ໄກ່ມີໄກ່ສໍາລັບຕົ້ນກໍາເນີດຂອງແກງກະລໍ່າປີ, ບໍ່ເຫມືອນກັບ borsch, ບໍ່ມີຄວາມບໍ່ເຫັນດີ - ມັນເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງລັດເຊຍ. ຕາມປະເພນີ, ແກງສະຫຼັດກັບຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫມູຊີ້ນຫມູຫຼືໄກ່, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບແກງຜັກ. ຄຸນນະສົມບັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງແກງກະລໍ່າປີແມ່ນລົດຊາດສົ້ມ, ເຊິ່ງແມ່ນບັນລຸໄດ້ໂດຍການເພີ່ມຂອງ sauerkraut ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນກະລໍ່າປີ, ຜັກບໍ່ໄດ້ຫນື້ງ, ແຕ່ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມສາມາດຮ້ອນໄດ້ເລັກນ້ອຍໃນນ້ໍາມັນຜັກ. ດີ, ສໍາລັບໃນປັດຈຸບັນ, ມີກະລໍ່າປີສົດໃຫມ່, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ມີການຖອຍນ້ອຍພຽງເລັກນ້ອຍຈາກປະເພນີ, ແລະການກະກຽມແກງຈາກຜັກກາດສົດສຸດ broth ໄກ່. ການກະກຽມໃນວິທີການນີ້, ອາຫານ turns ອ່ອນ, ມີລົດຊາດແລະມີຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:- ໄກ່ 400 ກໍາ
- Carrot 1 pc
- ຜັກບົ່ວ 1 ຊິ້ນ
- Salt 0.5 tsp.
- ນ້ໍາ 2 ລິດ
- ມັນຝລັ່ງ 4 ຊິ້ນ
- ກະລໍ່າປີຂາວ 500 ກໍາ
- Carrot 1 pc
- ຜັກບົ່ວ 1 ຊິ້ນ
- ຫມາກເລັ່ນ 3 ເມັດ.
- ດິນແດງຫມາກພິກ 0.25 tsp.
- ຫມາກພິກດໍາ 1 ຂີ້ເຫຍື້ອ
- ສີດໍາມີ peas 5 ເມັດ.
- ໃບໄມ້ໃບ 3 ຊິ້ນ
- ້ໍາຕານ 1 tsp.
- Salt 1 tsp
- ມັນຝະລັ່ງນ້ໍາມັນ unrefined 4 tbsp. l
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອກຽມແກງຜັກກາດ, ທ່ານຈະຕ້ອງມີໄຂ່ໄກ່ (ທ່ານສາມາດແທນສ່ວນໃດຫນຶ່ງຂອງໄກ່), ມັນເບີ, ຜັກບົ່ວ, ມັນຕົ້ນ, ຜັກກາດ, ຫມາກເລັ່ນ, ນ້ໍາມັນຜັກ, ເຄື່ອງເທດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຈົ່ງໃສ່ແກງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ, ເອົາໄປຕົ້ມ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນປຽກ 2 ນາທີ, ແລ້ວຈົມນ້ໍາ. ຈົ່ງຕື່ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງກັບໄກ່ 2 ລິດຂອງນ້ໍາເຢັນແລະປຸງແຕ່ງ, ເອົາໂຟມອອກ, ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ວິທີການຕົ້ມໃສ່ 1 carrot peeled ແລະຜັກບົ່ວ, ເກືອ. ແຕ່ງກິນນ້ໍາຂົມສໍາລັບ 40-45 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາຜັກແລະໄກ່, ແລະນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນຂອງແກ້ວ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຈອກຜັກບົ່ວ, ຕັດຜັກບົ່ວເຂົ້າຈີ່ນ້ອຍ, ມັນຕົ້ນ, ແລະຫມາກເລັ່ນ - ເຟືອງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ຫມາກເລັ່ນງາມນ້ໍາຕົ້ມປະມານ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ peel ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຜັກຮ້ອນໃນເຕົາອົບແລະເຮັດຄວາມສະອາດຜັກບົ່ວໃນເວລາບໍ່ຫຼາຍປານໃດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ທັນທີເພີ່ມ carrots ແລະ້ໍາຕານ, stir. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນທີ່ຖືກຕັດ, stir ດີແລະປິດໄຟ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ໃນການ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີນ້ໍາ, ພວກເຮົາຕື່ມມັນຕົ້ນ, ໃຫ້ຕົ້ມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ໃນເວລາທີ່ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ, ເພີ່ມຜັກກາດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ຫຼັງຈາກກະລໍ່າປີ, ທັນທີເພີ່ມຜັກບົ່ວອົບອຸ່ນແລະ carrots. ເພີ່ມເກືອ, ດິນແດງແລະສີດໍາ pepper ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ. ແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ໃນແກງສໍາເລັດຮູບ, ຕື່ມໃບປະສົມແລະຫມາກຖົ່ວ pepper ສີດໍາ. ປິດຝາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຜົາສໍາລັບ 10-15 ນາທີ. ຮັບໃຊ້ແກງຜັກກາດທີ່ມີໄກ່, ສ່ວນຕັດ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມສີຂຽວ, ສົ້ມແກມສີຄີມ, ຜັກທຽມໃນເວລາທີ່ໃຫ້ບໍລິການ. Bon appetit!