ຫມາກເລັ່ນມີສາລີ
ກິນສໍາລັບສູດຫນຶ່ງ ...
2 ກິໂລຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດກາງຂະຫນາດກາງ 2 - 3 ຫມາກພ້າວຂອງສາລີ 20 ກໍາຂອງ currant ສີດໍາໃບ 2-3 ປະກອບດ້ວຍຫມາກພ້າວ 2-3 ເມັດຂອງ parsley 2-3 ໃບໃບປະສົມ 8-10 ຫມາກຖົ່ວ pepper ສີດໍາ 100 g ຂອງເກືອ.
ແລະພວກເຮົາເຮັດ
ໃບ currant, ລໍາຕົ້ນ dill ແລະ parsley ລ້າງ, fold ໃນຖາດແລະ scald ມີນ້ໍາຕົ້ມ. ເອົາອອກສີຂຽວແລະໃບ currant ຈາກນ້ໍາ, ແຫ້ງເລັກນ້ອຍແລະວາງຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງປ່ຽງທີ່ສະອາດ (1 dill umbrella ແລະ 2-3 ໃບຂອງ currant ເພື່ອຍົກເລີກ). ເອົາໃບອອກຈາກຫູຂອງສາລີ, ລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດປາຍທີ່ບໍ່ສະບາຍ. ໃບທີ່ກຽມໄວ້ຂອງສາລີເອົາໃສ່ໃບ currant ດ້ວຍສີຂຽວ. ຫມາກພ້າວຄວນຖືກເຮັດຄວາມສະອາດຈາກສັດຕູພືດ ("ຜົມ"), ລ້າງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ. ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ, ລຶກຫນາແຫນ້ນເພື່ອລ້າງ, ແຫ້ງ, ແລະເຈາະເຂົ້າໄປໃນຫຼາຍບ່ອນທີ່ມີໄມ້ໄມ້. ຫມາກເລັ່ນທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະຈັດວາງຫນຶ່ງຊັ້ນໃນກະປ໋ອງໃສ່ໃບຂອງສາລີ. ໃນການເປົ່າຫວ່າງກໍ່ສ້າງ, ເຮັດໃຫ້ວົງການສາລີເຂົ້າໄປ. ດັ່ງນັ້ນ, ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນທັງຫມົດທີ່ມີຫມາກເລັ່ນແລະສາລີ. ຈາກຂ້າງເທິງໃສ່ໃບ currant ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະ umbrella dill. ການກະກຽມນ້ໍາຕານໃນນ້ໍາອຸ່ນ (ປະມານ 1.5 ລິດ) ເຮັດໃຫ້ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ຣາວກັບແກະຂອງ pepper ສີດໍາ, ງາມໃນເກືອ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະເຢັນ. ງາມຫມາກເລັ່ນດ້ວຍສາລີທີ່ກຽມພ້ອມດ້ວຍນໍ້າຕານ, ກວມເອົາແລະເອົາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ. ຫມາກເລັ່ນເກືອ (ແລະຜັກອື່ນໆ) ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນບັນຈຸຂະຫນາດໃຫຍ່, ສໍາລັບຕົວຢ່າງໃນຖັງນໍ້າມັກຫຼືໃນຫມໍ້ຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວ, ວົງສີໄມ້ທີ່ຖືກ scalded ແມ່ນເອົາໃສ່ຜັກທີ່ວາງໄວ້, ແລະການກົດຂີ່ແມ່ນໃຊ້ຈາກຂ້າງເທິງ. ສໍາລັບການເກັບຮັກສາ, ຖັງນໍ້າມັນ, ຫຼື pots ທີ່ມີຜັກເກືອແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນ cellar ໄດ້.
ເຫັດຂົ້ວກະປ໋ອງທີ່ມີແຄລອດ
ກິນສໍາລັບສູດຫນຶ່ງ ...
1 ກິໂລເຫັດສົດ (ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, chanterelles), 1-2 carrots, 1 ຫົວຜັກທຽມ, dill ແລະ parsley, ນ້ໍາຜັກສໍາລັບ frying, ເກືອກັບລົດຊາດ, vinegar ສົ້ມກັບລົດຊາດ.
