ເປັນຫຍັງທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຂົ້າໃຈເຫລົ້າທີ່ເຮັດ

ເຫລົ້າແມ່ນເຫຼົ້າແວງທີ່ມີປະຫວັດສາດພັນປີທີ່ມາພ້ອມກັບມະນຸດຫລາຍປີ. ໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ມັນເປັນແຫຼ່ງຂອງການມ່ວນຊື່ນ, ການດົນໃຈ, ຢາປົວພະຍາດ. ເປັນຫຍັງຈຶ່ງຈໍາເປັນຕ້ອງເຂົ້າໃຈໄວ? ເຄື່ອງດື່ມນີ້ແມ່ນພົບເລື້ອຍໆໃນຕາຕະລາງຂອງພວກເຮົາໃນຊ່ວງວັນພັກແລະວັນທີ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີການເລືອກທີ່ຖືກຕ້ອງ, ວ່າເຫຼົ້າແວງຢາກໃຫ້ແຂກ, ແລະສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຄືມັນຄືກັບຄວາມປາຖະຫນາຂອງເຈົ້າ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມີຂໍ້ມູນໃນເລື່ອງນີ້, ທ່ານສາມາດສົນທະນາກັບບໍລິສັດໃດຫນຶ່ງ. ຕາມທີ່ທ່ານຮູ້, ການສົນທະນາກ່ຽວກັບປະຫວັດການເຫຼົ້າ, ຄວາມມັກແລະຄວາມມັກທີ່ສາມາດພິຈາລະນາໄດ້ບໍ່ຄົບຖ້ວນ. ມັນສະເຫມີໄປທີ່ຈະແບ່ງປັນຄວາມຮູ້ທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະເປັນປະໂຫຍດກັບຄົນອື່ນ.

ແນວພັນຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດ

ເພື່ອເຂົ້າໃຈຄວາມຜິດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ວ່າມັນຈະເກີດຫຍັງຂຶ້ນແລະສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ແນ່ນອນ, ໃນສະຖານທີ່ທໍາອິດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນຂຶ້ນກັບປະເພດຂອງ grapes, ຈາກນັ້ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຕໍ່ໄປຈະໄດ້ຮັບການເຮັດ. ແນວພັນຂາວແມ່ນມາຈາກແນວພັນເບົາ. ສີຂອງເຄື່ອງດື່ມສາມາດເປັນສີຂຽວແກ່ສີເຫຼືອງ. ຖ້າເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ສໍາລັບເວລາຫຼາຍປີ, ສີຂອງມັນຈະກາຍເປັນສີເຫຼືອງ, ແລະມີລົດຊາດທີ່ເພີ່ມຂື້ນ. ສໍາລັບການຜະລິດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ແນວພັນ grape ແມ່ນນໍາໃຊ້. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃຫ້ມີອາຍຸຫຼາຍ, ສີທີ່ຈະກາຍເປັນສີເຂັ້ມ.

ຫຼັງຈາກການເກັບກູ້, grapes ໄດ້ຮັບຂັ້ນຕອນພິເສດເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນຕາຕະລາງເປັນ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍເຫລົ້າ, sparkling ຫຼືມີລົດຊາດ.

