ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Mulled ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມແບບປະເພນີໃນຫລາຍປະເທດເອີຣົບ. ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຢູ່ໃນເຢຍລະມັນ, ອອສເຕີຍ, ສວີເດນ, ສາທາລະນະລັດເຊັກ. ເມື່ອກ່ອນ, ເຄື່ອງເທດມີລາຄາແພງຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນເຄື່ອງດື່ມແມ່ນມີພຽງແຕ່ຜູ້ທີ່ອຸດົມສົມບູນເທົ່ານັ້ນ. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງປະຊາກອນສາມາດມີຄວາມຫລູຫລາເຊັ່ນດຽວກັນໃນວັນພັກ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສໍາລັບວັນຄຣິດສະມາດ. ດັ່ງນັ້ນປະເພນີໄດ້ເກີດມາເພື່ອດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເມລໍດໃນລະຫວ່າງວັນພັກປີໃຫມ່.
ໃນແຕ່ລະປະເທດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຖືກກະກຽມໃນທາງຂອງຕົນເອງ:- ຄລາສສິກແມ່ນ Glhwein ເຍຍລະມັນ, ປະກອບມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແລະເຄື່ອງເທດ. ອີງຕາມມາດຕະຖານຂອງເຍຍລະມັນ, ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງເຄື່ອງດື່ມຄວນມີຢ່າງຫນ້ອຍ 7 ອົງສາ.
- ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ເຄື່ອງດື່ມໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ vin chaud, ມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມດ້ວຍໄຄຕ້າຫນ້ອຍ, ແຕ່ cardamom ຫຼາຍ, ້ໍາເຜີ້ງຖືກນໍາໃຊ້ແທນທີ່ຈະເປັນນ້ໍາຕານ granulated, ມັນມັກຈະມີສານອາຫານທີ່ເຂັ້ມແຂງ (rum, cognac, calvados);
- ໃນປະເທດອັງກິດມັນເປັນປະເພນີທີ່ເອີ້ນວ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເມັດທີ່ມີເນື້ອທີ່ຕ່ໍາຕ່ໍາ, ແລະຫມາກໄມ້ກໍ່ຖືກແທນທີ່ດ້ວຍຫມາກໄມ້ສົດ;
- ໃນອີຕາລີເຫລົ້າທີ່ຮ້ອນແມ່ນເອີ້ນວ່າໃນລັກສະນະພາສາຝຣັ່ງ - vin brule, ມັນແມ່ນ tart ແລະຫວານຫຼາຍ, ມີຫຼາຍຫມາກໄມ້, almonds, additives ໃນຮູບແບບຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້;
- ໃນແອດສະປາຍພວກເຂົາເຈົ້າດື່ມເຄື່ອງດື່ມ vino caliente (reminiscent ຂອງຮ້ອນ sangria), ເຊິ່ງ, ນອກເຫນືອໄປຈາກເຫຼົ້າແວງ, ມັກຈະມີການເພີ່ມ vermouth, ຫຼາຍ້ໍາຕານແລະເຄື່ອງເທດ.
ຄວາມລັບຂອງການເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ດີຢູ່ເຮືອນ
ໃນຖານະເປັນອາຫານຫວ່າງ, ທ່ານສາມາດຮັບປະທານອາຫານຂະຫນົມຫວານ, ຜັກທີ່ມີຜັກຕົ້ມຫວານ (ຫມາກໂປ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກໂປມ), ໂກເລດ, ເຂົ້າຫນົມຫວານ, ຫມາກໄມ້ສົດ, cake.ໃນລະຫວ່າງການກະກຽມ, ແນະນໍາໃຫ້ປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ສໍາລັບເຫຼົ້າແວງ, ພຽງແຕ່ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລະເຄິ່ງແຫ້ງແລ້ງ (rkatsiteli, cabernet sauvignon, merlot) ແມ່ນເຫມາະສົມ. ເຄິ່ງຫວານແລະ dessert ແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມ.
- ຫມາກໄມ້ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດກາງເພື່ອວ່າພວກມັນຈະບໍ່ແຕກຫັກໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງ, ແຕ່ວ່ານໍ້າຕານແມ່ນແຍກ.
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເມັດບໍ່ຄວນຕົ້ມເພື່ອບໍ່ໃຫ້ອາກາດຂັດຂືນ. ອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ 70 ອົງສາແມ່ນພິຈາລະນາ.
- ກ່ອນທີ່ຈະດື່ມ, ຄວນດື່ມນ້ໍາດື່ມຢ່າງຫນ້ອຍ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຕ້ອງຖືກກັ່ນຕອງ. ຖ້າຫາກວ່ານີ້ບໍ່ໄດ້ເຮັດ, ມັນຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດຂົມຂື່ນທີ່ບໍ່ມັກ.
ເຫລົ້າຂາວເຫຼົ້າແວງເຫຼົ້າແວງ
ສ່ວນປະກອບ (ສໍາລັບ 3 ສ່ວນ)
- ເຫລົ້າຂາວ (ແຫ້ງຫຼືຕາຕະລາງ) - 0,5 ລິດ
- Rum-30 ml
- Orange and lemon-1 pc
- ໄມ້ໄຜ່ (ໄມ້) - 1 ຊິ້ນ
- Carnation-5 buds
- Badyan - 5 ດາວ
- ້ໍາເຜີ້ງ - 20 g
ວິທີການກະກຽມ
- ງາມ້ໍາເຫຼົ້າເຂົ້າໄປໃນຖັງ refractory ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຕື່ມມັນ stick ຂອງໄຄຕົ້ນ, star ຂອງ badjan ແລະ carnation ເປັນ. Preheat on heat low
- ຕັດເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງສີສົ້ມທໍາອິດໃນວົງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄຕມາດ. ເຮັດເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງນາວ.
- ທັນທີທີ່ຟອງທໍາອິດປາກົດຢູ່ໃນເຕົາທີ່ມີເຫລົ້າ, ເພີ່ມຫມາກຕັດແລະນໍ້າເຜິ້ງ.
- ເອົາມາໃຫ້ປະສົມກັບຕົ້ມ, stirring ບາງຄັ້ງ, ແລະທັນທີປິດເຄື່ອງຄົວ.
- ອະນຸຍາດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມທີ່ຜະລິດ (5-10 ນາທີ).
- ແຊກແຊງໄວແລະເພີ່ມ 30 ml ຂອງ rum.
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກການກະກຽມພ້ອມທີ່ຈະງາມເຂົ້າໄປໃນແວ່ນຕາສູງ, ຖ້າຕ້ອງການ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ.
ກາເຟຈອມເຫລົ້າ
ສ່ວນປະກອບ (4 ຫາ 5 ໃບ)
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແດງແດງ - 0,75 ລິດ
- ້ໍາຕານ້ໍາ Reed - 150 g
- Orange-1 pc
- ກາເຟທໍາມະຊາດດິນດີ - 4 tsp.
- ໄມ້ໄຄ - 1 ຊິ້ນ
- Carnation - 4-5 ຕາ
- ນ້ໍາ - 120 ມົນ
ວິທີການກະກຽມ
- ສິ່ງທໍາອິດທີ່ຕ້ອງເຮັດຄືການແກະກາເຟທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ຄ້າຍຄືກັບ espresso. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ກາເຟແຫ້ງ (Turku) pour ກາເຟພື້ນເມືອງທີ່ມີ 2 tsp. ້ໍາຕານແລະພຽງເລັກນ້ອຍຮ້ອນສຸດ stove ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນນ້ໍາຕົ້ມຮ້ອນຫຼືການກັ່ນຕອງ (40-45 ອົງສາ). ໃນຄັ້ງທໍາອິດຕົ້ມ, ເອົາທັກສະຈາກແຜ່ນ, stir ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃສ່ burner ໄດ້. ທັນທີທີ່ກາເຟເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຕົ້ມຄັ້ງທີສອງ, ເອົາມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເອົາເຂົ້າຈອກ. ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງດື່ມໄດ້ຖືກຂຸດລົງ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນເຮັດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເມັດ.
- ຕັດເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງສີສົ້ມແລະຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ.
- ໃຫ້້ໍາເຫຼົ້າແລະກາເຟ (ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ) ເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ເອົາອອກ້ໍາຕານແລະເພີ່ມເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ນໍ້າຕານສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍນໍ້າເຜິ້ງ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັກສາເນື້ອໃນຂອງຖັງຈົນກ່ວາ້ໍາຕານຈະຫມົດລົງ.
- ຕື່ມການເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຟັກສີສົ້ມໃສ່ກະດານ.
- ເອົາເຄື່ອງດື່ມໄປ 70-80 ອົງສາແລະເອົາຈາກແຜ່ນ.
- ກວມເອົາ pan ກັບ lid ແລະໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ mulled steep ສໍາລັບ 15-20 ນາທີ.
- ຄວາມເຄັ່ງຕຶງຂອງເຄື່ອງດື່ມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ, ງາມແລະຕົກແຕ່ງກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ.
Apple mulled wine
- ສ່ວນປະກອບ (ສໍາລັບ 5-6 ອາຫານ):
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແດງແດງ 750 ມົນ
- Apple (ຂະຫນາດກາງ, ບໍ່ແມ່ນອາຊິດ) - 1 ເມັດ.
- Apple juice-1 l
- Lemon-1 pc
- ດິນຊາຍ້ໍາຕານ - 2 tbsp. l
- Carnation - 5-6 ຕາ
- ຂີ້ເຜິ້ງແລະຂີງ - 0.5 ໂຕນ.
ວິທີການກຽມ:
- ໃຫ້ນ້ໍາເຫລົ້າແວງແລະຫມາກໂປມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາສົ້ມຫຼືຖັງ. ເອົາໃຈໃສ່ແລະສະຖານທີ່ຢູ່ໃນໄຟຊ້າ.
- ຈືນຊິ້ນແລະຫມາກໂປມເຄິ່ງຫນຶ່ງທີ່ມີຄວາມຫນາບໍ່ເກີນ 0.5 ຊຕມ.
- ຫມາກຜັກບົ່ວງາມງາມເປັນປະສົມອົບອຸ່ນຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສົ່ງ້ໍາຕານແລະເຄື່ອງເທດ. ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານປະສົມກັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring ບາງຄັ້ງ.
- ທັນທີທີ່ຟອງທໍາອິດປາກົດ, ເອົາແກະອອກຈາກແຜ່ນ. ອະນຸຍາດໃຫ້ພະນັກງານຢືນຢູ່ໃນເວລາ 20 ນາທີ.
- ເຫລົ້າເຫລົ້າທີ່ມີນ້ໍາຫນັກແຫນ້ນແມ່ນຖືກຂຸດລົງໃສ່ແວ່ນຕາ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍຕົ້ມຫມາກໂປມຫຼືນາວ.
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Mulled ໃນຊູແອັດ
ສ່ວນປະກອບ (ສໍາລັບອາຫານ 4-5 ຄັ້ງ):
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຄິ່ງຫນຶ່ງຫວານແດງຫຼື "Cahors" - 750 ມລ
- ຜັກບົ່ວຖົ່ວເຫຼືອງ - 40-45 ແກ່ນ
- Orange-1 pc
- Raisins - 2 tbsp. l
- ້ໍາເຜີ້ງ - 2 tbsp. l
- ພິກຫວານ (ຖົ່ວ) - 3 ຊິ້ນ
- ໂກນໄຄດິນ - 0.5 ໂຕນ.
- Carnation-5 buds
ວິທີການກຽມ:
- ຕັດສີສົ້ມເຂົ້າໄປໃນວົງຂະຫນາດກາງ.
- ດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້ນັ້ນຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຫມາກກ້ຽງແລ້ວ, ຈູດອອກທັງຫມົດແລະເພີ່ມນໍ້າເຜິ້ງ. Top with wine
- ໃສ່ຖັງໃສ່ເຕົາ. Preheat ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາຕົ້ມ.
- ທັນທີທີ່ເຄື່ອງດື່ມເລີ່ມຕົ້ມ, ປິດເຕົາໄຟ. ກວມເອົາແຊ່ແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ໃນເວລານີ້, ລ້າງພາຍໃນ raisins ນ້ໍາອຸ່ນແລະແຫ້ງ.
- ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແກ້ວແຕ່ລະຄົນ, ເອົາເຂົ້າຫນົມຫວານແລະຜັກບົ່ວ. ທາງເທີງທີ່ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຮ້ອນຮ້ອນ.