- Sturgeon-1 ຊິ້ນ (1 ກົກ)
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ
- Butter-2 Art ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 2 ລາຍການ. ບ່ວງ
- Vinegar-15 st ບ່ວງ (rosemary ຫຼື balsamic)
- Lemon - 1 ຊິ້ນ
- Breadcrumbs-100 ກໍາ
- Ground nutmeg-10 Grams
- ເກືອ, pepper - - ເພື່ອລົດຊາດ
- ຜັກ - - ເພື່ອລົດຊາດ (ສະຫຼັດ, ແຕງ, ລະຄັງ pepper, ສີຂຽວ - ສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ)
ຫນ້າທໍາອິດທັງຫມົດ, sturgeon ແມ່ນຖືກລ້າງໃນນ້ໍາເຢັນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການນໍາໃຊ້ຖົງມືໃນເວລາທີ່ຕັດປານີ້, ດັ່ງທີ່ຈະບໍ່ໄດ້ຮັບບາດເຈັບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຍ້າຍປາກັບຄະນະຕັດແລະເຮັດຄວາມສະອາດມັນຈາກເກັດ. ທໍາມະຊາດ sturgeon ຄວນຈະ "ຕ້ານຜົມ" ຈາກຫາງຫາຫົວ. ຕໍ່ໄປ, ເອົາຮາກ, ເອົາຫົວອອກຈາກບ່ອນທ້ອງແລະເອົາອອກຮູ. Peritoneum ອະນາໄມຢ່າງລະມັດລະວັງແລະຫຼາຍເທື່ອລ້າງ. ໃນຂະນະທີ່ຂະບວນການປະຕິບັດແປ້ງນົວມາຮອດສິ້ນສຸດ, ຈົ່ງລົງນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຮ້ອນໃຫຍ່ແລະເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມຢ່າງແຂງແຮງ. ໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມ, ພວກເຮົາຫຼຸດລົງ sturgeon ຕົວຈິງສໍາລັບສອງສາມວິນາທີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທັນທີຕື່ມປາທີ່ມີນ້ໍາເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ peel ຜິວຫນັງແລະ thorns. ພວກເຮົາແຕະປາທີ່ມີເກືອແລະອອກຈາກອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງປະມານ 40-60 ນາທີ, ດັ່ງນັ້ນປາໃຫ້ນ້ໍາຜົນລະໄມ້. ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາຈະກະກຽມນໍ້າ. ເພື່ອປຸງແຕ່ງຍັງພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງປຸງແຕ່ງໄຂ່ໃນຊັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາສະອາດໄຂ່ແລະແຍກ yolk ໄດ້. ສໍາລັບຍັງ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ yolks. ໃນໂຖປັດສະວະສະດວກສະບາຍ, ຈົ່ງຮູ້ບຸນຄຸນຂອງ yolks, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຄີມສົ້ມ, ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ, ມັນເບີແລະສົ້ມ balsamic ຫຼື rosemary. ທັງຫມົດປະສົມກົມກຽວ. ມັນຄວນຈະເປັນສີທີ່ມີສີເຫຼືອງທີ່ສວຍງາມທີ່ມີຄວາມສອດຄ່ອງຢ່າງດຽວ. ຫຼັງຈາກປາໄດ້ໃຫ້ນ້ໍາ, ພວກເຮົາກໍານົດເຕົາອົບເພື່ອອົບອຸ່ນຂຶ້ນ (190 ກຣາມ), ແກມັ້ນໃສ່ຖາດທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກ, ກວມເອົາມັນດ້ວຍເຈ້ຍອົບແລະກະຈາຍປາ, ໃຫ້ບໍລິໂພກອຸດົມໄປດ້ວຍນ້ໍາມັນຫອມແລະນ້ໍາມັນນາວ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າອົບໃນເຕົາອົບກ່ອນ 20-30 ນາທີ. ພວກເຮົາເອົາຜັກທອດອອກຈາກເຕົາອົບ, ລະມັດລະວັງປ່ຽນມັນໄປອາຫານທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍໃບ lettuce, ຕົບແຕ່ງດ້ວຍຜັກແລະຮັບໃຊ້ກັບຕາຕະລາງ. Bon appetit!
ອາຫານ: 5-6