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕາຕະລາງແມ່ນແຫ້ງແລ້ງແລະ semidry (semisweet). ຖ້າວ່າ້ໍາຕົ້ມ grape ຈາກເຄື່ອງດື່ມທີ່ຖືກເຮັດແລ້ວ, ຫມັກຢ່າງຄົບຖ້ວນ, ນັ້ນກໍ່ແມ່ນມັນບໍ່ໄດ້ຢູ່, ເຫຼົ້າແວງດັ່ງກ່າວເອີ້ນວ່າແຫ້ງ. ມັນຖືກກໍານົດໂດຍມີລົດຊາດທີ່ເປັນກົດແລະທົນທານຕໍ່ການເກັບຮັກສາ. ເກືອບແຫ້ງແລ້ງ, ຫຼື semisweet, ເອີ້ນວ່າເຫລົ້າ, ຊຶ່ງປະກອບມີເຖິງ 8% ຂອງນໍ້າຕານ. ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດບໍ່ໄດ້ສົມບູນ, ຂະບວນການຊີວະເຄມີຍັງສືບຕໍ່ເກີດຂຶ້ນໃນມັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກ bottling ໃນຕູ້ຄອນເທນ. ໃນແກ້ວ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຍັງສືບຕໍ່ສຸກ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຄິ່ງແຫ້ງແລ້ງບໍ່ທົນທານຕໍ່ການເກັບຮັກສາ. ເຫລົ້າຂາວເຮັດໃຫ້ຂະບວນການຂອງການຫມັກໂດຍບໍ່ມີຜິວຫນັງ, ມັນຖືກໂຍກຍ້າຍອອກທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ກົດນ້ໍາຜົນລະໄມ້. ໃນເຫຼົ້າແວງສີແດງໃນລະຫວ່າງການຫມັກ, ກົງກັນຂ້າມ, ເປືອກອອກ.

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກອາຍແກັສແຂງແຮງແມ່ນ dessert ແລະແຂງແຮງ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນຂື້ນກັບເນື້ອໃນເຫຼົ້າໃນພວກເຂົາ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫວານສາມາດມີເຫຼົ້າສູງເຖິງ 17% ໃນອົງປະກອບຂອງມັນ, fortified ເຖິງ 20%. ມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ຈະຊ້າລົງໃນຂະບວນການເຕີບໃຫຍ່ຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແກ້ວ. ເພາະສະນັ້ນ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຊື້ເປັນ fortress ເພີ່ມເຕີມ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ dessert ແລະ fortified ມີ້ໍາຕານ, ເຖິງ 20% ແລະ 13% ຕາມລໍາດັບ. ຖ້າຈໍານວນນ້ໍາຕານສູງເຖິງ 30%, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດນີ້ເອີ້ນວ່າເຫລົ້າ.

Champagne

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ແນ່ນອນ, ແມ່ນ champagne. ໃນພວກເຮົາສ່ວນໃຫຍ່ຂອງປະຊາຊົນຜິດພາດດັ່ງນັ້ນຊື່ເຫຼົ້າທີ່ມີ blisters. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ບ້ານເຮືອນຂອງເຄື່ອງດື່ມນີ້ແມ່ນແຂວງຝຣັ່ງຂອງ Champagne, ແລະມີພຽງແຕ່ທ່ານສາມາດພະຍາຍາມທີ່ແທ້ຈິງ champagne. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າປະເພດຂອງ vermouth ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊິ່ງ insisted ກ່ຽວກັບພືດ. The vermouth ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແມ່ນ Martini.

ຂໍ້ມູນຈາກປ້າຍ

ເພື່ອຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບເຫລົ້າ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເບິ່ງປ້າຍ. ມີປະລິມານການເກັບກ່ຽວ, ນ້ໍາຕານແລະເຫຼົ້າປີ. ໂດຍໃຊ້ເວລາຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກອາຍຸສູງສຸດສາມາດເປັນປະຊຸມສະໄຫມ, vintage ແລະການເກັບກໍາ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກອາຫານປົກກະຕິແມ່ນມີອາຍຸປະມານຫນຶ່ງປີ, ເວດມີອາຍຸການໃຊ້ເວລາຫຼາຍປີ, ແລະເຫຼົ້າແວງທີ່ເກັບໄດ້ມີອາຍຸຫຼາຍປີ, ແລະການເກັບກ່ຽວໄດ້ຖືກເກັບກູ້ໃນປີທີ່ດີ. Abbreviation Alk ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງເນື້ອໃນຂອງເຫຼົ້າຂອງເຄື່ອງດື່ມ, ແລະຕົວເລກຕໍ່ໄປດ້ວຍຕົວເຊັນ% ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງປະລິມານຂອງນໍ້າຕານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ບໍ່ດີທີ່ຈະສັງເກດເຫັນວ່າເຫລົ້າຂາວຂາວມັກຈະໄດ້ຮັບປະທານອາຫານປາ, ສີແດງມາໃຫ້ຊີ້ນແລະເກມ, ແລະ dessert ກັບການປິ່ນປົວຫວານ. ອາຫານຫວ່າງທີ່ດີສໍາລັບເຫລົ້າແມ່ນເນີຍແຂງ. ໄວແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ຕ້ອງການຫຼາຍ. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກພົບເຫັນເລື້ອຍໆໃນ cocktails, ມັນບໍ່ແມ່ນປະເພນີທີ່ຈະເພີ່ມກາເຟຫຼືດື່ມໃນເວລາດຽວກັນກັບປະເພດອື່ນໆຂອງເຫຼົ້າ.