ແລະພວກເຮົາເຮັດ
ເຫັດເຮັດຄວາມສະອາດ, ລ້າງ, ລ້າງນ້ໍາເຢັນແລະອອກອາກາດຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງເພື່ອເອົາດິນຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ເອົາເຫັດຈາກນ້ໍາອອກຢ່າງລະມັດລະວັງ (ແທນທີ່ຈະລ້າງນ້ໍາ!), ລ້າງອອກອີກເທື່ອຫນຶ່ງພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນແລ້ງແລະແຫ້ງ. ຕົ້ມຫມາກເຫັດໃນສ່ວນທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍໃນນ້ໍາມັນຜັກທີ່ຮ້ອນສູງ. ນ້ໍາ, ເຊິ່ງສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນຂະບວນການ frying, ແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະເປັນ. ຫຼັງຈາກທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອ, ເພີ່ມພາກສ່ວນທັງຫມົດຂອງເຫັດຮ່ວມກັນແລະ fry ພວກເຂົາອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. Carrots ເຮັດຄວາມສະອາດແລະຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາເກືອເລັກນ້ອຍໃນເວລາ 15 ນາທີ. ລ້າງສີຂຽວແລະຫລອດໄຟໃຫ້ພວກເຂົາ. ຕັດ carrots ຕົ້ມເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫນາ, peel ໃບສີຂຽວເປັນກິ່ງແຍກຕ່າງຫາກ. ຜັກທຽມສາມາດສະອາດແລະຕັດຜ່ານແຜ່ນ. ໃນບ່ອນທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອ, ທໍ່ກ່ອນທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຈະເອົາເຫັດຂົ້ວຂົ້ວ, ສະຫຼັດໃຫ້ພວກເຂົາດ້ວຍຕົ້ມຂອງ carrots ຕົ້ມ, ແຜ່ນຂອງຜັກທຽມແລະກິ່ງງ່າຂອງສີຂຽວ. ໃນນ້ໍາທີ່ມີມັນເບີ, ປະໄວ້ຫຼັງຈາກການ roasting ເຫັດ, sprinkle ເກືອ, ງາມ້ໍາສົ້ມກັບລົດຊາດແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ກະກຽມ dressing ເພື່ອງາມເຫັດ. ຖ້າຫາກວ່າແຫຼວແມ່ນບໍ່ພຽງພໍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນຂອງນ້ໍາມັນຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນຈອກ. ກວມເອົາຈອກກັບ lids ແລະ sterilize (0.5 l - 50 ນາທີຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານ້ໍາຕົ້ມ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖ້ວຍຕົ້ມຖືກປິດແຫນ້ນ, ເຢັນແລະເກັບໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ. ເຫັດຂົ້ວສາມາດກຽມພ້ອມດ້ວຍຜັກບົ່ວ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, 2 ຫົວຜັກບົ່ວໃຫຍ່ຕ້ອງໄດ້ຖືກຕັດອອກເປັນບ່ວງ, ຈືນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນຜັກທີ່ຢູ່ໃນເຕົາໄຟທີ່ແຍກຕ່າງຫາກແລະປົນກັບເຫັດໃນໄລຍະທີ່ຜ່ານມາ.
ຂີ້ຝຸ່ນຈາກຫມາກໂປ້ທີ່ມີຫມາກກ້ຽງ
ກິນສໍາລັບສູດຫນຶ່ງ ...
1 ກິໂລຫມາກພ້າວຂອງແນວພັນແຂງ, 1 ສີສົ້ມ, 1 ກິໂລ້ໍາຕານ.
ແລະພວກເຮົາເຮັດ
ຫມາກໂປມຄວນຖືກລ້າງ, ລ້າງ, ລ້າງອອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນ. ລ້າງສົ້ມຢ່າງລະມັດລະວັງແລະຕົ້ມມັນດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ. ຕັດສີສົ້ມເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນປ້າຍວົງກົມ, ຕັດວົງໃນ 4 ພາກສ່ວນແລະເອົາແກ້ວ. ຕັດສົ້ມສົ້ມເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ຈືນ 1 ຈອກນ້ໍາຕົ້ມ, ເອົາແຊ່ໃສ່ໄຟແລະຕົ້ມ 1 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ້ໍາຕານ, ປະສົມຢ່າງລະອຽດແລະເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ໃນຊອດກັບຫມາກຢານ້ໍາ, ເອົາຫມາກໂປມ, ປະສົມຄ່ອຍໆ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະອອກຈາກ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົານ້ໍາຊອດໃສ່ໄຟອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ແຊ່ນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມສຸກ. ເອົານ້ໍາຊອດອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາ 5-6 ຊົ່ວໂມງ. jam ຮ້ອນພ້ອມທີ່ຈະກະກຽມເຂົ້າໄປໃນແກ້ວແຫ້ງຂະຫນາດນ້ອຍ, ກ່ອນທີ່ຈະຮັກສາໄວ້ແລະທອດແຫ້ງຂອງມັນ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຢາດເປັນສຸກ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນາວແທນທີ່ຈະເປັນສີສົ້ມ.
ຫມາກໂມເມັດ
ກິນສໍາລັບສູດຫນຶ່ງ ...
1 ເມັດມີນໍ້າຫນັກປະມານ 6.5 ກິໂລ.
ແລະພວກເຮົາເຮັດ
ຫມາກໂມມັກຈະລ້າງແລະແຫ້ງ. ຕັດຫມາກໂມດ້ວຍເຂົ້າຈີ່, ຕັດອອກດ້ວຍຫນອກແລະຕັດມັນຢູ່ໃນໂຖ. ຂີ້ຝຸ່ນຜົງຫມາກໂມຜ່ານເຂົ້າຈີ່ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມຮຸນແຮງຕໍ່ມວນທີ່ຜ່ານມາໂດຍຜ່ານການຜຸພັງ, ໃສ່ໃນຊັ້ນ 2-4. ນ້ໍາຫມາກໂມແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນ saucepan, ເຮັດໃຫ້ມັນກ່ຽວກັບໄຟແລະຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາໂຟມປາກົດຢູ່ໃນຫນ້າດິນຂອງແຫຼວໄດ້. ຖອດນ້ໍາມັນອອກດ້ວຍບ່ວງແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຜັດຜ່ານນ້ໍາຕານອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງງາມນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນ saucepan ແລະແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring constantly. ໃນເວລາທີ່ເນື້ອໃນຂອງຖັງທີ່ຖືກຫຼຸດລົງ 8-10 ຄັ້ງເມື່ອທຽບກັບປະລິມານເດີມ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງ "ນໍ້າເຜິ້ງ" ສໍາລັບຄວາມພ້ອມ. ສໍາລັບການນີ້, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະງາມຂອງ "້ໍາເຜີ້ງ" ຫຼຸດລົງໃນແຜ່ນ porcelain ເຢັນ: ຖ້າຫາກວ່າການຫຼຸດລົງບໍ່ໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍແລະຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງຕົນ, ້ໍາເຜີ້ງແມ່ນກຽມພ້ອມ. ສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄວ້ດົນນານຫມາກໂມ "້ໍາເຜີ້ງ" ຕ້ອງໄດ້ຖືກ poured ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແຫ້ງກ່ອນທີ່ຈະຮັກສາໄວ້ແລະປະທັບຕາ hermetically. ້ໍາເຜີ້ງ "້ໍາເຜີ້ງ" ສາມາດເປັນພື້ນຖານທີ່ດີເລີດສໍາລັບການກະກຽມ cocktails ເຫຼົ້າແລະບໍ່ມີເຫຼົ້າຕ່າງໆ. ສູດທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນຫມາກໂມມີຄວາມອຸດົມສົມບູນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້້ໍາຕົ້ມ້ໍາຕົ້ມເຢັນ.
ປູນຂາວ
ກິນສໍາລັບສູດຫນຶ່ງ ...
2-3 ເມັດ, 250 ກຼາມຂອງຫມາກພ້າວ (ສົດຫຼືແຊ່ແຂງ), 100 ມລ vodka ເຢັນ, 150 ມລ້ໍາເຜີ້ງເຢັນ 75 ກຼາມຂອງນໍ້າຕານ.
ແລະພວກເຮົາເຮັດ
Limes (ທີ່ຜ່ານມາເຢັນດີ) ລ້າງ, ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະບີບອອກນ້ໍາຈາກສອງໂຕ. ເອົາ raspberries ເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະປືນ - (raspberries frozen ກ່ອນ frozen), ງາມໃນ້ໍາຕານ, ງາມ vodka ເຢັນແລະນ້ໍາປູນຂາວແລະຕີກັນ. ການກະກຽມປະສົມ Raspberry ຜ່ານຖາດເພື່ອເອົາກະດູກທັງຫມົດ. ໃສ່ນ້ໍາຈືດເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຫນັກທີ່ລ້າງອອກ, ງາມກວ່າແວ່ນຕາ, ຕົບແຕ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າດ້ວຍຊິ້ນປູນແລະນໍາໃຊ້ທັນທີ. ການກະກຽມ cocktail ແທນທີ່ຈະເປັນ raspberries ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ strawberries. ຖ້າທ່ານຍົກເວັ້ນ vodka ຈາກ cocktail, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບ cocktail delicious ແລະສຸຂະພາບ, ເຊິ່ງແນ່ນອນຈະກະລຸນາເດັກນ້ອຍ.