- ເປັດ - 1 ຊິ້ນ ((ປະມານ 2 ກິໂລ))
- ຫມາກໂປມ - 4-5 ຊິ້ນ
- ໄຄ - 1/2 ຖ້ວຍກາເຟ
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 2 ບ່ວງກາເຟ
- ເກືອ, pepper - - ເພື່ອລົດຊາດ
- ເຄື່ອງເທດ - 1 ບ່ວງກາເຟ (rosemary, oregano, ພືດສະຫມຸນໄພ Provencal)
- ສົ້ມແອບເປີ້ນ - 1/2 ຖ້ວຍ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 2 ລາຍການ. ບ່ວງ
ສ່ວນຜະສົມ ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງ duck - ພວກເຮົາເອົາ giblets, ຕັດໄຂມັນເກີນໄປແລະຜິວຫນັງ, ຕັດປາຍຂອງກະດູກ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຈົ່ງສົ້ມຫມາກແອບເປີ້ນ, ນ້ໍາມັນມະກອກ, ເກືອ, ຫມາກພິກແລະເຄື່ອງເທດ. ການປົນເປືອກເປັດກັບຫມາກເລັ່ນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນ. ພວກເຮົາອອກຈາກເປັດໃນເວລາ 4-6 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ, ຫຼືດີກວ່າ - ໃນຕອນກາງຄືນ. ໃນເວລາທີ່ duck ແມ່ນ marinated - ພວກເຮົາເອົາອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະສືບຕໍ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຕັດຫມາກໂປມເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດ, ຕັດອອກຫຼັກ. ເອົາເປັດໃນອາຫານທີ່ເຜັດ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຫມາກໂປມພາຍໃນເປັດ (ຫຼາຍປານໃດມັນຈະເຫມາະສົມ, ພວກເຮົາແຈກຢາຍສ່ວນທີ່ເຫຼືອໃນຮູບແບບສໍາລັບການ baking ປະມານ duck, bake ສໍາລັບການປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງຢູ່ 190 ອົງສາ, ຢ່າລືມທຸກໆເຄິ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອນ້ໍາເປັດສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນຮູບແບບຂອງນ້ໍາແລະໄຂມັນ.) ຫມາກໂປມ baked ພ້ອມກັນກັບເປັດໄດ້ເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ. ຫມາກໂປມທີ່ເຜັດຢູ່ໃນເປັດແມ່ນມີລົດຊາດຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ພວກເຂົາໂດຍບໍ່ມີການປິ່ນປົວອື່ນໆ, ແຕ່ຫມາກໂປມທີ່ຖືກອົບຢູ່ໃກ້ກັບເປັດຄວນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕັກຂະຫນາດນ້ອຍເພື່ອກະກຽມເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມແຍກຕ່າງຫາກ. AEM ກັບຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຫມາກໂປມ, ເປັນໄຂມັນພຽງເລັກນ້ອຍຈາກອາຫານ baking (ປະມານ 2 ບ່ວງ), ນ້ໍາຕານແລະສີໄຄຕົ້ນ. ແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບການປະມານ 5 ນາທີ. ເປັດສໍາເລັດຮູບໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ມີ garnish ຫມາກໂປມສຸກແລະ baked ໄຕມາດຈາກຫນາກແອບເປີ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ! :)
ອາຫານ: 6-8