ການສະຫນອງນ້ໍາເກືອ, ມີນ້ໍາຕານ, ຕົ້ມແລະແຊ່ແຂໍງສໍາລັບລຶະເບິ່ງຫນາວເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການຄັດເລືອກຢ່າງດີຂອງເຫັດແລະການປະສົມປະສານທີ່ມີຄຸນນະພາບ. ເລື້ອຍໆ, ນໍ້າເຜິ້ງເຜັດທີ່ກິນໄດ້ມີຄວາມສັບສົນກັບຄວາມບໍ່ສະອາດ (ເບື່ອ) ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ - ທົນທຸກຈາກຜົນສະທ້ອນຂອງການບໍ່ສົນໃຈຫຼືຄວາມບໍ່ຮູ້. ເຫັດ້ໍາເຜີ້ງມີສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າຈືດໆ, ບໍ່ມີໄຂມັນແລະເນື້ອຫນັງສີເຫຼືອງ. ບໍ່ເຫມືອນກັບພວກມັນ, ຕົວເມັດທີ່ກິນໄດ້ແມ່ນສີຂີ້ເຖົ່າ, ປົກຄຸມດ້ວຍເກັດຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະພາຍໃນ - ສີຂາວ. ລະດູເກັບກ່ຽວສໍາລັບເຫັດສໍາລັບການຂຸດຄົ້ນສໍາລັບລະດູຫນາວແມ່ນຢູ່ໃນໄລຍະເວລາຕັ້ງແຕ່ເດືອນສິງຫາຫາເດືອນຕຸລາ. ມັນແມ່ນໃນເວລານີ້ທີ່ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງປະຊາກອນຂອງປະເທດໄດ້ເກັບກ່ຽວຢ່າງກະຕືລືລົ້ນສໍາລັບລະດູຫນາວ, ອາກາດຫນາວແລະໄຂ່ເຫັດທີ່ມີກິ່ນຫອມນໍາໃຊ້ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ນິຍົມ.
ກ່ອນທີ່ຈະຂຸດຫຼືຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອ, ເຫັດຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມຢ່າງຖືກຕ້ອງ:- ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ເຫັດ້ໍາເຜີ້ງແມ່ນແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາເກືອດ້ວຍອາຊິດ citric ເພື່ອກໍາຈັດແມ່ທ້ອງແລະປົກປັກຮັກສາສີທໍາມະຊາດຂອງການປູກພືດ;
- ຖ້າເຫັດເປັນທົ່ງຫຍ້າ, ຂາຄວນເອົາອອກກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈາກສ່ວນຕັດ, ທ່ານສາມາດກະກຽມ caviar ສໍາລັບລະດູຫນາວ;
- ຖ້າເມັດຂອງເຫັດແມ່ນກວ້າງເກີນໄປ, ພວກເຂົາຄວນຈະຖືກຕັດອອກກ່ອນເຄິ່ງຫນຶ່ງ;
- ຫຼັກການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ສະເຫມີໄປນໍາໃຊ້ສໍາລັບການດື່ມ: 1 ກິໂລເຫັດສົດໃສ່ໃນຖ້ວຍ 3 ລິດແລະ 1 ກິໂລຕົ້ມ - ໃນ 1 ລິດລິດ;
- ຈາກປັດຈຸບັນຂອງການເກັບກໍາໃນການເລີ່ມຕົ້ນຂອງການກະກຽມ, ້ໍາເຜີ້ງສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການບໍ່ຫຼາຍກ່ວາຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງ. ການຊື້ເຫັດໃນຕະຫຼາດ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຊອກຫາຂໍ້ກໍານົດຂອງການເກັບກໍາຈາກຜູ້ຂາຍ;
- ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງຂອງສູດສໍາລັບການກະກຽມ, pickles ສໍາລັບເຂົ້າຫນົມຫວານແມ່ນດີກວ່າການປຸງແຕ່ງສຸດ broth. ແຕ່ພຽງແຕ່ຖ້າວ່ານ້ໍາທໍາອິດໄດ້ຖືກລະລາຍໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງ.
