ກ່ຽວກັບລົດຊາດແລະສີ: ວິທີການເລືອກຫມາກຖົ່ວກາເຟທີ່ມີຄຸນນະພາບ?
ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຊື້ກາເຟໃນຮ້ານຄ້າພິເສດ, ບ່ອນທີ່ການຊື້ແມ່ນເຮັດຈາກຜູ້ຜະລິດທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້, ແລະຜະລິດຕະພັນຕົວມັນເອງຖືກເກັບໄວ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນຊີວິດຂອງຖົ່ວກາເຟຫຼັງຈາກທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອມີພຽງແຕ່ 12 ຫາ 18 ເດືອນເທົ່ານັ້ນ, ແລະມັນກໍ່ຖືກເກັບໄວ້ໃນຊຸດປະທັບຕາ. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້ມັນແມ່ນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະຊື້ຜະລິດຕະພັນ prepackaged, ແລະບໍ່ໃຫ້ກິນເມັດໂດຍນ້ໍາ. ຄວາມຈິງ, ກາເຟເມັດໃນຊຸດບໍ່ສາມາດຖືກປະເມີນໂດຍກົງໃນເວລາຊື້, ເຊິ່ງມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍຜູ້ຜະລິດປອມ. ຈືຂໍ້ມູນການ: ຖ້າຖົ່ວເຫຼືອງມີນ້ໍາມັນແລະເຫຼື້ອມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກາເຟໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນແລ້ວທີ່ຈະຕົກລົງແລະມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະໃຊ້ມັນ. ໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ເມັດທັງຫມົດແມ່ນມີຂະຫນາດແລະສີດຽວກັນ. ໂດຍ "ຮູບລັກສະນະ" ທ່ານສາມາດກໍານົດຊະນິດຂອງແນວພັນທີ່ຢູ່ທາງຫນ້າຂອງທ່ານ - arabica ຫຼື robusta. ທໍາອິດແມ່ນລົດຊາດທີ່ຫລອມໂລຫະແລະຜົນກະທົບທີ່ອ່ອນລົງ, ແລະອັນດັບສອງ - ລາຄາຖືກກວ່າ, ເຂັ້ມແຂງແລະສົ້ມ. ເມັດພືດຂອງອາໂບລິກມີຮູບຮ່າງຍາວແລະຫຼັງຈາກການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບການ "tan" ເຖິງແມ່ນວ່າມີເສັ້ນດ່າງແສງສະຫວ່າງໃນກາງ. ຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງ Robusta ມີຂະຫນາດນ້ອຍແລະມີຂະຫນາດນ້ອຍແລະມີເສັ້ນລວດຊ້ໍາ.
ກັບບັນທຶກ! ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະຊື້ຫມາກຖົ່ວກາເຟທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຄືການເລືອກເອົາຜະລິດຕະພັນຂອງເຄື່ອງຫມາຍຢັ້ງຢືນ. ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, Melitta ຜະລິດກາເຟເມັດທີ່ດີເລີດໃນຊຸດສະດວກສະບາຍທີ່ມີວາວທີ່ປົກປ້ອງຄວາມປອດໄພຫມາກຖົ່ວຈາກຜົນກະທົບທີ່ຮຸນແຮງຂອງປັດໃຈພາຍນອກ.
ການທົດລອງຫນ້າທໍາອິດ: ວິທີການແຍກແຍະກາເຟທີ່ແທ້ຈິງ?
