Raspberry panna cotta ກັບສະຕໍເບີລີ່ "Panna cat" ໃນພາສາອິຕາລີຄື "ຄີມຕົ້ມ" ແລະມາຈາກພາກເຫນືອຂອງອິຕາລີ. ມັນແມ່ນຜະລິດຈາກຄີມ, ນໍ້າຕານແລະ gelatin, ມັກຈະເພີ່ມ vanilla. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄີມ, ປະສົມກັບ້ໍາຕານແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບການສູງເຖິງ 15 ນາທີ. ແລະໃນມະຫາຊົນນີ້ໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີເຊັ່ນປະລິມານຂອງ gelatin ທີ່ຄີມຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດໃຫ້ເຢັນເກັບຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງມັນ, ແຕ່ບໍ່ຍາກເກີນໄປ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສີຄີມນີ້ແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນ molds ແລະໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງໃນການແຊ່ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນ. ຂ້ອຍມັກໃຊ້ເກົ້າອີ້ສໍາລັບການເຂົ້າໃຈໄວທີ່ສຸດຂອງເຮືອນ panna. ນີ້ຂ້າພະເຈົ້າຫຼຸດລົງເວລາ 4 ເທື່ອ. ຖ້ວຍ panna ແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບຢູ່ໃນແວ່ນຕາຫຼື kremankah, ຫຼືໄດ້ຫັນເຂົ້າໃນຈານ dessert, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມີ sauce ຫມາກຫຼື compotes. ນີ້ແມ່ນຄລາສສິກ panna cotta. ແຕ່ຍັງມີສູດປະສົມຈໍານວນຫຼາຍທີ່ມີຫມາກໄມ້, ຊັອກໂກແລດຫຼືກາເຟເພີ່ມເຕີມເຂົ້າໄປໃນຄີມໃນໄລຍະຄີມຫຼືຫຼັງຈາກນັ້ນ. ຂ້າພະເຈົ້ານໍາເອົາຄວາມສົນໃຈຂອງທ່ານມາເປັນຫນຶ່ງໃນສູດເຫລົ່ານີ້ - ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວລິສົງ, panna cotta ທີ່ມີນ້ໍາສະຕໍເບີລີ່. ຂ້າພະເຈົ້າຂໍໃຫ້ທຸກຄົນມີໂປຣໄຟລທີ່ດີແລະຫວັງວ່າຈະໃຫ້ຄໍາຄິດເຫັນຂອງທ່ານ!
ສ່ວນປະກອບ:- ແຊ່ແຂໍງແຊ່ແຂໍງ 350 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ 100 ກໍາ
- ້ໍາຕານ, vanilla 5 g
- ຄີມ 500 ມົນ
- Gelatin 3 ແຜ່ນ
- Rum dark 1 tbsp. l
- ຕານ້ໍາຕານ 2 tbsp. l
- ນ້ໍາມະນາວ 20 ມົນ
- ສະຕໍເບີລີ່ 150 ກໍາ
- Rum dark 1 tbsp. l
- ຕານ້ໍາຕານ 2 tbsp. l
- ນ້ໍານາວ 2 tbsp. l
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນ: ເຂົ້າຫນົມຫວານສົດຫຼືສົດ, ຫມາກໄມ້ສົດຫຼືບໍ່ສົດ, ຄີມສົດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ (ຂ້ອຍມີ 35%), ້ໍາຕານ, ນໍ້າຕານແປ້ງສໍາລັບນ້ໍາປະຍຸກ (້ໍາຕານສາມາດຂ້ຽວເປັນຝຸ່ນ), ແກ້ວ gelatine ຈາກ Dr. Etker, vanilla ້ໍາຕານມີແກ່ນ, rum ຫຼື flavouring essence (ຕາມທີ່ຕ້ອງການ).
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຂັດກະດອງ 250 g ກັບນໍ້າຕານໃນບໍລິສຸດ. ຕື່ມສຸດຈະຫຼື 1 tbsp. l rum, ຫຼືມີຄຸນລັກສະນະທີ່ມີລົດຊາດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຈອກຄີມແລະຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຈາກ 500 ມິນລິລິດເຖິງ 400 ມລ. ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາເຖິງ 10-15 ນາທີ. ຢ່າລືມໄປໃນທາງທີ່ດີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຖົ່ວຂຽວແລະຕື່ມ້ໍາຕານ vanilla. ພວກເຮົາປະສົມມັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 Pre-soaked ສໍາລັບ 5 ນາທີໃນນ້ໍາເຢັນ gelatin squeeze ແລະການທໍາລາຍຢູ່ໃນສີຄີມຮ້ອນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ໃນຟອມ, ແຈກຢາຍຫມາກພິກເບີລີ່ທີ່ເຫຼືອ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ຈົ່ງຕື່ມຮູບແບບທີ່ມີຄີມ, ເຢັນແລະເອົາອອກໃນເວລາ 3 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ. ຂ້ອຍໃຊ້ແຊ່ແຊ່ເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນ 30-60 ນາທີ, panna cotta ແມ່ນກຽມພ້ອມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ກ່ອນທີ່ຈະຮັບປະທານອາຫານ 5 ນາທີ, ຕັດແປ້ງທີ່ສະອາດ, ໃຫ້ກວມເອົາດ້ວຍຜົງຕານ້ໍາຕານ, ໃຫ້ນ້ໍາຈືດແລະຖ້າຕ້ອງການຕື່ມ 1 tbsp. l rum or essence ຂໍໃຫ້ໄດ້ຮັບຄວາມກະຕັນຍູຢ່າງຫນ້ອຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ເອົາ molds ໃນນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບ 5-7 ວິນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາສົ່ງພວກເຂົາໃຫ້ກັບແຜ່ນ. ເພື່ອອໍານວຍຄວາມສະດວກການປ່ຽນແປງທີ່ພວກເຮົາຈະແຍກວຸ້ນຈາກຝາໃນແຜ່ນປ້າຍວົງກົມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 Pour sauce strawberry ແລະຄວາມຢາກອາຫານສຸກ!