ສິ່ງທີ່ຄວນເປັນແວ່ນຕາສໍາລັບໄວ

ປະຊາຊົນໄດ້ພົບກັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ, ແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແກ້ວ. ບໍ່ເຊື່ອຂ້ອຍບໍ? ດໍາເນີນການທົດລອງ. ພະຍາຍາມເຫຼົ້າແວງດຽວກັນຈາກແວ່ນຕາທີ່ມີຮູບຮ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, "ຟັງ" ກັບກິ່ນຫອມຂອງມັນ, ພະຍາຍາມເຂົ້າໃຈແລະອະທິບາຍເຖິງລົດຊາດແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງແຕ່ລະຊິ້ນ. ເອົາແກ້ວສໍາລັບນ້ໍາທີ່ມີຝາຫນາ, ແກ້ວຄລາສສິກສໍາລັບແຊ້ມແຊງແລະຈອກແກ້ວທີ່ດີສໍາລັບເຫຼົ້າແວງສີແດງເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດການທົດລອງ - ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະຮູ້ສຶກແຕກຕ່າງກັບຕາ, ດັງແລະທ້ອງຟ້າ. ນີ້ແມ່ນວິທີການຜະລິດເຫລົ້າທີ່ຄວນຈະມີຄຸນຄ່າ, ເພາະວ່າເຄື່ອງດື່ມທີ່ສູງສົ່ງນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເພີດເພີນກັບລົດຊາດເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງມີສີສັນແລະກິ່ນ, ເຊິ່ງມັນມັກຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງຫມາກໄມ້, ດອກໄມ້, ໃບໄມ້ແລະອື່ນໆ.

ມັນເປັນເລື່ອງທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈທີ່ປະຫວັດສາດຂອງເຫລົ້າແມ່ນນັບພັນໆປີ, ແຕ່ຄວາມຈິງທີ່ວ່າລົດຊາດຂອງເຫລົ້າແມ່ນຂື້ນກັບຄຸນລັກສະນະຂອງແກ້ວຈາກທີ່ມັນຖືກເມົາ, ຖືກຄິດໄລ່ໂດຍຄົນດຽວ - ສາດສະດາຂອງເຊື້ອສາຍອົດສະຕຣາລີ, ແລະຫຼາຍກວ່ານີ້, ພຽງແຕ່ປະມານຫ້າສິບປີກ່ອນຫນ້ານີ້. ຫນຶ່ງສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າ Riedel ອອກແບບຮູບຮ່າງຂອງລົດຊາດ, ແລະສໍາຄັນເຫລົ້າບາງເວົ້າວ່າລາວໄດ້ໃຫ້ຊີວິດທີສອງຕໍານິຕິຕຽນ. ບາງທີນີ້ອາດຈະເປັນເລື່ອງແປກທີ່, ແຕ່ຂໍໃຫ້ພະຍາຍາມຄົ້ນຫາເຫດຜົນທີ່ວ່າທິດສະດີນີ້ເຮັດວຽກ? ວິທີການເລືອກແວ່ນຕາທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບໄວ, ຊອກຫາໃນບົດຄວາມກ່ຽວກັບ "ສິ່ງທີ່ຄວນຈະເປັນແວ່ນຕາເຫລົ້າ".

