ຢ່າລືມອົບອຸ່ນ
ຜູ້ຜະລິດຈໍານວນຫຼາຍ, ກ່ອນທີ່ຈະເອົາອາຫານໃນເຕົາອົບ, ແນະນໍາໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນຂຶ້ນກັບອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການ. ນີ້ແມ່ນຖືກຕ້ອງ. ແຕ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ, ເມື່ອຜະລິດຕະພັນສາມາດໃສ່ໃນເຕົາອົບເຢັນໄດ້. ຕົວຢ່າງ, zhirnoemyaso. ໃນເວລາດຽວກັນສອງສາມນາທີກ່ອນສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງເຕົາອົບສາມາດປິດໄດ້. ອາຫານໄດ້ຖືກກະກຽມຍ້ອນອຸນຫະພູມທີ່ເຫຼືອ. ໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ປະຕູຮົ້ວຄວນໄດ້ເປີດນ້ອຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ດັ່ງນັ້ນອຸນຫະພູມທີ່ຖືກຕ້ອງພາຍໃນແມ່ນຮັກສາໄວ້.
ໂຫມດຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາອົບສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ
ໃນເຕົາອົບແຕ່ລະຄົນມີໂຫມດຄວາມຮ້ອນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃຫ້ກວດເບິ່ງພວກເຂົາໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ:
- ໂຫມດ 1: ເບົາ + ຄວາມຮ້ອນສູງສຸດ. ໂຫມດນີ້ມີຢູ່ໃນເຕົາອົບທັງຫມົດ. ມັນສາມາດດໍາເນີນການໂດຍການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແບບຄລາສສິກ, ແບບດັ້ງເດີມຫຼືຄົງທີ່. ຄວາມຮ້ອນເບື້ອງເທິງແລະສູງສຸດແມ່ນຖືກເປີດໃນເວລາດຽວກັນ, ໃນເວລາດຽວກັນ, ສາຍນ້ໍາຮ້ອນສູງຂຶ້ນຈາກທາງລຸ່ມ, ແລະຕົວເຮັດຄວາມເຢັນຫຼຸດລົງຈາກຂ້າງເທິງ. ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ດໍາເນີນໄປຢ່າງຊ້າໆ, ຄວາມຮ້ອນບໍ່ແມ່ນແຈກຢາຍຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງ. ແຕ່ສໍາລັບການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນອາຫານບາງໂຫມດນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມຢ່າງສົມບູນ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນສໍາລັບການແຕ່ງກິນ, ຈອກ, ເຄ້ກ, ເຂົ້າຈີ່, cookies, biscuits, ຜັກຕົ້ມ, ປາ, lasagna, roast, ສັດປີກ, ຫມູຫມູແລະຊີ້ນງົວ.
- ໂຫມດ 2: ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ + ຄວາມຮ້ອນສູງ + ພັດລົມ. ຫຼັກການຂອງການດໍາເນີນງານຂອງຮູບແບບນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບທີ່ຜ່ານມາ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເນື່ອງຈາກພັດລົມທີ່ຖືກຕິດຕັ້ງຢູ່ເທິງກໍາແພງຫລັງ, ການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຮ້ອນກະຈາຍໄປທົ່ວລະດັບເຕົາອົບ, ຖ້າວ່າທ່ານຈະກຽມອາຫານທີ່ມີໂຫມດຄວາມຮ້ອນນີ້, ຈົ່ງລະວັງວ່າຜະລິດຕະພັນຈະໄວໃນເວລາສັ້ນໆ. ຂໍຂອບໃຈສໍາລັບການນີ້, ທ່ານສາມາດຮັກສາ juiciness ຂອງອາຫານແລະໄດ້ຮັບ crust crispy. ຂະບວນການການກະກຽມແມ່ນຫຼຸດລົງປະມານ 30%.
ຮູບແບບນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານທີ່ຕ້ອງການປຸງແຕ່ງອາຫານຢ່າງດຽວກັນພາຍໃນແລະພາຍໃນ, ເຊັ່ນ: ສໍາລັບ cake, roast ມ້ວນ, casseroles, ຂາຮ້ອນແລະຫມູ.
ກັບບັນທຶກ. ເຕົາອົບກັບພັດລົມແມ່ນເອີ້ນວ່າ multifunctional ແລະບໍ່ມີມັນ - ສະຖິຕິ.
- ໂຫມດ 3: ຄວາມຮ້ອນທີ່ຕໍ່າແລະຄວາມຮ້ອນສູງສຸດ. ນີ້ແມ່ນຮູບແບບຄລາສສິກອີກປະເພດຫນຶ່ງ. ແຕ່ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນທີ່ຕ່ໍາກວ່າແມ່ນມີອໍານາດຫຼາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ໃນຮູບແບບນີ້, ແນະນໍາໃຫ້ປຸງແຕ່ງໃນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການໄວ fry ອາຫານຈາກລົງເທິງລົງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນດີເລີດສໍາລັບຮູບແບບທີ່ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໄດ້ດີ: ເຄື່ອງໃຊ້ໃນອາລູມິນຽມ, ເຄື່ອງໃຊ້ແກ້ວແລະອື່ນໆ.