ເຫັດ້ໍາເຜີ້ງສໍາລັບລະດູຫນາວທີ່ມີຫມາກເລັ່ນແລະລະຄັງ pepper - ສູດທີ່ມີຮູບ
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການຂຸດຄົ້ນສໍາລັບລະດູຫນາວທີ່ມີຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພ້າວ Bulgarian
- ເຫັດເຫັດ - 1 ລິດ
- ພິກໄທແດງສີແດງ - 1 ກິໂລ
- ຫມາກເລັ່ນມີນ້ໍາຕານ - 700 ກໍາ
- Essence of acetic acid-1 tsp
- ເກືອຂອງແກນ - 1 tbsp.
- ນ້ໍາຕານ granulated - 2 tbsp.
- ນ້ໍາຜັກ - 0.5 tbsp.
- pepper - ກັບລົດຊາດ
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນກ່ຽວກັບສູດນີ້ຈະໄດ້ຮັບການດື່ມນ້ໍາສໍາລັບລະດູຫນາວດ້ວຍຫມາກພິກແລະຫມາກເລັ່ນ
- ເກັບກໍາທັງຫມົດສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ. ລ້າງຜັກ, ເຫັດຄັດແລະຕົ້ມ.
- ຈາກເມັດຫມາກພົ່ນບັນດາປະເທດຕ່າງໆໃນປະເທດບຣາຊິນໄດ້ຕັດຄໍທີ່ມີແກ່ນ, ຕັດຜັກດ້ວຍເຟືອງ.
- ຕັດຫມາກເລັ່ນແລະຕັດເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ທ່ານສາມາດຂ້າມຫມາກເລັ່ນຜ່ານເມັດຊີ້ນ.
- ແຕ່ງກິນເຫັດຕົ້ມ, ຂຸດຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ວາງຜັກຟັກໃນເຕົາລຶກທີ່ມີດ້ານທີ່ສູງ. ຍົກເວັ້ນນ້ໍາຕານແລະເກືອ 20 ນາທີ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນຜັກທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຟັກຟັກແລະຄ່ອຍໆປົນສິ້ນ. ສືບຕໍ່ປຽກທັງຫມົດຮ່ວມກັນອີກ 20 ນາທີ.
- 2 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະກຽມພ້ອມ, ງາມໃນສົ້ມ ragout essence ແລະເພີ່ມ pepper ໄດ້. ການແຜ່ຂະຫຍາຍມະຫາຊົນກ່ຽວກັບແກ້ວເຄິ່ງລິດທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະປະທັບຕາດ້ວຍທ່ອນໄມ້ທີ່ມີຄວາມສະອາດ.
ເຫັດດອງສໍາລັບລະດູຫນາວ - ຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນສູດ
ສ່ວນປະກອບສໍາລັບການຂຸດຄົ້ນ marinated ສໍາລັບລະດູຫນາວ
- ເຫັດສົດ - 4 ກິໂລ
- ນໍ້າດື່ມ - 1,5 l
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ
- pepper peas fragrant-8 pcs
- ໃບຂອງ laurel - 4 ໂຕນ.
- ້ໍາເຜີ້ງເກືອແລະຕາຕະລາງ - 2 ບ່ວງ.
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp.
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນກ່ຽວກັບສູດຂອງປາດອງສໍາລັບລະດູຫນາວ
- ໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມ, ໃສ່ນ້ໍາເຜີ້ງຕົ້ມສົດໃນນ້ໍາຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກ 5-10 ນາທີ, ຈົມນ້ໍາທໍາອິດ. ເອົາເຫັດຈົນກະທັ່ງກຽມພ້ອມໃນນ້ໍາທີ່ສອງ.
- ປຸງແຕ່ງເຫັດ້ໍາເຜີ້ງ້ໍາເຜີ້ງກັບ colander ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ. ໃນ broth ວາງ laurel, pepper, ແຜ່ນຂອງຜັກທຽມ, ້ໍາຕານແລະເກືອ.
- ແຕ່ງກິນ marinade ສໍາລັບ 3-5 ນາທີ. ເອົາເຮືອອອກຈາກໄຟແລະໃສ່ນໍ້າສົ້ມໃສ່ເຂົ້າ.
- ລ້າງແກ້ວເຄິ່ງລິດໃນໂຊລູຊັ່ນໂຊດາ, ແລ້ວປິ່ນປົວດ້ວຍໄອນ້ໍາ. ເອົາເຫັດທີ່ປຸງແຕ່ງໃນແຕ່ລະຖັງ.
- ປາດຖ້ວຍທີ່ມີນ້ໍາມັນຂັດຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ມ້ວນອອກດ້ວຍໂລຫະ. ເກັບຮັກສານໍ້າເຜິ້ງຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບລະດູຫນາວຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ +4 ຫາ +16 ໃນສະຖານທີ່ຊ້ໍາ.
Caviar ຈາກຫິມະສໍາລັບລະດູຫນາວ - ສູດທີ່ມີຮູບ
ສ່ວນປະກອບສໍາລັບການກະກຽມຂອງ caviar ຈາກລະດູຫນາວສໍາລັບການຕາມໃບສັ່ງແພດທີ່ມີຮູບພາບ
- ເຫັດສົດ - 3 ກິໂລ
- ຜັກບົ່ວ - 800 ກໍາ
- ຄີມສົ້ມເນື້ອໃນໄຂມັນຂະຫນາດກາງ - 200 ມລ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ມລ
- ດິນກະປ໋ອງຫຼືຣາວກັບແກະ - 0,5 tsp
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ
- fennel dill-20-30 pcs
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນກ່ຽວກັບສູດສໍາລັບ roe ຈາກລະດູຫນາວສໍາລັບລະດູຫນາວ
- ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດ. ເຫັດຄວນຈະມີຄຸນະພາບ, ຄີມສົ້ມແລະສະຫມຸນໄພສົດ.
- ຜັກບົ່ວມີການຕັດດີດ້ວຍມີດຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃນເຕົາແກະຂະຫນາດໃຫຍ່, ນ້ໍາມັນພືດຜັກ, ຈືນຜັກບົ່ວຈົນເຖິງທອງ.
- ເຫັດຕົ້ມອີງຕາມໂຄງການປົກກະຕິ, ເຢັນ, ເມື່ອຍ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ປຸງແຕ່ງເຫັດໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນ evaporates.
- ໃສ່ຫມູຜັກບົ່ວ, ຜັກສົ້ມທີ່ມີໄຂມັນຂະຫນາດກາງເປັນເຫັດ. ຂີ້ຝຸ່ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ສືບຕໍ່ເຊົາເຄື່ອງສໍາລັບອີກ 5-10 ນາທີຕໍ່ກັບເປວໄຟທີ່ອ່ອນແອ.
- ລ້າງຈອກຂະຫນາດນ້ອຍຢ່າງລະມັດລະວັງແລະເຊັດນໍ້າ. ຈັດແຈງ caviar ຮ້ອນທີ່ມີໄຂ່ສໍາລັບລະດູຫນາວ. ສວມໃສ່ຊິ້ນວຽກທີ່ມີຝາປິດແຫນ້ນ, ເຢັນແລະຕູ້ເຢັນ.
ວິທີການເກືອ້ໍາເຜີ້ງ້ໍາເຜີ້ງສໍາລັບລະດູຫນາວ - ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ
ສ່ວນປະກອບສໍາລັບການກະກຽມຂອງ snow ເກືອສໍາລັບລະດູຫນາວ
- ເຫັດສົດ - 5 ກິໂລ
- ເກືອຂອງຫຍາບຫຍາບ - 200 g
- ຜັກທຽມເຜັດ - 1 ຫົວ
- umbrellas umbrellas-5 ຊິ້ນ
- ກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງມ້າ radish - 1 ສິ້ນ.
