ອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນຫຍັງ? ສໍາລັບຊີວິດ, ບຸກຄົນທີ່ຕ້ອງການກ່ຽວກັບຫ້າສິບສານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄຂມັນ unsaturated; ແປດຊະນິດຂອງອາຊິດອະມິໂນທີ່ເຮັດໃຫ້ທາດໂປຼຕີນ; ວິຕາມິນ (12 ຊະນິດ); ຄາໂບໄຮເດດ cellulose ຂອງຄໍາສັ່ງຂອງສິບຫ້າມະຫາພາກແລະ microelements. ຄໍາຖາມຂອງໂພຊະນາການທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນຄໍາຖາມກ່ຽວກັບອັດຕາສ່ວນແລະປະລິມານທີ່ທຸກຄົນຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກໂດຍຜູ້ຊາຍ.
ສາຍພົວພັນລະຫວ່າງທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນແລະທາດແປ້ງໂດຍກົງແມ່ນຂຶ້ນກັບປະເພດຂອງປະເພດຂອງຊີວິດຜູ້ນໍາ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຮັດວຽກທາງຈິດໃນການປະສົມປະສານທາງດ້ານຮ່າງກາຍ, ອັດຕາສ່ວນນີ້ແມ່ນ 1: 1: 4; ສໍາລັບປະຊາຊົນຂອງແຮງງານດ້ວຍມື - 1: 1: 5; ສໍາລັບຊີວິດ sedentary ນໍາ - 1: 09: 3.2. ຄວາມສໍາຄັນຂອງທາດແປ້ງແມ່ນອະທິບາຍໂດຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນແມ່ນມາຈາກທາດແປ້ງທີ່ຮ່າງກາຍໄດ້ຮັບເກືອບ 56% ຂອງພະລັງງານທີ່ອາຫານໃຫ້ພວກເຮົາ; 30% ຂອງພະລັງງານແມ່ນມັນໂດຍໄຂມັນ; ແລະພຽງແຕ່ 14% ແມ່ນທາດໂປຼຕີນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ໂປຕີນແມ່ນວັດສະດຸການກໍ່ສ້າງພື້ນຖານສໍາລັບຮ່າງກາຍ, ດັ່ງນັ້ນອົງປະກອບທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໂດຍສະເພາະແມ່ນທາດໂປຼຕີນຫຼືອົງປະກອບສ່ວນຂອງມັນ (ອາຊິດອະມິໂນ) ທີ່ມີສານອາຫານທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມ.
ແຕ່ທິດສະດີນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຍາກທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໃນການປະຕິບັດເພາະວ່າມັນຍາກທີ່ຈະແປພາສາ "ອາຫານທີ່ແທ້ຈິງໃນຮູບແບບຂອງແກງ, ແກງ, cutlets ແລະສະຫຼັດເຂົ້າໄປໃນບາງອາຊິດ amino, ໄຂມັນແລະທາດແປ້ງ. ມັນແມ່ນສໍາລັບຄົນສ່ວນຫຼາຍທີ່ເປັນ "ປົກກະຕິ" ທີ່ບໍ່ສາມາດປະມານປະມານການອາຫານໃນອາຫານຄ່ໍາ, ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ພັດທະນາຮູບພາບແບບງ່າຍດາຍແລະ intuitive ທີ່ເອີ້ນວ່າ pyramid ອາຫານ.
ໃນປີ 1992, ກະຊວງກະສິກໍາອາເມລິກາຈັດພິມກົດລະບຽບຈໍານວນຫນຶ່ງສໍາລັບໂພຊະນາການທີ່ສົມດູນ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກສະແດງຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງປິ່ນແກ້ວ. ຢູ່ໃນພື້ນຖານຂອງ pyramid ແມ່ນຫານປະເພດເມັດແລະປະເພດຫຍ້າອື່ນໆ (ຜູ້ຜະລິດຕົ້ນຕໍຂອງທາດແປ້ງ). ໃນຊັ້ນທີສອງຂອງ pyramid - ຜັກ (ຊຶ່ງໃຫຍ່ກວ່າ), ຫມາກໄມ້ (ຊຶ່ງມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ), ຫຼັງຈາກນັ້ນ - ແຫຼ່ງໂປຕີນ (ຜະລິດຕະພັນນົມ, ປາ, ຊີ້ນ, legumes). ທາງເທີງຂອງ pyramid ແມ່ນໄຂມັນແລະເຂົ້າຫນົມຫວານ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກໍານົດເປັນ "ອົງປະກອບທາງເລືອກຂອງໂຄງການ." ຈໍານວນຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄດ້ຖືກສະແດງໄວ້ໃນ pyramid. ຕົວຢ່າງ, ໃນມື້ທີ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ກິນສອງຫຼືສີ່ຫມາກໂປມຫຼືຈອກຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ສອງໄຂ່, ເຄິ່ງຫນຶ່ງແກ່ນຫມາກຖົ່ວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃນຈິດໃຈດຽວກັນ.
pyramid ນີ້ອາຍຸພຽງແຕ່ຫຼາຍສິບປີແລະ "collapsed" ໃນປີ 2005, ໃນເວລາທີ່ຜູ້ຊ່ຽວຊານຈາກກະຊວງດຽວກັນໄດ້ປັບປຸງທັດສະນະທີ່ຜ່ານມາກ່ຽວກັບບັນຫາຂອງອາຫານທີ່ສົມດູນ.
ຂໍ້ຄວາມຕົ້ນຕໍຂອງແນວຄິດໃຫມ່ແມ່ນວ່າໃນບັນຫາຂອງໂພຊະນາການຕໍ່ຄົນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຫນຶ່ງບໍ່ສາມາດເຫມາະກັບມາດຕະການຫນຶ່ງ. ສິ່ງທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບນັກກິລາຫນຸ່ມແມ່ນບໍ່ດີສໍາລັບແມ່ຍິງຖືພາ. ນັ້ນແມ່ນຍ້ອນວ່າໃນ "pyramid" ໃຫມ່ບໍ່ມີປະລິມານແລະປະລິມານຈໍານວນທີ່ແນ່ນອນ - ພຽງແຕ່ຄໍາແນະນໍາທົ່ວໄປເທົ່ານັ້ນ. ເປັນຄໍາແນະນໍາພາຍໃຕ້ pyramid ແມ່ນປະລິມານປະລິມານຜະລິດຕະພັນຕໍ່ມື້, ຄິດໄລ່ສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ສະເລ່ຍ "ສະເລ່ຍ" ທີ່ກິນປະມານ 2000 calories ຕໍ່ມື້, ບໍ່ໄດ້ burdened ກັບໂຫຼດທາງດ້ານຮ່າງກາຍພິເສດ, ບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກພະຍາດເຊັ່ນ: lactase, ແລະຍັງບໍ່ແມ່ນ vegetarian.
ນອກຈາກນັ້ນ, ທັດສະນະກ່ຽວກັບໄຂມັນໄດ້ຖືກປັບປຸງ. ຖ້າກ່ອນໄຂມັນຖືກພິຈາລະນາເປັນອົງປະກອບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ປະຈຸບັນພວກເຂົາເວົ້າວ່າມັນເປັນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ຈະກິນໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນຫຼາຍທີ່ມີຢູ່ໃນປາ, ນ້ໍາມັນລິນແລະນ້ໍາມັນ. ມັນຖືກແນະນໍາໃຫ້ຈໍາກັດການນໍາໃຊ້ໄຂມັນແຂງ, ຍົກເວັ້ນໄຂມັນຜລິດ.
ອາຫານສໍາລັບອາຫານທີ່ມີປະສົມປະສານ (ປະມານ 170g ຕໍ່ມື້) ຄວນຈະມີຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງຫນຶ່ງ (ບໍ່ແມ່ນຫນື້ງແລະບໍ່ຖືກປອກເປືອກ). ຜັກ (ປະມານ 2 ຊ້ອນຈອກ) ຄວນຈະຢູ່ໃນສີຂຽວແລະສີຂຽວເຂັ້ມ, ຫມາກ (2 ຈອກ) ຄວນຈະມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍພຽງແຕ່. ນ້ໍາຫມາກໄມ້, ຕາມການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນ, ນໍາເອົາຜົນປະໂຫຍດຫນ້ອຍ, ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາມີນໍ້າຕານຫຼາຍ. ຜະລິດຕະພັນນົມແລະຜະລິດຕະພັນນົມ (3 ຈອກຕໍ່ມື້) ຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກທີ່ຕໍ່າທີ່ສຸດໃນໄຂມັນ. ຄວາມຕ້ອງການດຽວກັນກັບຊີ້ນ (160g ຕໍ່ມື້). ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະທົດແທນຊີ້ນທີ່ມີປາ, ຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກຖົ່ວແລະເມັດຕ່າງໆ.
ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນລະຫວ່າງ "pyramid" ໃຫມ່ແລະຮູບແບບທີ່ຜ່ານມາແມ່ນວ່າຜູ້ຊາຍຈະຂຶ້ນໄປເທິງສຸດຂອງ pyramid ຕາມຝາກ້ຽງຂອງມັນ. ນີ້ແມ່ນສັນຍາລັກຂອງຄວາມຕ້ອງການທາງດ້ານຮ່າງກາຍສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ຕ້ອງການສຸຂະພາບ.