- ໂຫມດ 4: ຄວາມຮ້ອນຫນ້ອຍລົງ. ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາມີຢູ່ໃນເຕົາອົບແຕ່ແຕ່ຂຶ້ນຢູ່ກັບຮູບແບບ, ມັນມີບົດບາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະມີລະດັບພະລັງງານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມັນຖືກແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື້ນ. ຄວາມຮ້ອນທີ່ເອີ້ນວ່າໄດ້ຖືກເລືອກສໍາລັບເບຍແບບຍາວ.
ໂຫມດນີ້ມີຂໍ້ບົກພ່ອງ: ມັນໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າໃນການກະກຽມອາຫານແລະ hostess ຄວນຄວບຄຸມຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ (ເລື່ອນການແຜ່ລົງຫລືລົງ, ຂະຫຍາຍອອກ).
- ໂຫມດ 5: ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ + ພັດລົມ. ຫຼັກການປະຕິບັດງານຂອງຮູບແບບນີ້ແມ່ນເກືອບຄືກັນກັບຄວາມຮ້ອນທີ່ຕໍ່າກວ່າ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເນື່ອງຈາກພັດລົມ, ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນເຈັບປວດ. ຄວາມຮ້ອນຈາກຂ້າງລຸ່ມຈະສູງຂຶ້ນກັບເພດານແລະໃນຂະນະນີ້ການໄຫລຂອງອາກາດທີ່ສ້າງຂື້ນໂດຍພັດລົມເອົາມັນຂຶ້ນແລະປະຕິບັດມັນຢູ່ອ້ອມເຕົາອົບ. ເຕົາຄວນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ຮູບແບບນີ້ເມື່ອມັນຕ້ອງການໄວໃນການ bake ຫຼື bake cake ເປີດ. ນອກຈາກນັ້ນຮູບແບບນີ້ແມ່ນສະດວກສໍາລັບການ baking ຕ່ໍາເພີ່ມຂຶ້ນ baking ຈາກ dough yeast ໄດ້. ຂໍ້ໄດ້ປຽບຂອງລະບອບ: ການແຕ່ງກິນແມ່ນໄດ້ຮັບການດື່ມນ້ໍາດື່ມຈາກທັງຫມົດແລະໃນເວລາດຽວກັນມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາ.
ຫມາຍເຫດ: ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະບໍ່ທໍາລາຍການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຮ້ອນໂດຍອາຫານ, ໃນເວລາທີ່ baking ໃນຮູບແບບນີ້, ຄວນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ຮູບຮ່າງທີ່ຕໍ່າ.
- ໂຫມດ 6: ຄວາມຮ້ອນສູງສຸດ. ໂຫມດນີ້ແມ່ນສະດວກສະບາຍໃນການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນບໍ່ເກີນກໍາລັງ. ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການຂົ້ວຈາກອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມເກືອບເກືອບພ້ອມໆກັນ (ຕົວຢ່າງ: ສໍາລັບໄກ່, ຂົມຂື່ນ, ເຄ້ກ), ແລະສໍາລັບການກະກຽມຜັກທີ່ມີກິ່ນທີ່ແຫ້ງເລັກນ້ອຍ. ຄວາມຮ້ອນເທິງແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການກະກຽມ julienne, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຖືກ crusted ສຸດເທິງ.
- ໂຫມດ 7: ຄວາມຮ້ອນສູງ + ພັດລົມ. ນີ້ແມ່ນ "ສະບັບທີ່ເລັ່ງລັດ" ຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງອາຫານທີ່ຜ່ານມາ. ຂໍຂອບໃຈກັບຮູບແບບນີ້, ທ່ານສາມາດບັນລຸການ grit ແສງສຸດດ້ານຂອງອາຫານທີ່ມີຄວາມຮ້ອນພາຍໃນເອກະພາບ. ເພາະສະນັ້ນ, ເລືອກຮູບແບບນີ້ແມ່ນສໍາລັບ camel, ທີ່ຖືກ baked ໃນຮູບແບບ: souffléຈາກຜັກ, casseroles, lasagna ແລະຊີ້ນ.