ອາຫານໃຫ້ກັບຕາຕະລາງ

ເພື່ອເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ connoisseur ແລະສາມາດເຂົ້າໃຈເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ກ່ຽວກັບອຸນຫະພູມທີ່ມັນຄວນຈະຖືກນໍາໃຊ້ກັບຕາຕະລາງ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແມ່ນບໍ່ໄດ້ຮັບຜິດຊອບ. ສີຂາວແລະສີບົວກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການສາມາດໃຊ້ເວລາສອງຫຼືສາມຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ. ພຽງແຕ່ບໍ່ລືມເຫລົ້າທີ່ເຮັດບໍ່ມີເວລາດົນຫຼືເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ມັນກໍ່ສາມາດສູນເສຍການປຸງລົດຊາດແລະລົດຊາດຂອງມັນ. ມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະເກັບຮັກສາແຊ້ມແຊມເປຍໃນກະເປົ໋າພິເສດດ້ວຍນ້ໍາແຂໍງເພື່ອໃຫ້ມັນຍາວດົນກວ່າເຢັນ. ບາງຄັ້ງບາງກ້ອນຂອງນ້ໍາກ້ອນຈະຖືກເພີ່ມໃສ່ເຫລົ້າ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວໄດ້ຖືກເປີດກ່ອນການບໍລິໂພກ, ເປັນສີແດງສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ກັບຕາຕະລາງ, ດັ່ງນັ້ນມັນ "ຫາຍໃຈ" ເລັກຫນ້ອຍ.

ສິນລະປະຂອງການດື່ມ

ຄວາມຈິງແມ່ນຢູ່ໃນເຫຼົ້າແວງ, ແລະມັນສໍາຄັນທີ່ຈະຮູ້ວ່າຢາຂອງທ່ານ. ໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຊ່ວຍໃຫ້ຄົນຮູ້ສຶກດີຂຶ້ນ, ຜ່ອນຄາຍແລະກາຍເປັນຄົນທີ່ເຂົ້າໃຈງ່າຍ. ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານຕ້ອງດື່ມເຫລົ້າທີ່ດີທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ, ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ບໍ່ດີຫຼັງຈາກວັນພັກ.

ບັນດາປະເທດຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບການເຮັດ winemaking ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນປະເທດຝຣັ່ງແລະອິຕາລີ, ດ້ວຍປະເພນີຕະຫລອດປີແລະຄວາມລະມັດລະວັງໃນການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການຊື້ເຫຼົ້າແວງທີ່ມີລາຄາແພງທີ່ສຸດແມ່ນບໍ່ແມ່ນຜູ້ຮັບປະກັນ, ວ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດນີ້ຈະກະລຸນາທ່ານ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃນທຸລະກິດປະເພດອາຫານອື່ນໆ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງມີປະສົບການບາງຢ່າງ. ມັນຄຸ້ມຄ່າໃນການທົດລອງໃຊ້ເຫຼົ້າແວງ, ລອງໃຊ້ແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຈາກຜູ້ຜະລິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃນວິທີການນີ້, ທ່ານສາມາດກໍານົດຄວາມຜິດຂອງປະເທດໃດຫນຶ່ງຫຼືສະຖານທີ່ໃດຫນຶ່ງ, ເຊິ່ງແນວພັນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ດີກ່ວາຄົນອື່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບຄວາມສຸກຫຼາຍແລະຮັບປະໂຫຍດຈາກເຫລົ້າ.