ຈາກປະຫວັດຂອງເນີຍແຂງໃນປະເທດ Slavic ປະເທດຊົນເຜົ່າ Cottage ໄດ້ສະເຫມີຫນຶ່ງຂອງຜະລິດຕະພັນນໍາໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນທຸກເວລາ. ໃນຊ່ວງເວລາດຽວກັນ, ມັນຖືກກິນເກືອບທຸກໆມື້. ອຸປະກອນການວັດຖຸດິບສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານເນີຍແຂງ cottage ແມ່ນນົມສົ້ມທົ່ວໄປທີ່ສຸດ. ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມດ້ວຍນົມສົ້ມບັນດາບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາເອົາໄວ້ສອງຊົ່ວໂມງໃນເຕົາອົບຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເອົາອອກຫມໍ້ແລະກະປ໋ອງເຂົ້າໄປໃນຖົງ linen. Serum dripped, ແລະຖົງຂອງເນີຍແຂງ cottage ທີ່ຍັງເຫຼືອໄດ້ຖືກເອົາໃຈໃສ່ພາຍໃຕ້ຫນັງສືພິມ. ແຕ່ຈີນເຮັດເນີຍແຂງບໍ່ໄດ້ຈາກນົມສົ້ມ, ແຕ່ວ່າຈາກຕົ້ນຖົ່ວເຫຼືອງ. ຊອຍຫອຍເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານຈີນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແຊບທີ່ສຸດ. ມັນແມ່ນຜະລິດຈາກຖົ່ວເຫລືອງ. ຊາວຈີນກໍ່ຢາກມີລົດຊາດຂົມແລະອ່ອນເພຍຂອງເນີຍແຂງນີ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບກິ່ນຫອມຂອງມັນແລະລາຄາທີ່ຕໍ່າ. ຖົ່ວເຫຼືອງທຽມແມ່ນຕົວແທນຂອງອາຫານໂປດຂອງຈີນ. ປະຫວັດສາດຂອງການກະກຽມຂອງມັນແມ່ນຫຼາຍກ່ວາ 2 ພັນປີ. ຊາວກະຫນ່ໍາໃນປັດຈຸບັນໄດ້ຂ້າມຊາຍແດນຂອງຈີນແລະໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນບັນດາປະເທດອື່ນໆໃນໂລກ.
ສ່ວນປະກອບ:- 1 ເມັດກຼາມ
- ເນີຍແຂງ Cottage 300 g
- ໄຂ່ໄກ່ 1 ຊິ້ນ
- ເມັດ, ສົດ, 30 ກໍາ
- ້ໍາຕານ 2 tbsp.
- Kefir 1 tbsp.
- Salt extra 1 pinch
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ສ່ວນປະກອບສໍາຄັນ: flour, kefir, yeast ສົດ, ໄຂ່, ້ໍາຕານ, ເກືອແລະ cottage.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງ kefir ກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ໃນນົມສົ້ມຮ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ໄຂ່ແຕກ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ໃສ່ນົມໃນນົມສົ້ມດ້ວຍໄຂ່ແລະຂັດມັນດີເພື່ອບໍ່ມີໂຣກ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ໃຫ້ຈອກນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາເກືອ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ຕອນນີ້ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປະສົມປະສານຢ່າງລະມັດລະວັງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ເພີ່ມແປ້ງເຂົ້າໄປໃນປະລິມານປະສົມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ຫຼັງຈາກການເພີ່ມເມັດ - ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ knead dough ໄດ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ໃຫ້ກວມເອົາ dough ກັບ napkin ແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນສໍາລັບ 30 ນາທີເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ຫຼັງຈາກທີ່ຂັດຂວາງແລ້ວ, ພວກເຮົາກໍ່ຂັດມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ແຕ່ປະຈຸບັນມັນກໍ່ໃກ້ຊິດແລະລີດລົງໃນ "ທໍ່".
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດທໍ່ "" ກັບວົງຈາກການຄິດໄລ່ຂອງ 1 ວົງມົນ = 1 varenik.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງບອກວົງກົມສູງເຖິງ 5 ມມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 13 ເອົາເຂົ້າໄປໃນແຕ່ລະແຜ່ນໆນ້ອຍໆຂອງນໍ້າຕານແລະ 1 ບ່ວງກາເຟທີ່ບໍ່ຄົບຖ້ວນຂອງເນີຍແຂງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 14 ວາງມ້ວນໃນແຕ່ລະເຄິ່ງແລະແຫນ້ນແຫນ້ນເຊື່ອມຕໍ່ແຄມເພື່ອເຮັດໃຫ້ vareniki.
- ຂັ້ນຕອນທີ 15 ໃຫ້ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນເຕົາແລະໃສ່ຕາຫນ່າງໃນການປຸງແຕ່ງ. ຫຼັງຈາກນ້ໍາຮ້ອນເລີ່ມຕົ້ນໄປ - ຈັດວາງຢູ່ໃນ vareniki ສຸດທິແລະກວມເອົາແຊ່ກັບຝາ. ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີໂດຍບໍ່ມີການປ່ຽນແປງ vareniki ໄດ້. ນ້ໍາໃນແຊ່ຄວນບໍ່ຕິດຕໍ່ກັບ dumplings ໄດ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 16 ຕົບແຕ່ງພ້ອມກັບຄີມສົ້ມຫຼືເຂົ້າຫນົມຫວານ!