- ໂຫມດ 8: ເຄື່ອງເຮັດຄວາມຮ້ອນແບບຫມຸນວຽນ + ພັດລົມ. ເຄື່ອງສັ່ນສະເທືອນທາງກວ້າງແມ່ນຢູ່ເທິງກໍາແພງຫລັງຂອງເຕົາອົບ, ແລະພາຍໃນມີພັດລົມ. ເນື່ອງຈາກວ່ານີ້, ອາກາດຖືກແຈກຢາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະລວດໄວໃນຫ້ອງທັງຫມົດ. ຂອບເຂດຂອງການເຄື່ອນໄຫວຂອງການໄຫຼທາງອາກາດຮ້ອນໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານແຕ່ງກິນຖ້ວຍຫຼາຍໃນເວລາດຽວກັນ, ເຊິ່ງຕັ້ງຢູ່ໃນລະດັບ 2-3 ຂອງເຕົາອົບ. ແຕ່ອຸນຫະພູມສໍາລັບອາຫານທັງຫມົດຄວນຈະເປັນຄືກັນ. ການບວກແມ່ນວ່າເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ກະກຽມອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນປຸງລົດຊາດແລະລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າຈະບໍ່ປະສົມ. ແລະທັງຫມົດເພາະວ່າອາກາດແຫ້ງໃນເຕົາອົບແລະການລົບລ້າງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນປ້ອງກັນນີ້.
ໂຫມດນີ້ປະສົມປະສານເສດຖະກິດແລະຄວາມໄວສູງ. ນີ້ແມ່ນສະດວກສະບາຍທີ່ສຸດໃນຕອນທໍາອິດຂອງວັນພັກຜ່ອນຕ່າງໆ, ເມື່ອທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກຽມຖ້ວຍຫຼາຍໆເທື່ອ. ຄວາມຮ້ອນນີ້ແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍແລະບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ການເຜົາຜະລິດຕະພັນຫຼືໂຊດາຈາກຂ້າງຫນຶ່ງ. ການເຮັດວຽກຂອງເຄື່ອງເຮັດແຫວນວົງແຫວນດ້ວຍພັດລົມແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການແຫ້ງຜັກຂຽວ, ຫມາກໄມ້, ເຫັດ, pastry puff, sterilization ຂອງອາຫານກະປ໋ອງພາຍໃນປະເທດແລະອາຫານທັງຫມົດທີ່ຕ້ອງມີນ້ໍາມີນ້ໍາພາຍໃນແລະດີອົບ.
ຫມາຍເຫດ: ໃນຮູບແບບນີ້, ທ່ານຄວນເອົາເວລານ້ອຍລົງຫນ້ອຍຫນຶ່ງສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຍ້ອນອາຫານທີ່ຖືກກະກຽມໄວ.
- ໂຫມດ 9: ແຫວນແຫວນ + ພັດລົມ + ຄວາມຮ້ອນດ້ານລຸ່ມ. ໃນໂຫມດປຸງແຕ່ງນີ້, ໃຊ້ຄວາມຮ້ອນທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະເປັນເອກະພາບ. ແຕ່ບໍ່ຄືກັບຮູບແບບທີ່ຜ່ານມາ, ມີພຽງແຕ່ລະດັບກາງຂອງເຕົາອົບທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມຢູ່ທີ່ນີ້. ໃນນັ້ນທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງຫມາກ fries ພາສາຝຣັ່ງ, ຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບ, strudel, pizza. ອາຫານທີ່ຈະໄດ້ຮັບການກະກຽມທີ່ດີ: ການຕື່ມຂໍ້ມູນຈະຍັງມີນ້ໍາາາ, ແລະແປ້ງມັນຈະສີນ້ໍາຕານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງ cheesecakes, buns, pies ກັບ icing ແລະ pies ຫມາກໄມ້, cakes curd, ມັນຕົ້ນ, baked.
ນອກເຫນືອໄປຈາກການກະກຽມອາຫານ, ຮູບແບບນີ້ສາມາດໃຊ້ສໍາລັບການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, defrosting ແລະຮັກສາອາຫານຈານຮ້ອນ.
- ໂຫມດ 10: ຄວາມຮ້ອນວົງ + ພັດລົມ + ດ້ານລຸ່ມ + ຄວາມຮ້ອນສູງສຸດ. ຫນ້າທີ່ນີ້ປະສົບການບໍ່ຄ່ອຍຈະແຈ້ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມີພຽງແຕ່ໃນແບບລາຄາແພງ. ຫລາຍຄົນອາດມີຄໍາຖາມ: ເປັນຫຍັງຈຶ່ງມີຫຼາຍຫນ້າທີ່ໃນເວລາດຽວກັນ? ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນງ່າຍດາຍທໍາອິດ, ມັນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດບັນລຸອຸນຫະພູມທີ່ຖືກຕ້ອງໃນເວລາສັ້ນໆ. ການເຮັດວຽກດັ່ງກ່າວແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການສີຟ້າແລະຮາກເລິກ. ບາງຄັ້ງເຄື່ອງອຸນຫະພູມໃຊ້ພຽງແຕ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະບາງຄັ້ງສູງສຸດ.