- peas ຂອງ pepper ຫວານ - 20 ເມັດ.
- ໃບຂອງ laurushki - 5-6 PCs.
- ໃບຂອງ currant ແລະ cherry ເປັນ - ສໍາລັບ 5-7 ຕ່ອນ.
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນກ່ຽວກັບວິທີການເກືອເມິກສໍາລັບລຶະເບິ່ງຫນາວ
- ເຫັດສົດໃສສົດ, ແຕ່ງກິນສອງນາທີໃນນ້ໍາຕົ້ມ.
- ໃນຖັງຂີ້ເຫຍື້ອວາງຂັ້ນຕອນຂອງເຄື່ອງເທດ, ເກືອແລະນໍ້າເຜິ້ງນໍ້າເຜິ້ງ. ກໍານົດຂົ່ມຂູ່ຈາກຂ້າງເທິງ.
- ຖ້າການດູດຊືມແມ່ນເຮັດໃນທາງເຢັນ, ຈົນກ່ວາເຫັດແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະຢືນຢູ່ໃນເວລາ 2 ເດືອນ. ຖ້າມັນຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຫັດ້ໍາເຜີ້ງຈະກຽມພ້ອມໃນສອງສາມມື້.
- ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ກໍານົດໄວ້, ມັນດີກວ່າການຖ່າຍໂອນເຫັດເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດຂີ້ຝຸ່ນ, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍຝາຂີ້ເຫຍື້ອແລະຈັດລຽງຢູ່ໃນຫ້ອງ cellar ຫຼືຕູ້ເຢັນ.
ເຫັດ delicious ສໍາລັບລະດູຫນາວໃນຖ້ວຍ: ສູດວິດີໂອ
ສູດສໍາລັບ freezing ອາກາດຫນາວສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ snowz ສໍາລັບລະດູຫນາວ
- ເຫັດສົດ - ມີຈໍານວນເທົ່າໃດ
- ກ້ອນຫີນເກືອ
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນກ່ຽວກັບຫິມະທີ່ຫຍຸ້ງຍາກໃນລະດູຫນາວ
- ເຫັດສົດທີ່ບໍ່ມີຮ່ອງຮອຍຂອງຄວາມເສຍຫາຍຕົ້ມໃນນ້ໍາເກືອທີ່ມີອາຊິດຊິລິກ. ຫຼັງຈາກ 2-3 ຊົ່ວໂມງ, ເມື່ອແມ່ທ້ອງທັງຫມົດລວນອອກ, ຝຸ່ນຈະຫາຍໄປ, ລ້າງນ້ໍາແລະລ້າງແກ່ນ້ໍາເຜີ້ງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ຂີ້ເຫຍື້ອໃສ່ຫນານເຈ້ຍແລະຕັດຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນ 2-4 ສ່ວນ.
- ໃນຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ, ນໍ້າເຜິ້ງນໍ້າເຜິ້ງສາມາດຂົ້ວ, ຂົ້ວຫຼືຕົ້ມ, ອີງຕາມເປົ້າຫມາຍໃນອະນາຄົດຂອງຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບ.
- ແຈກຈ່າຍຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບໃນຖົງຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືບັນຈຸຢູ່ໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ພະຍາຍາມເຮັດໃຫ້ເປົ່າຫວ່າງໃນແບບທີ່ແພັກເກັດຫນຶ່ງບໍ່ພຽງພໍສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຫນຶ່ງ. ບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດ Re-freezing.
- ຕົວເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນການຊ໊ອກຊ໊ອກ, ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າໂຫມດ freezing ປະກະຕິແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການຮັບມືກັບວຽກງານ.