ເວລາການກະກຽມ : 3 ຊົ່ວໂມງ 45 ນາທີ.
ອາຫານ : 12-14
1 serving : 574 kcal ທາດໂປຼຕີນ - 141 g ໄຂມັນ - 150 g ທາດໂປຼຕີນ - 955 g
ຜະລິດຕະພັນ:
- 1 ກິໂລແປ້ງສາລີ "Extra"
- 2.5 ຈອກ້ໍານົມ
- 10 g yeast ແຫ້ງ
- 4 ໄຂ່
- 100 ກໍາຂອງມັນເບີ
- 250 g ຂອງ້ໍາຕານ
- 1 ຈອກ raisins
- 1 ຈອກຫມາກໄມ້ທີ່ເຂົ້າຫນົມອົມ
- 0,5 ແວ່ນຕາສີນ້ໍາຕານແດງ
- 15 tbsp l semolina
- 1 egg for lubrication
- ນ້ໍາຕານ Vanilla, ກາເຟ, ເກືອຢູ່ປາຍປາຍຂອງມີດ
ຜະລິດຕະພັນ:
1. ເອົາໄຂ່ໃນຕູ້ເຢັນໄວ້ລ່ວງຫນ້າ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ທາດໂປຼຕີນທີ່ຖືກຮວບຮວມເຂົ້າໄປໃນໂຟມທີ່ສວຍງາມ, ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນຢ່າງແຮງ. ຜັດແປ້ງແລະເກືອຂີ້ໂມ້ຜ່ານເຂົ້າຈີ່ຍ່ອຍໆ diluted ໃນ້ໍານົມອົບອຸ່ນ, ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະແປ້ງເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ຝຸ່ນ, ກວມເອົາມັນໃສ່ແຜ່ນອາຫານແລະເອົາໃສ່ບ່ອນອົບອຸ່ນເປັນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ cake ບໍ່ມັກ drafts. ລົມຫາຍໃຈຫ້ອງທີ່ລ່ວງຫນ້າ, ບ່ອນທີ່ທ່ານກໍາລັງແຕ່ງກິນ, ແລ້ວປິດຫນ້າຕ່າງແລະປະຕູແຫນ້ນ.
2. ແຍກແຍກອອກຈາກທາດໂປຼຕິນ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນກະຮອກແລະ yolks ແຍກຕ່າງຫາກ.
- ແມ່ບ້ານຫຼາຍຄົນຕື່ມໄຂ່ທັງຫມົດໄປຫາ dough. ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານໃຊ້ເວລາ 3-4 ນາທີ. ຫຼາຍແລະ whip whites ແລະ yolks ແຍກຕ່າງຫາກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ biscuit ເປັນ. ຂີ້ເຫຍື້ອໃນກໍລະນີນີ້ຈະກາຍເປັນທີ່ສວຍງາມແລະສະດວກສະບາຍກວ່າເກົ່າ.
3. ຕື່ມການ flour ທີ່ຍັງເຫຼືອ, yolks whipped ແລະໂປຣຕີນ, ໍາມັນເບີອ່ອນໃຫ້ dough ໄດ້. ຂັດຂີ້ຝຸ່ນລຽບລຽບ, ປົກຄຸມດ້ວຍຮູບເງົາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເພີ່ມສູງຂຶ້ນອີກ.
- dough ຄວນໄດ້ຮັບການ kneaded ສໍາລັບການທີ່ເປັນໄປໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຄວນຈະເຮັດໃຫ້ງ່າຍຕໍ່ໄປ.
4. ຕື່ມຜັດຜັກທຽມເຂົ້າຈ້າວ, ຜັກຫອມ, ຜັກຫອມ, ຜັກບົ່ວ vanilla ແລະຫມາກກ້ຽງ. ຂີ້ຝຸ່ນຢ່າງລະອຽດ.
5. ປະກອບແບບຟອມຈາກພາຍໃນກັບ parchment greased, sprinkle ກັບ semolina. ເອົາຂີ້ຝຸ່ນດັ່ງນັ້ນ. ດັ່ງນັ້ນຮູບຮ່າງແມ່ນເຕັມໄປເປັນຫນຶ່ງໃນສາມ. ອອກຈາກບ່ອນທີ່ອຸ່ນສໍາລັບ 15 ນາທີເພື່ອອະນຸຍາດໃຫ້ dough ເພີ່ມສູງຂຶ້ນອີກຄັ້ງ. ໃຫ້ໃສ່ນໍ້າຕານຂອງໄຂ່ທີ່ດີກວ່າ. Preheat the oven to 220 C ວາງເຕົາເຜົາເຕັມລົງດ້ວຍນ້ໍາລົງ. ເອົາຮູບແບບ cake ແລະ bake ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະກວດສອບກັບ skewer ໄມ້. ເຂົ້າຫນົມຄ້ຽວສົ້ມດ້ວຍນ້ໍາຕານແປ້ງຫຼືຕົກແຕ່ງດ້ວຍນ້ໍາຕານ glaze.