cake ເລດໂກເລດໂກເລດແລະຫມາກກ້ວຍຍາວເປັນຕົວຢ່າງຂອງການປະສົມກົມກຽວຂອງລົດຊາດ, ແລະການປະສົມປະສານນີ້ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເພື່ອສ້າງ desserts, cake ແລະ cake. ໃນຫມາກກ້ວຍໂກໂກ້ນີ້, ກ້ວຍບໍ່ໄດ້ຮັບການຮັກສາອຸນຫະພູມຮ້ອນ, ກົງກັນຂ້າມ, ເນື່ອງຈາກຕໍາແຫນ່ງຂອງມັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ, ມັນໄດ້ຮັບຄຸນນະພາບຂອງຄີມກ້ອນມີລົດຊາດຫມາກກ້ວຍໃນຄີມໂກເລດທີ່ອ່ອນຫວານ. cake ແມ່ນດີກ່ວາເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມມື້ກ່ອນນັບຕັ້ງແຕ່ຕອນແລງ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຄວນຢືນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 8 ຊົ່ວໂມງ. ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ, cake sponge ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ, wafer rolls ແລະ glaze ອຸດສາຫະກໍາຖືກນໍາໃຊ້, ແຕ່ວ່າຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມປາຖະຫນາ, ທັງຫມົດນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການແຕ່ງຢູ່ເຮືອນ.
ສ່ວນປະກອບ:- ນົມ 1 ລິດ
- ຫມູ 350 ກໍາ
- ໂກໂກ້ແປ້ງ 5 tbsp. l
- ທາດແປ້ງມັນຕົ້ນ, 5 tbsp. l
- flour ແປ້ງ 5 tbsp. l
- ້ໍາຕານ, vanilla 15 g
- ນ້ໍາຕານ 300 ກໍາ
- Wafer tubes 400 g
- ຊັອກໂກແລດ glaze 200 ກໍາ
- ກ້ວຍ 6 ຊິ້ນ
- ຜັກຫອມ 200 ກໍາ
- Biscuit dark biscuits 3 pcs.
- ນົມຂົ້ນ 2 tbsp. l
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນ cake: ໂກເລດ sponge cake, jam, wafer rolls, glaze, ຫມາກກ້ວຍ; ສໍາລັບ custard: ້ໍານົມ, flour ແລະທາດແປ້ງ, ້ໍາຕານ, cocoa ແລະມັນເບີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະກຽມຂອງຄີມໄດ້. ໃນ້ໍານົມ, ທໍາລາຍ້ໍາຕານປົກກະຕິແລະ vanilla, sift flour, cocoa, ທາດແປ້ງ, ເຂົ້າໄປໃນນົມແລະປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. ເອົານົມໃນໄຟແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ມະຫາຊົນ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ເມື່ອຫນາແຫນ້ນຂອງມວນ, ໄຟຄວນຫຼຸດລົງ, ແລະຄີມຄວນໄດ້ຮັບການ stirred ຢ່າງໄວວາແລະລະອຽດ. ຄີມເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີການຕົ້ມແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ porridge ຫນາຫຼາຍ. ປິດເຕົາໄຟແລະເຮັດສໍາລັບນາທີ 3-4 ນາທີ. ຄີມເຢັນຫມົດ, stirring ບາງຄັ້ງ. ທ່ານສາມາດໃສ່ຫມໍ້ໃນນ້ໍາເຢັນແລະປ່ຽນເວລາໃຫ້ມັນໄດ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ເອົາເຂົ້າຫນົມເຄັກຫນຶ່ງອອກຈາກພາຍໃຕ້ເຄ້ກແລະປະກອບດ້ວຍທໍ່ wafer. ທ່ານສາມາດເອົາຮູບທີ່ຕັດອອກໄດ້, ເຫມາະສົມກັບຂະຫນາດ: ຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງເຄ້ກແລະຊາຍແດນ - ຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊມເພື່ອເອົາທໍ່. ໃສ່ນ້ໍາຕານແລະພາຍໃນຂອງທໍ່ທີ່ມີຂີ້ເຫຍື້ອ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ໃຫ້ຕີໄຂມັນ, ເຮັດໃຫ້ອຸ່ນໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ໃນມັນເບີ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມ custard ເຢັນ, whisking ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນກ່ວາເປັນມະຫາຊົນທີ່ມີສີຄີມ lush, ເປັນເອກະພາບແມ່ນໄດ້ຮັບ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ເອົາເຄືອບສີຄີມປະມານ 10-13 ມົມໃສ່ເຂົ້າຫນົມເຄັກ. ໃນສີຄີມໃນຮູບວົງມົນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫມາກກ້ວຍ, ວົງກົມພາຍນອກ - ທັງຫມົດ, ພາຍໃນ - ຕັດສຸດຊິ້ນ. ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດໃສ່ຫມາກກ້ວຍຢ່າງຫນາແຫນ້ນຫຼືມີຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງເຂົາເຈົ້າ. ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບຂະຫນາດມັນໃຊ້ເວລາ 6 ຫາ 8 ກ້ວຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ກວມເອົາຫມາກກ້ວຍທີ່ມີຄີມຢູ່ເທິງ, ການຕື່ມແລະຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງເຂົາເຈົ້າ. ປ່ອຍອອກມາຈໍານວນຫນ້ອຍໆຂອງສີຄີມໃນ cake ອື່ນ, ເຊິ່ງກວມເອົາສີຄີມເທິງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ເຄືອບ cake ສອງທີ່ມີ jam ແລະການປົກຫຸ້ມດ້ວຍສີຄີມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ຈັດແຈງ icing ຈາກຊັອກໂກແລດຊ້ໍາ: ໃນຊຸດ, ແຊ່ມັນໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ຄວາມຮ້ອນກັບອຸນຫະພູມ 75 ° C ເປັນ. ຈົ່ງຖືຖົງໃສ່ນ້ໍາຈົນກ່ວານໍ້າຕານຈະກາຍເປັນແຫຼວ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ກວມເອົາ cake ທີ່ມີ cake ຫຼ້າ, ງາມກວ່າ icing ສຸດມັນ. ໃນກະເບື້ອງຮ້ອນເພື່ອເຮັດໃຫ້ວົງຂອງ້ໍານົມຂົ້ນ, ໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ toothpick ເປັນເພື່ອແຕ້ມເສັ້ນຈາກສູນກາງຫາແຄມ, ໃຫ້ຮູບພາບເປັນປະເພດຂອງເວັບ spider. ກົດທໍ່ໃຫ້ແຫນ້ນກັບເຄ້ກແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນໄວ້ໃນເວລາ 8 ຊົ່ວໂມງ. ກ່ອນທີ່ຈະກິນກະດູກຕັດຕັດຮູບຮ່າງແລະເອົາມັນອອກ.