່ອງດື່ມສາກົນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນຂົງເຂດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ວິທີການແບບພື້ນເມືອງຂອງຕົນເອງໃນການກະກຽມມັນໄດ້ຮາກ. ທ່ານສາມາດສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນຄວາມຮູ້ແລະທັກສະຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ຈະມາຢ້ຽມຢາມ, ຖ້າທ່ານຮູ້ວິທີການດື່ມກາເຟທໍາມະຊາດຢູ່ເຮືອນດ້ວຍສູດທີ່ພັດທະນາຢູ່ໃນຂົງເຂດຕ່າງໆຂອງໂລກ.
ແລະດັ່ງນັ້ນ,
COFFEE BRAZIL
ສໍາລັບ 4 ສ່ວນທີ່ທ່ານຕ້ອງການ:
8 tsp ກາເຟດິນສົດ, ຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟແປ້ງແລະນໍ້າຕານ, ນ້ໍາ 400 ມລ, 200 ກລ້ໍານົມ.
ແຕ່ງກິນກາເຟທີ່ເຂັ້ມແຂງຫຼາຍ, ນໍາ້້ໍາຕົ້ມໃຫ້ຕົ້ມໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກ. ໃຫ້ປະສົມຂອງຫມາກໂມແລະ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນ saucepan ອື່ນ, ງາມໃນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງນົມ, ປະສົມຢ່າງລະອຽດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ້ໍານົມທີ່ຍັງເຫຼືອແລະເກືອບາງ. ໃສ່ໄຟແລະຕົ້ມໃຫ້ 10 ນາທີ. ເອົາການປະສົມອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຕີຈົນກ່ວາມວນຫນາທີ່ມີຟອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດເຊົາການ whipping, ເພີ່ມກາເຟທີ່ມີ. ໃນປະເທດບຣາຊິນ, ເຄື່ອງດື່ມນີ້ແມ່ນດື່ມຢູ່ສະເຫມີ, ແລະພວກເຂົາໃຊ້ກາເຟຢູ່ໃນ shikarazinya - ພິເສດພຽງເລັກນ້ອຍ. ສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງ, Brazilian ທີ່ແທ້ຈິງສາມາດດື່ມຈາກ 12 ກັບ 24 shikaraziniy.
ພອນຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບປະເພນີເອີຣົບໂດຍການກະກຽມ
COFFEE IN PARIS
ສໍາລັບ 1 ການບໍລິການທີ່ທ່ານຕ້ອງການ:
ກາເຟ - ຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟທີ່ມີທາງເທິງ, ຊາ cocoa - 10 ມລ, ຄີມ (ປະລິມານໄຂມັນບໍ່ຫນ້ອຍກວ່າ 33%) - 20 ມລ, ນ້ໍາ - 5 ມລ.
ງາມກາເຟພື້ນດິນເຂົ້າໃນທັກສະ, ຕື່ມນ້ໍາເຢັນ, ຕົ້ມສອງເທື່ອແລະເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກ 2 ນາທີ, ຕື່ມນ້ໍາເຢັນພຽງເລັກນ້ອຍ (ພຽງແຕ່ສອງສາມຢອດ - ນີ້ແມ່ນຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ອາບນ້ໍາລົງໄວກວ່າ) ແລະນາທີຕໍ່ໄປ, ຈົ່ງຖອດກາເຟເຂົ້າຈອກ, ລ່ວງຫນ້າລ່ວງຫນ້າ, ເພີ່ມຄີມແລະເຫລົ້າທີ່ມີຢູ່. ເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງຂອງການໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມກິ່ນຫອມຜິດປົກກະຕິແລະເພື່ອເນັ້ນຫນັກໃສ່ການປຸງລົດຊາດຂອງ bouquet flavor. ຝຣັ່ງໄດ້ໂຕ້ຖຽງວ່າຖ້ວຍເຄື່ອງດື່ມນີ້ແມ່ນດີທີ່ຈະນັ່ງຢູ່ຮ່ວມກັນແລະເບິ່ງແຍງເຂົ້າໃນຕາຂອງກັນແລະກັນ.
ອີກປະການຫນຶ່ງສູດທີ່ມີຊື່ສຽງແມ່ນ COFFEE ທີ່ມີລາຄາພິເສດ.
ສໍາລັບອາຫານ 6 ທ່ານຈະຕ້ອງ:
6 ຈອກກາເຟດິນ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກທີ່ມີສີຄີມຫວານ, 6 ເມັດຫົວຜັກທຽມ, 8 ເມັດ peppercorns ຂອງ pepper ຫວານ, ໄມ້ໄຜ່ - 3 sticks ແລະດິນພຽງເລັກນ້ອຍ. ເອົານ້ໍາດື່ມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການເຮັດເຄື່ອງດື່ມນີ້.
ງາມໃນກາເຟດິນໃນ Turkish, ງາມໃນ 2.5 ລິດຂອງນ້ໍາເຢັນ, ງາມເຄື່ອງເທດແລະແຕ່ງກິນກາເຟໃນວິທີທີ່ທ່ານປົກກະຕິແລ້ວແຕ່ງກິນ. ອະນຸຍາດໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມຫຼາຍກວ່າຈອກ, ເພີ່ມຄີມ whipped ແລະ sprinkling ກັບໄຄດິນ. ກາເຟນີ້ຖືກລວມເຂົ້າກັນຢ່າງສົມບູນກັບອາຫານໂປດປານ Viennese - ແອບເປີ້ນ strudel.
COFFEE ON TURKISH
ທ່ານຈະຕ້ອງ:
2-3 ບ່ວງກາເຟເຕັມສ່ວນຂອງກາເຟ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນດິນທີ່ດີ, 100 ml ຂອງນ້ໍາ.
ຖ້ວຍກາເຟເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງກາເຟໃນພາກຕາເວັນອອກ (ສໍາລັບ 100 ກຼາມ) ແລະ, ຈົ່ງໃສ່ນ້ໍາເຢັນ, ອົບອຸ່ນໃນດິນຊາຍຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກທີ່ໂຟມສູງຂຶ້ນ, ຈົ່ງດື່ມເຄື່ອງດື່ມທັນທີໃນຖ້ວຍດຽວກັນທີ່ມັນໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງພ້ອມດ້ວຍຈອກເປົ່າແລະຈອກນ້ໍາເຢັນ. ກາເຟດັ່ງກ່າວແມ່ນເຫຼົ້າໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາຕານໃນຂະຫນາດນ້ອຍໆແລະລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ.