dough ຂີ້ເຜີ້ງເມັດທີ່ດີເລີດ - ອ່ອນແລະ pliable ໃນການເຮັດວຽກ, stretched ຢ່າງສົມບູນ, ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ການປະທັບໃຈຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງແລ້ວຈະແຕກຕ່າງກັບຄວາມອ່ອນນຸ້ມແລະອ່ອນເພຍໂດຍສະເພາະ. dough ນີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ pies ຫວານແລະ unsweetened, pies ທີ່ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, buns ແລະ braids.
ສ່ວນປະກອບ:- Kefir 100 ml
- ໄກ່ໄຂ່ 2 ຊິ້ນ
- ເມັດ, ສົດ, 20 g
- ເຂົ້າຫນົມຫວານ 500 ກໍາ
- Curd 150g
- Salt 0.5 tsp.
- ້ໍາຕານ 2 tbsp. l
- ນ້ໍາມັນດອກສີມ່ວງ 70 ມົນ
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອກະກຽມ dough yeast curd, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງເນີຍແຂງ cottage, flour, ້ໍາຕານ, ເກືອ, sunflower ນ້ໍາ, ໄຂ່, yeast ສົດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ໃຫ້ມີນ້ໍາມັນຕົ້ມໃສ່ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນ 5 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຕື່ມ kefir ອົບອຸ່ນແລະ 1 tbsp. l flour ອອກຈາກບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ 15 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ຕື່ມເນີຍແຂງ, ເກືອ, ໄຂ່.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ຕື່ມນ້ໍາມັນດອກແດດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ເພີ່ມຜົງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ຂັດຂີ້ຝຸ່ນອ່ອນໆ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ໃສ່ຜ້າຂົນຫນູແລະອອກຈາກບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. ໃນໄລຍະເວລານີ້, crumble dough 2 ເທື່ອ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 dough ຈະເພີ່ມຂື້ນໃນປະລິມານສອງຄັ້ງ. ຈາກການທົດສອບດັ່ງກ່າວ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ pies, patties, buns.