ຊື່ຂອງ buckwheat ແມ່ນຄໍາແນະນໍາທີ່ມີຄວາມໂປ່ງໃສທີ່ສຸດໃນຕົ້ນກໍາເນີດ Byzantine. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍກໍ່ເຊື່ອວ່າປະເທດເກຣັກແມ່ນບ່ອນເກີດຂອງ buckwheat.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນີ້ແມ່ນຄວາມຫຼອກລວງ . ບ້ານເກີດຂອງນາງ - ບໍ່ແມ່ນປະເທດເກຣັກແລະບໍ່ Byzantium, ແຕ່ Himalaya. ໂດຍວິທີທາງການ, buckwheat - ບໍ່ cereal, ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຄິດວ່າ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນຢູ່ໃນສາຍພົວພັນໃກ້ຊິດກັບ sorrel ແລະ rhubarb.
ສໍາລັບຄັ້ງທໍາອິດວັດທະນະທໍານີ້ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນປູກປະມານ 6 ພັນປີກ່ອນໃນອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້. ໃນບັນດາປະເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນມັນໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າໃນທາງຂອງຕົນເອງ - ຕາມກົດລະບຽບ, ໂດຍຊື່ຂອງປະເທດທີ່ມັນຖືກນໍາມາໃຊ້. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນໃນປະເທດເກຣັກແລະອີຕາລີ, buckwheat ກາຍເປັນ "ສາລີຕຸຣັດ", ພາສາຝຣັ່ງ, ແອສປາໂຍນແລະໂປໂລຍ - "Saracen" ຫຼື "ແຂກອາຫລັບ", Finns - "Tatar", ແລະໃນເຢຍລະມັນ - "pagan". ໃນປະເທດອິນເດຍ, buckwheat ໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ "ເຂົ້າສີດໍາ", ໃນບາງປະເທດອື່ນໆ - "ເຂົ້າສາລີດໍາ".
ຊາວອາເມຣິກັນແລະອັງກິດເອີ້ນ buckwheat buckweat , ເຊິ່ງແປວ່າ "ເຂົ້າ ຈີ່ກ ວາງ". ພາກສະຫນາມທີ່ buckwheat ຈະເລີນເຕີບໂຕ, ຄ້າຍຄືຜ້າພົມສີຂຽວທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍດອກສີເຫຼືອງອ່ອນໆ. ແລະສິ່ງທີ່ເປັນກິ່ນຫອມຫວານ! ມັນບໍ່ແມ່ນບໍ່ມີຫຍັງທີ່ເຜິບສະເຫມີແມ່ນເບິ່ງເຫັນບໍ່ໄດ້. ໃນປະເທດຝຣັ່ງ buckwheat ແມ່ນປູກພຽງແຕ່ສໍາລັບ sake ຂອງ້ໍາເຜີ້ງ. ້ໍາເຜີ້ງ Buckwheat ແມ່ນຖືວ່າເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດ - ທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດແລະມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດ - ແລະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຢາທີ່ມີປະສິດທິຜົນສໍາລັບການເປັນໄຂ້ຫວັດແລະໄຂ້ຫວັດໃຫຍ່. ແຕ່ນີ້ແມ່ນການສິ້ນສຸດຂອງຄວາມຮັກສໍາລັບ buckwheat ໃນບັນດາຝຣັ່ງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປະເທດເອີຣົບອື່ນໆ. ແລະໃນ vain ... ພວກເຮົາມີວັດທະນະທໍານີ້ປູກຢູ່ໃນເຂດຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າການປູກເຂົ້າຫນົມຫນຶ່ງແມ່ນບໍ່ງ່າຍດາຍ.
