- flour-3-3 1/2 Cups
- ເລີ້ງແຫ້ງ - 2 ບ່ວງກາເຟ
- ນ້ໍາຕານ - 1/4 ແກ້ວ
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ
- ເນີຍແຂງ - 1/4 ຖ້ວຍ
- ນ້ໍາຕົ້ມ - 1/4 ຖ້ວຍ
- ນ້ໍາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ - 1/4 Cups
- ເມັດ poppy ແລະເມັດຫມາກງາ - 1 ບ່ວງກາເຟ (ທາງເລືອກ)
1. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕີໄຂ່ຂາວດ້ວຍນ້ໍາ 1 ບ່ວງ, ໃຫ້ກວມເອົາແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາຈໍາເປັນ. ໃນຈອກວັດແທກ, ໃຊ້ນ້ໍາຕົ້ມແລະຕ່ອນຂອງມັນເບີ. ອະນຸຍາດໃຫ້ຢືນຈົນກ່ວານ້ໍາແມ່ນ melted. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ໍາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ທັງສອງໄຂ່ທັງຫມົດແລະ yolk ໄຂ່ທີ່ຍັງເຫຼືອ. ຕີແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ໃນຈອກ, ປົນ 3 ຈອກຂອງແປ້ງ, ນໍ້າຕານ, ເຊື້ອລາແລະເກືອ. ຄ່ອຍໆຕື່ມການປະສົມໄຂ່ແລະ whip ເຄື່ອງປົນຢູ່ໃນຄວາມໄວຕ່ໍາ. ເພີ່ມຄວາມໄວໃຫ້ກັບຂະຫນາດກາງແລະສືບຕໍ່ whisking ສໍາລັບ 5-8 ນາທີຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ຮັບ dough ຫນຽວເລັກນ້ອຍ. ຖ້າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, ຕື່ມຈອກເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແປ້ງ, 1 ບ່ວງໃນເວລາຫນຶ່ງ, ຈົນກວ່າຈະມີຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ. 2. ເອົານ້ໍາມັນຂ້ຽວເຂົ້າຈອກໃສ່ນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ໃຫ້ປົກຄຸມດ້ວຍຝາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເພີ່ມຂຶ້ນປະມານສອງເທື່ອສໍາລັບ 1-1 1/2 ຊົ່ວໂມງ. ຜ່ານເວລານີ້ knead dough 1-2 ຄັ້ງ, ກວມເອົາອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເພີ່ມຂຶ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ສໍາລັບຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຄັ້ງທີສອງເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຂຸ່ນໃນພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນເພຍ. ແບ່ງ dough ເປັນສອງພາກສ່ວນ. ຫນຶ່ງສ່ວນຄວນຈະມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າເກົ່າ. ຂະຫນາດໃຫຍ່ຈະເປັນ 2/3 ຂອງການທົດສອບແລະສ່ວນນ້ອຍກວ່າຈະ 1/3. 3. ແບ່ງປັນເຈ້ຍຂອງແຕ່ລະຊິ້ນໃຫ້ເປັນ 3 ສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ. ວາງຊິ້ນເລັກໆ. ຊິ້ນໃຫຍ່ກວ່າລວດເຂົ້າໄປໃນຊອງຍາວ 40 ຊຕມແລະເສັ້ນຜ່າສູນກາງ 2.5 ຊຕມ. ເຊື່ອມຕໍ່ທັງຫມົດ 3 ຊໍ່ຈາກຂ້າງເທິງແລະເລີ່ມຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ສະຫຼັບຂົ້ວດ້ວຍກັນ. 4. ເວລາທີ່ທ່ານໄດ້ສໍາເລັດການທໍຜ້າ, ຈົ່ງເຊື່ອມຕໍ່ກັບປາຍຂອງເພັດດ້ວຍກັນອີກ. ເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນນີ້ກັບຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ dough ເພື່ອສ້າງ scythe ອື່ນ, ຄວາມຍາວດຽວກັນ. 5. ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງໃຫ້ໃສ່ຜ້າແພຂະຫນາດໃຫຍ່ໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ມີຜ້າພົມ silicone ຫຼືເຈ້ຍ parchment. 6. ປະຕິກິລິຍາ Lubricate ດ້ວຍທາດໂປຼຕີນຈາກ whipped ເທິງ. ລະມັດລະວັງເອົາໃຈໃສ່ braid ຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ braid ຂະຫນາດໃຫຍ່. ກວມເອົາເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແຫ້ງແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນເພີ່ມສູງຂຶ້ນຈົນກ່ວາ dough ມີສີຂີ້ເຜີ້ງເລັກນ້ອຍໃນສີ, ປະມານ 45 ນາທີ. 7. ລີດເຄື່ອງເຕົາອົບໃຫ້ 190 ອົງສາ. ປອກເປືອກປາຍຂອງເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍທາດໂປຼຕີນທີ່ຍັງເຫຼືອ. ຈືນເວລາ 30 ຫາ 35 ນາທີ, ຈົນກ່ວາສີມ່ວງ - ສີໃນສີ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ອາຫານ: 10-12