ແຕ່ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງປອມທັງຫມົດຕົກຢູ່ໃນສ່ວນຂອງກາເຟດິນແລະກາເຟທັນທີ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜູ້ຜະລິດ unscrupulous, ມີຈຸດປະສົງຂອງການເພີ່ມປະລິມານການ, ເພີ່ມ impurities ກັບຝຸ່ນດິນ: chicory, barley, nutshell, ດິນເຜົາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການຜະລິດຂອງກາເຟດັ່ງກ່າວແມ່ນມັກໃຊ້ວັດຖຸດິບລາຄາຖືກ. ຕົວຢ່າງ, ແທນທີ່ຈະອາໂບລາທີ່ອ້າງເອົາບັນຈຸໃສ່, ພວກມັນໃຊ້ robusta, ແລະກໍ່ເສຍຫາຍ. ແລະວ່າປະສົມນີ້ແມ່ນຫ່າງໄກສອກຫຼີກຂອງກາເຟທີ່ດີ, ເພີ່ມປຸງລົດຊາດແລະ caffeine ປອມ. ໂຊກດີ, ທ່ານສາມາດຈໍາແນກການປອມແປງດັ່ງກ່າວຢູ່ເຮືອນ. ຫນ້າທໍາອິດ, ໃຫ້ບາງສ່ວນຂອງເນື້ອໃນຂອງຊຸດໃສ່ເຈັ້ຍສີຂາວແລະເບິ່ງຢ່າງລະອຽດກ່ຽວກັບຝຸ່ນ. ມັນຄວນຈະແຫ້ງ, ສີດຽວກັນແລະມີຄວາມສອດຄ່ອງດຽວກັນ. ຖ້າທ່ານສັງເກດເຫັນການປະກອບສ່ວນນ້ອຍໆຂອງສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼືສີຂາວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາ "ກາເຟ" ນີ້ຢ່າງປອດໄພ. ຄັ້ງທໍາອິດຊີ້ບອກວ່າມີທາດແປ້ງຕ່າງປະເທດແລະທີສອງ - ກ່ຽວກັບການເພີ່ມຄາເຟອີນສັງເຄາະ. ວິທີການອື່ນທີ່ຈະກໍານົດປອມ: ເນດ 1-2 ບ່ວງກາເຟຂອງຝຸ່ນໃນຈອກນ້ໍາເຢັນແລະລໍຖ້າ 10 ນາທີ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ສິ່ງທີ່ບໍ່ເປັນປະໂຫຍດທັງຫມົດຈະຕັ້ງຢູ່ດ້ານລຸ່ມຫຼືທາສີນ້ໍາ, ແລະກາເຟມັນກໍ່ຈະຢູ່ເທິງພື້ນ.
ກັບບັນທຶກ! ຫຼີກເວັ້ນການແປກໃຈເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານສາມາດເລືອກກາເຟພື້ນດິນຂອງຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີຊື່ສຽງ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ຍີ່ຫໍ້ Melitta ເຍຍລະມັນຜະລິດຕະພັນທີ່ດີເລີດຈາກ 100% Arabica.
ໃນຖານະເປັນກາເຟທີ່ເປັນລະລາຍ, ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຕອບສະຫນອງກັບສິ່ງປອມແປງເທົ່ານັ້ນໃນບັນດາເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄວາມສຸກ. ກາເຟເບື້ອງຕົ້ນແມ່ນຜະລິດໂດຍໃຊ້ເຕັກນິກ Freeze-dry (freeze-drying), ເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ຮັກສາຄວາມປາດຖະຫນາ, ແຕ່ຍັງມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຫມາກຖົ່ວກາເຟ. ແລະນັບຕັ້ງແຕ່ frieze ຂັບແມ່ນເຕັກໂນໂລຢີລາຄາແພງຫຼາຍ, ມັນເປັນພຽງແຕ່ບໍ່ໄດ້ຜົນປະໂຫຍດທີ່ຈະໃຊ້ຕົວປອມແປງ. ໂດຍວິທີທາງການ, ມີກາເຟທີ່ມີຄວາມຕື່ນເຕັ້ນແລະເຄື່ອງຫມາຍການຄ້າ Melitta, ເຊິ່ງມີລົດຊາດທໍາມະຊາດທີ່ໄດ້ຮັບການຍົກຍ່ອງເຖິງແມ່ນວ່າມີເຄື່ອງດື່ມກາເຟທີ່ມີຄວາມຊໍານານ.