ຖົ່ວເຫລືອງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຂະຫຍາຍຕົວໃນປະເທດຈີນວັດຖຸບູຮານ, ມັນຍັງເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນແລະບັນດາປະເທດອາຊີທີ່ໃກ້ຄຽງ, ບ່ອນທີ່ມັນໄດ້ນໍາເອົາຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍຂອງ cuisine Oriental ແຫ່ງຊາດ. ຖົ່ວເປັນຄອບຄົວຂອງຫມາກຖົ່ວແລະເປັນແຫຼ່ງຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກ. ຝຣັ່ງແມ່ນຄົນທໍາອິດໃນຍຸໂລບທີ່ຈະຄົ້ນພົບຖົ່ວເຫລືອງໃນສະຕະວັດທີ 18. ເປັນການທົດແທນຢ່າງເຕັມທີ່ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຂອງຕົ້ນກໍາເນີດສັດ, ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຍັງສືບຕໍ່ການຂະບວນການທີ່ມີໄຊຊະນະໃນທົ່ວໂລກ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານຜັກກາດ, ມັນຍັງເປັນເຄື່ອງມືອາຫານໃນການປິ່ນປົວຂອງໂລກອ້ວນ.
ການໃຊ້ຖົ່ວເຫລືອງແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນມີທາດໂປຼຕີນທີ່ເຕັມໄປຫມົດ, ບໍ່ແມ່ນວິທີທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ໂປຕີນຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດ. ຖົ່ວເຫຼືອງມີນ້ໍາມັນ, ທາດແປ້ງ, ເສັ້ນໃຍແລະສິ່ງດັ່ງກ່າວສໍາຄັນສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດເຊັ່ນ: lecithin, ເຊິ່ງຄວບຄຸມ cholesterol ໃນເລືອດ, ມັນໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໂດຍກົງໃນຂະບວນການຟື້ນຕົວຂອງຈຸລັງຂອງສະຫມອງແລະສາມາດສະກັດກັ້ນການສຸມຂອງໄຂມັນໃນຕັບ. Lecithin ປົກປັກຮັກສາໄວຫນຸ່ມຂອງຄົນ, ເພີ່ມຄວາມຈໍາ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ, ກິດຈະກໍາທາງເພດແລະການເຄື່ອນໄຫວ. ຖົ່ວເຫຼືອງມີສານດັ່ງກ່າວມີປະໂຫຍດສໍາລັບຮ່າງກາຍທີ່ເປັນ genestein ແລະ phytic ອາຊິດ, ເຊິ່ງ inhibit ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງ tumors malignant, ພວກເຂົາໄດ້ຮັບໃຊ້ສໍາລັບການປ້ອງກັນພະຍາດ cardiovascular. ນອກຈາກນີ້ຍັງມີຜົນປະໂຫຍດຈາກການນໍາໃຊ້ຖົ່ວເຫຼືອງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ - ມັນຊ່ວຍລົບອອກ radionuclides ຈາກຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ມີຄວາມຍາວອາຍຸໃນປະຊາຊົນອາຊີ.
ບາງຄັ້ງປະຊາຊົນບໍ່ຍອມທົນທານຕໍ່ທາດໂປຼຕີນຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດ - ນີ້ແມ່ນສະແດງອອກໃນການສະແດງຜົນກະທົບຕໍ່ອາການແພ້, ຄົນດັ່ງກ່າວຄວນເບິ່ງແຍມ, ເປັນທາງເລືອກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນແລະທາດໂປຼຕີນ. ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນຂອງຖົ່ວເຫຼືອງເພື່ອປະຊາຊົນທີ່ເປັນໂຣກຫົວໃຈ, ໂຣກຕັບອັກເສບ, ຕັບອັກເສບຊໍາເຮື້ອ, hypertension. ແລະນີ້ບໍ່ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ທັງຫມົດຂອງພະຍາດທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນການບໍລິໂພກຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຊັ່ນ: ພະຍາດເບົາຫວານ, ໂລກອ້ວນ, ໂລກຂໍ້ອັກເສບ, ອາການແຂ້ວແລະບັນຫາອື່ນໆທີ່ມີລະບົບກ້າມຊີ້ນ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ກ່ຽວກັບຄວາມອັນຕະລາຍຂອງຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຄວນເວົ້າ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າຄຸນລັກສະນະຂອງພືດຜັກນີ້ໄດ້ຖືກໂຄສະນາຢ່າງກວ້າງຂວາງໂດຍຜູ້ຜະລິດອາຫານ, ຖົ່ວເຫຼືອງສາມາດມີຜົນກະທົບຕໍ່ລະບົບຕ່ອມ endocrine, ເນື່ອງຈາກມັນມີສານ isoflavone - ສານທີ່ຄ້າຍຄືກັບ estrogen ຂອງຮໍໂມນເພດຍິງ. ດັ່ງນັ້ນ, ເດັກນ້ອຍທີ່ກິນອາຫານທີ່ມີອາຫານຫອມເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການຍ້ອນວ່າພວກເຂົາອາດຈະມີຄວາມບໍ່ສະເຫມີພາບຮໍໂມນ, ເຮັດໃຫ້ກະເພາະລໍາໄສ້ຕ່ໍາ, ເລີ່ມຕົ້ນຂອງວົງຈອນໃນເດັກຍິງ, ແລະເດັກນ້ອຍ, ກົງກັນຂ້າມ, ອາດຈະມີການພັດທະນາທາງດ້ານຮ່າງກາຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າ, ໂດຍທົ່ວໄປ, isoflavone ແລະມີຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງແມ່ຍິງ, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຫມໍບໍ່ແນະນໍາໃຫ້ແມ່ຍິງຖືພາກິນອາຫານປະເພດຜັກຖົ່ວເຫຼືອງ, ເພາະວ່າພວກມັນສາມາດນໍາໄປສູ່ການເກີດໂຣກຂອງສະຫມອງຂອງ embryo.
ອີງຕາມຂໍ້ມູນວິໄຈຫຼ້າສຸດຂອງນັກວິທະຍາສາດ, ພວກເຂົາໄດ້ສະຫຼຸບວ່າການກິນອາຫານທີ່ມີນ້ໍາມັນໃນປະລິມານຫລາຍສາມາດມີຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ການໄຫຼວຽນຂອງ cerebral ແລະນໍາໄປສູ່ການພັດທະນາຂອງພະຍາດ Alzheimer. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນຂອງຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມຮຸນແຮງໃນການສ້າງກ້ອນຫີນແລະດິນຊາຍໃນຫມາກໄຂ່ຫຼັງແລະໃນກະເພາະລໍາໄສ້ຍ້ອນວ່າມີເນື້ອໃນສູງຂອງອາຊິດອາກຕິກຢູ່ໃນຖົ່ວເຫຼືອງ.
ໃນປະຈຸບັນ, ໂລກວິທະຍາສາດບໍ່ສາມາດບັນລຸການເຫັນດີກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເປັນອັນຕະລາຍຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ. ອາດຈະເປັນຖ້າຫາກວ່າຜັກຖົ່ວສະໄຕແມ່ນທໍາມະຊາດແລະບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນດັດແປງພັນທຸກໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄຸນນະພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ມີຜົນກະທົບຫຼາຍຕໍ່ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງມັນ. ຈາກທັງຫມົດນີ້ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະສະຫຼຸບວ່າການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນຂອງຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນການຕັດສິນໃຈເປັນເອກະລາດຂອງແຕ່ລະບຸກຄົນ.