ຫມູທີ່ມີຊອດຫວານແລະສົ້ມ Tenderloin ແມ່ນເລັກນ້ອຍ, ສິ້ນທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ສຸດຂອງ mascara. ມັນມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມ, ເພາະວ່າມັນບໍ່ມີນ້ໍາຫນັກໃນກ້າມຊີ້ນນີ້, ເພາະສະນັ້ນຊີ້ນນີ້ບໍ່ຕ້ອງມີການດູດຊືມແກ່ໂຄງສ້າງ. ການຕັດໃນໄລຍະ frying ໄດ້ຮັບ crust ທີ່ດີ, ໃນເວລາທີ່ baked ຊ່ວຍໃຫ້ນ້ໍາຊີ້ນທີ່ຈະຢູ່ພາຍໃນ. Sauce Cherry ທີ່ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນທີ່ອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍສົດຊື່ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:- ຫມູຫມູ 450 ກໍາ
- Bay leaf 1 pc
- ຜັກທຽມ 1 ຜັກທຽມ
- ຜົງປິກສີດໍາ 2 ກໍາ
- ການປຸງແຕ່ງຊີ້ນ 2 g
- Salt 1 tsp
- ນ້ໍາມັນເບີ 3 tbsp. l
- Nutmeg Ground 0.5g
- ້ໍາຕານ 1 tbsp. l
- ຫມາກພິກດໍາ 1 ຂີ້ເຫຍື້ອ
- ເກືອ 1 ແຊ່ແຂໍງ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ 1 tbsp. l
- ໄວສີແດງແຫ້ງ 200 ມລ
- ແຊ່ແຂໍງແຊ່ແຂໍງ 100 ກໍາ
- ເຂົ້າໂພດ 12 ກໍາ
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍ: ເຂົ້າຫນົມຫວານ, cherry ບໍ່ເສຍຄ່າ cherry, ເຫລົ້າ, ໍາມັນເບີ, ທາດແປ້ງ, ຜັກທຽມ, pepper ສີດໍາ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ໃຫ້ລ້າງນໍ້າຫນັກ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເພື່ອໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນທີ່ບໍ່ແຊກແຊງກັບການຕົ້ມຂອງຊີ້ນ. ກ່ຽວກັບການແຊ່ frying ດີທີ່ມີການເພີ່ມເຕີມຂອງນ້ໍາ, fry tenderloin ຈາກທັງສອງທັງຫມົດເປັນ crust ruddy.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ໂອນຊີ້ນກັບຜ້າກະດາດຫຼືຜ້າຜັບເພື່ອເຮັດໃຫ້ນໍ້າແກ້ວເກີນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ຂັດຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍເກືອ, ຫມາກພິກດໍາ, ຊີ້ນ. ໃນຊັ້ນສອງຂອງຟູມວາງຊີ້ນ, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະຜັກທຽມ (ບໍ່ສະອາດ). ປ່ຽນແລະຕົ້ມໃນເຕົາອົບທີ່ມີ preheated ເປັນ 180 ° C ໃນ 40 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊອດ, cherries ຄວນໄດ້ຮັບການຂົ້ວເລັກນ້ອຍໃນນ້ໍາເວີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ໃຫ້ຕື່ມເອົາເຫລົ້າ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມສຸກແລະຮັກສາໄຟໃນເວລາປະມານ 10 ນາທີເພື່ອລະງັບນໍ້າເຫຼົ້າ. ຕື່ມ້ໍາຕານ, ້ໍາຕານ, pepper ສີດໍາແລະ nutmeg.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ແປ້ງແປ້ງທີ່ມີນ້ໍາທີ່ບໍລິສຸດທີ່ມີຂະຫນາດເລັກແລະຕື່ມໃສ່ນ້ໍາຊອດ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, stir ທັນທີທີ່ຫນາເພື່ອເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ພະຍາຍາມ, ເພີ່ມ້ໍາຕານກັບລົດຊາດ, ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ນ້ໍາຊອດພ້ອມແລ້ວ. ໃນເວລາທີ່ການນໍາໃຊ້ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຊີ້ນເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບອາຫານແລະງາມຍັງ cherry.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ເອົາຊີ້ນອອກຈາກຟອງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັດແລ້ວ.