porridge ຂອງພວກເຮົາ
ບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາຮຽກວ່າເມັດພືດວັດທະນະທໍານີ້ "buckwheat", ເພາະວ່າພວກເຂົາມາກັບ Kievan Rus ຈາກປະເທດເກຣັກ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ເມົາແລະໃຊ້ໃນການຢູ່ໃນເຮືອນຄົວຂອງພວກເຮົາຄືກັນກັບວ່າພວກເຂົາເປັນຍາດພີ່ນ້ອງ. ໃນເຂດພື້ນທີ່ຂອງການບໍລິໂພກຂອງ buckwheat, Slavs ແມ່ນ undoubtedly "ກ່ອນກ່ອນເວລາຂອງໂລກທັງຫມົດ." ນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຍຸສູງສຸດຂອງພວກເຮົາ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດສໍາລັບພວກເຮົາ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ບໍ່ພຽງແຕ່ porridge, ແຕ່ຍັງອາຫານແຫ່ງຊາດອື່ນໆ - pancakes, pies ແລະແກງ - ຖືກກະກຽມຢ່າງຊັດເຈນຈາກ buckwheat. ໃນລັດເຊຍມີຄວາມເຊື່ອທີ່ວ່າ buckwheat ຕ້ອງໄດ້ຮັບການກິນໃນຊ່ວງວັນສຸດທ້າຍຂອງການທົດລອງຢ່າງຮຸນແຮງ - ເພາະວ່າມັນເຮັດໃຫ້ຄົນມີຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະມີຄວາມສະຫລາດພິເສດ. Is buckwheat groats a pledge of youth and excellence for our body?
Undoubtedly!
ນອກເຫນືອໄປຈາກ Slavs, ຜັກບົ່ວ buckwheat ຍັງຖືກນັບຖືໂດຍຊາວເອເຊຍ. ທ່ານຈະບໍ່ເຊື່ອ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫຼັງຈາກນາງໃນດິນຂອງແດດທີ່ເພີ່ມສູງຂຶ້ນ, ຫຼາຍບ້ານ, ແມ່ນ້ໍາແລະສະຖານີລົດໄຟທີ່ມີຊື່. ອາຫານຍີ່ປຸ່ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ແມ່ນຫມູ, ແລະຫມາກມີ່ພິເສດຂອງພວກເຂົາຈາກເຂົ້າຫນົມປັງ. ແລະສໍາລັບເກົາຫຼີ, ບໍ່ເປັນວັນພັກດຽວສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການ sae - mes - ແກງພື້ນເມືອງຈາກ flour buckwheat. ຊາວຈີນຍັງເຮັດໃຫ້ມັນເຖິງແມ່ນວ່າໂກເລດ, jam ແລະ liqueurs.
ມື້ນີ້ຫມູສາບບໍ່ສາມາດຖືວ່າເປັນອາຫານຂອງຄົນທຸກຍາກ. ມັນຖືກກະກຽມຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານແພງທີ່ສຸດ. ການສັ່ງຊື້ມັນກໍ່ກາຍເປັນຄົນອັບເດດ:, ເນື່ອງຈາກວ່າຮັກຂອງຜັກບົ່ວ buckwheat ແມ່ນ manifestation ສົດໃສຂອງໂພຊະນາການທີ່ເຫມາະສົມແລະຊີວິດສຸຂະພາບ.
Which is the most useful?
ແກງ Buckwheat ແມ່ນສອງປະເພດ - ແກ່ນແລະຕັດ. ທັງສອງແມ່ນຜະລິດຈາກເມັດເຂົ້າຫນົມປັງໂດຍແບ່ງແຍກແກະຫມາກ. ແກ່ນແມ່ນ kernel buckwheat ທັງຫມົດ, ແລະ perforation ແມ່ນຫຼັກ, ແບ່ງອອກເປັນພາກສ່ວນ. ເພາະສະນັ້ນ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການອາຫານປະເພດເມັດຂອງທ່ານໃຫ້ດີຂື້ນ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເອົາຫມາກເຍົາ.
ແກ້ວ buckwheat Steamed ມີຮົ່ມທີ່ສວຍງາມ, ເປັນກິ່ນຫອມທີ່ສຸກສະຫງ່າທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງແລ້ວໃນ porridge ສໍາເລັດຮູບ, ແລະນອກຈາກນັ້ນ, ເມັດທັນສະໄຫມແມ່ນໄວຫຼາຍ brewed.
ໃນ 100 ກຼາມຂອງຜັກບົ່ວທີ່ບໍ່ມີຜັກບົ່ວ 320 ມລກ, ວິຕາມິນ 107% ແລະປະມານ 100% ຂອງແຄຊຽມແລະສັງກະສີ (ຂໍ້ມູນແມ່ນໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໂດຍອີງໃສ່ການວິເຄາະໃນຫ້ອງທົດລອງ - ສານເຄມີຂອງແກງ buckwheat). ໃນ 100 ກຣາມຂອງ buckwheat ປະກອບມີຫນຶ່ງໃນສາມຂອງຈໍານວນເງິນປະຈໍາວັນຂອງທາດເຫຼັກທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.