ຟີຊິກແລະເຄມີສາດ

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ດີ "ຮູ້" ແກ້ວຂອງມັນ. ບ່ອນໃດຈາກ? ມີການອະທິບາຍວິທະຍາສາດສໍາລັບເລື່ອງນີ້. ເຖິງແມ່ນວ່າທັງສອງ. ທໍາອິດແມ່ນສານເຄມີ. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າຮູບຮ່າງຂອງແກ້ວມີຜົນກະທົບຕໍ່ເນື້ອໃນຂອງສານປະສົມ phenols - ທາດທີ່ມີຄວາມຫມາຍ, ເຊິ່ງກໍານົດ bouquet ແລະແມ້ກະທັ້ງລົດຊາດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້. ໃນແກ້ວກວ້າງ, ບ່ອນທີ່ມີການພົວພັນຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍອົກຊີເຈນທີ່ສູງຂຶ້ນ, phenols ກາຍເປັນຢ່າງໄວວາກາຍເປັນເອເຊີ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍລົດຊາດທີ່ສະອາດແລະຊັດເຈນ. ຄໍາອະທິບາຍທີສອງແມ່ນຊີວະວິທະຍາ. ແກ້ວຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາຊີ້ນໍາ "້ໍາ" ຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະແຈກໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນປາກເພື່ອໃຫ້ພວກເຮົາຮູ້ສຶກວ່າພວກເຮົາມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ສຸດແລະບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແກ້ວເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເບິ່ງບໍ່ເຫັນ. ດັ່ງນັ້ນແກ້ວ "ເປີດ" ກວ້າງແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການຖອກນ້ໍາຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະເປັນແຄບຍາວທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາຖອກຫົວຂອງທ່ານກັບຄືນໄປບ່ອນດ້ວຍນ້ໍາຕາ. ແລະເຫຼົ່ານີ້ທັງສອງ sips ຈະຕົກເຂົ້າໄປໃນເຂດລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຄວາມຜິດພາດໃນການຄັດເລືອກແກ້ວ - ແລະປະຈຸບັນທ່ານ wondering ສິ່ງທີ່ທ່ານໄດ້ຈ່າຍເງິນດັ່ງກ່າວສໍາລັບ, ເປັນຫຍັງຜູ້ຂາຍດັ່ງນັ້ນການຍ້ອງຍໍເຫລົ້າທີ່ເຮັດນີ້, ແທ້ໆໄດ້ຫຼອກລວງ?

ກັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ຈອກຂອງທ່ານ

ແນ່ນອນ, ຖ້າທ່ານເຂົ້າຮ້ານເຫລົ້າທີ່ພິເສດ (ແລະດີກວ່າທີ່ຈະຊື້ແວ່ນຕາສໍາລັບໄວມີ, ແທນທີ່ຈະຢູ່ໃນ "ຫ້ອງຄົວ" ຂອງຮ້ານຂາຍຂອງຮ້ານ), ຫຼັງຈາກນັ້ນຜູ້ຊ່ຽວຊານຈະຊ່ວຍທ່ານຊອກຫາສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ແວ່ນຕາວິຊາຊີບສາມາດທັງລາຄາແພງຫຼາຍ, ເຮັດດ້ວຍມືຄິດຕັນແລະປະຊາທິປະໄຕຍທີ່ມີລາຄາແພງ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນ "ຖືກຕ້ອງ". ສິ່ງທໍາອິດທີ່ທ່ານຄວນເອົາໃຈໃສ່ແມ່ນສີຂອງແກ້ວແລະຄວາມຫນາຂອງຝາ. ແກ້ວສໍາລັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ສາມາດຈະມີຄວາມໂປ່ງໃສ, ເພາະວ່າມັນມີສີທີ່ຄົນຮູ້ຈັກກັບເຫຼົ້າເລີ່ມຕົ້ນ. ກ່ອນທີ່ຈະກິນນ້ໍາຈືດ, ມີຄວາມສຸກກັບເຟືອງຫຼືສີເຫຼືອງ, ສີມ່ວງຫຼືສີມ່ວງຂອງເຄື່ອງດື່ມ, ເບິ່ງຟອງ bubbly: ພວກເຂົາເພີ່ມຂຶ້ນຈາກສູນກາງຂອງເສັ້ນທາງລຽບຫຼືກວ້າງ, "ຍິນດີ" ກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດ. ຝາຂອງແກ້ວຄວນຈະມີບາງແລະຢ່າງສົມບູນ, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ໂດຍບໍ່ມີການ thickening ຢູ່ແຄມຂອງ. ແລະໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ພວກເຮົາຈັດການກັບແບບຟອມ. ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເລືອກເອົາແກ້ວສໍາລັບແຊມກາດ. ຮູບແບບທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນເອີ້ນວ່າ flute, ເພາະວ່າມັນຄ້າຍຄື flute. ແກ້ວນີ້ຄວນມີປະລິມານ 170 ມິນລິລິດ, ແຕ້ມຈາກຂ້າງເທິງ, ແຕ່ບໍ່ຍາວເກີນໄປ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈຶ່ງບໍ່ຕ້ອງເລື່ອນຫົວຂອງທ່ານຢ່າງຮຸນແຮງ. ງາມແຊມແຊນທີ່ທ່ານຕ້ອງການປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກ, ແລະດື່ມມັນໃນ sips ຂະຫນາດໃຫຍ່. ຂອບແຄມທາງເລັກໆນ້ອຍໆບໍ່ຖືຫມອງນ້ໍາ, ປະລິມານສະເລ່ຍໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວາແລະມີກໍາໄລໃນການສະແດງ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດນີ້ຄວນຈະໄປຕາມເສັ້ນທາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ: ຜ່ານປາຍປາຍຂອງລີ້ນແລະແຕະພື້ນທີ່ຂອງລີ້ນທີ່ມີຄວາມອ່ອນແອຕໍ່ຄວາມກົດດັນ. ສໍາລັບເຫຼົ້າແວງດັ່ງກ່າວຕ້ອງມີແວ່ນຕາທີ່ມີ "ກ້ອນໃຫຍ່", ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງລົດຊາດຈະຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມອີ່ມໃຈ. ລອງແວ່ນຕາເຫຼົ່ານີ້ Chardonnay ຈາກ Burgundy (ຮູບຮ່າງຂອງແກ້ວແມ່ນເອີ້ນວ່າ "Chardonnay") - ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈ! ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂີ້ເຖົ່າແຫ້ງຄ້າຍຄືແວ່ນຕາ "tulip" ທີ່ມີແຄມນ້ອຍໆ. ແວ່ນຕາເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເນັ້ນຫນັກເຖິງກິ່ນຫອມສົດໆແລະຂໍ້ສັງເກດຂອງຫມາກໄມ້ສີເຫຼືອງ, ຊຶ່ງມີຄວາມຮູ້ສຶກດີກວ່າໃນປາຍຂອງລີ້ນ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງທີ່ມີ bouquet ອຸດົມສົມບູນແລະຮ່າງກາຍຢ່າງເຕັມທີ່ເລືອກແວ່ນຕາທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຈາກ 500 ມລ). ແວ່ນຕາດັ່ງກ່າວຄວນເປີດເຜີຍ, ເນັ້ນຫນັກໃສ່ນໍ້າສົ້ມແລະຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງກິ່ນຫອມທີ່ປົກປິດເຫຼົ້າແວງ. ແວ່ນຕາສໍາລັບເຫຼົ້າແວງ Bordeaux ຄວນຈະກວ້າງກວ່າເກົ່າ, ດ້ວຍສີຂຽວ, ແວ່ນຕາສໍາລັບສີ Burgundy ຄວນມີຮູບຮ່າງຂອງບານ, ມີ "ເຂົ້າກວ້າງ". ການດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກພາສາຝຣັ່ງທີ່ດີຈາກແວ່ນຕາທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ຜິດພາດເທົ່ານັ້ນ, ມັນແມ່ນການສູນເສຍເງິນທີ່ຈ່າຍໃຫ້ໄວ: ທ່ານຈະບໍ່ຮູ້ສຶກວ່າມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ທ່ານຕົກຕະລຶງ. ຫມາກໄມ້ອ່ອນແລະເຫຼົ້າແວງສີແດງແມ່ນດີໃນແວ່ນຕາຂະຫນາດກາງ, ຄ້າຍຄື Rosebud. ຄວາມສົດແລະຄວາມລຶກລັບຂອງພວກເຂົາແມ່ນປະສິດຕິຜົນສູງສຸດ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຮູ້ວ່າແວ່ນຕາຄວນຈະເປັນແນວໃດສໍາລັບໄວ.