ແກງເຂົ້າຫນົມຫວານເປັນຫນຶ່ງໃນຈໍານວນເມັດທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານທີ່ປົກກະຕິແລະອາຫານ. ມີປະໂຫຍດແລະມີຄຸນຄ່າ, ມັນມີທັງຫມົດຕະຫຼອດປີແລະເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດກັບເຂົ້າ. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍ, ໄດ້ພະຍາຍາມຫມູ buckwheat, ເວົ້າວ່າແກະ buckwheat ແມ່ນສັນຍາຂອງຊາວຫນຸ່ມແລະທີ່ດີເລີດສໍາລັບອົງການຈັດຕັ້ງທັງຫມົດ.
Buckwheat, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບແກງ buckwheat ບໍ່ແມ່ນ roasted ແມ່ນເຫມາະສົມບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບຫານປະເພດເມັດ, ແຕ່ສໍາລັບແກງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສໍາລັບ ducks baked, geese ແລະ piglets stuffed ກັບ buckwheat.
ວິທີການເລືອກມັນ
ເມື່ອເລືອກ buckwheat, ເອົາໃຈໃສ່ກັບຊັ້ນຮຽນແລະຮູບລັກສະນະຂອງມັນ. ຄຸນະພາບສູງສຸດ - ຊັ້ນທີ່ສູງທີ່ສຸດ. ໃນຊັ້ນຮຽນທີ 1, ມີທາດແປ້ງທີ່ມີນ້ໍາຫນັກຫນ້ອຍລົງຈາກເມັດທີ່ແຕກຫັກ.
ໃນເວລາທີ່ທ່ານຊື້ buckwheat, ທ່ານຄວນເລືອກສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ສຸດ, ເພາະວ່າຫມາກກ້ຽງທີ່ມີສີແດງອາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງອຸນຫະພູມສູງແລ້ວ, ແລະດັ່ງນັ້ນ, ອືມ, ໄດ້ສູນເສຍຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດສ່ວນໃຫຍ່ຂອງມັນ.
ຖ້າຢູ່ເຮືອນ, ຖີ້ມຖົງ buckwheat, ທ່ານຮູ້ສຶກວ່າມີ moldy ຫຼືບາງກິ່ນຕ່າງປະເທດອື່ນໆ, ມັນຫມາຍຄວາມວ່າແກງໄດ້ຖືກຂີ້ຝຸ່ນ, ແລະທ່ານມີສິດທີ່ຈະເອົາມັນໄປຮ້ານ. ຮ້ານ buckwheat ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຖ້ວຍແກ້ວຫຼືເຊລາມິກ, ແຕ່ບໍ່ດົນເກີນໄປ, ເພາະວ່າໃນໄລຍະເວລາ, ລົດຊາດຂອງມັນໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍຫຼາຍ, ແລະຄຸນນະພາບດ້ານໂພສະນາການໄດ້ຫຼຸດລົງຢ່າງຈະແຈ້ງ.
Buckwheat: ຄວາມລັບຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ
ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ William Pokhlebkin ໄດ້ກ່າວວ່າຫມູປຸງແຕ່ງອາຫານເບິ່ງຄືວ່າງ່າຍດາຍ. ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາກະກຽມ "ສໍາລັບໂອກາດ". ນາຍຈ້າງທີ່ມີຊື່ສຽງໄດ້ໃຫ້ຄໍາແນະນໍາປະຕິບັດບາງຢ່າງສໍາລັບການກະກຽມເຂົ້າສາລີທີ່ຖືກຮັບປະກັນ. ສໍາລັບແຕ່ລະຫນ່ວຍຂອງປະລິມານ, ເມັດພືດຄວນໃຊ້ນ້ໍາປະມານສອງຄັ້ງ, ກວມເອົາຫມໍ້ຫຼືຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມທີ່ມີຝາທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ແຕ່ງກິນຄັ້ງທໍາອິດໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ຂະຫນາດນ້ອຍແລະສຸດທ້າຍອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຈົນກ່ວານ້ໍາຈະຫາຍໄປຫມົດ. ແລະຄວາມລັບອີກອັນຫນຶ່ງຂອງແມ່ບົດແມ່ນບໍ່ຄວນເປີດຝາໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ເພາະວ່າສໍາລັບຫມູມັນມີຄວາມສໍາຄັນບໍ່ມີນ້ໍາຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄອ.