- flour-1 1/4 Cups (180 g)
- ເກືອ - 1/4 ບ່ວງກາເຟ
- sugar-1/2 st ບ່ວງ
- unsalted butter-8 Art ບ່ວງ
- ກ໋ວຍຕ໋ຽວກຼາມຫຼືຄີມສົ້ມ - 1/4 ຈອກ
- ນ້ໍານາວສົດ - 2 ບ່ວງກາເຟ
- ໄອນ້ໍາ - 1/4 ຈອກ
- ຫມາກໂປມໃຫຍ່ - 2 ຊິ້ນ (stuffing)
- ນ້ໍານາວ - 1 ບ່ວງກາເຟ (ຕື່ມຂໍ້ມູນ)
- brandy - 1 ບ່ວງກາເຟ (ຕື່ມຂໍ້ມູນ)
- ເຫງືອກ lemon - 1/4 ບ່ວງກາເຟ (ຕື່ມຂໍ້ມູນ)
- ້ໍາຕານ - 1/4 ຈອກ (ຕື່ມຂໍ້ມູນ)
- flour - 2 ບ່ວງກາເຟ (ຕື່ມຂໍ້ມູນ)
- ເກືອ - 1/8 ບ່ວງກາເຟ (ຕື່ມຂໍ້ມູນ)
- ຜັກ - 1/2 ບ່ວງກາເຟ (ຕື່ມຂໍ້ມູນ)
- ນ້ໍາມັນຫມາກແຫ້ງ - 1/8 ບ່ວງກາເຟ (ຕື່ມຂໍ້ມູນ)
- ດິນປູນ້ໍາຫອມ - 1/8 ບ່ວງກາເຟ (ຕື່ມຂໍ້ມູນ)
1. ເຮັດໃຫ້ dough ໄດ້. ໃນໂຖປັດສະວະ, ປົນ flour, ້ໍາຕານແລະເກືອ. ຕັດມັນເບີເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະວາງຢູ່ໃນໂຖອີກ. ເອົາຈອກທັງສອງໂຖໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. ເອົາອອກທັງໂຖປັດສະວະຈາກຕູ້ເຢັນແລະເຮັດໃຫ້ຮ່ອງຢູ່ໃຈກາງຂອງແປ້ງ. ຕື່ມໃສ່ມັນເບີແລະປະສົມດ້ວຍເຄື່ອງຕັດແປ້ງ. ໃນຂະນະທີ່ການປະສົມຈະບໍ່ຄ້າຍຄືກັບ crumbs ຂະຫນາດໃຫຍ່. ເຮັດໃຫ້ຕົວອື່ນເຂົ້າໃຈໃນສູນ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, whip ຄີມສົ້ມ, ນ້ໍານາວແລະນ້ໍາ, ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະສົມນີ້ກັບ dough ໄດ້. ເອົາໃຈໃສ່ກັບ fingertips ຂອງທ່ານ, breaking ກ້ອນໃຫຍ່. ຕື່ມການປະສົມປະສານທີ່ຍັງເຫຼືອແລະປະສົມ. ຢ່າປະສົມຂົ້ວໃຫ້ຍາວຫຼາຍ. ກວມເອົາໃສ່ຖົງພາດສະຕິກແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຖ້າທ່ານກະກຽມເດບໍາລ່ວງຫນ້າ, ໃນຂັ້ນຕອນນີ້ມັນກໍ່ສາມາດແຊ່ແຂໍງໄດ້ເຖິງ 1 ເດືອນ. ໃນພື້ນທີ່ເຮັດວຽກເລັກໆນ້ໍາ, ກະບອກຫນື່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ dough ກັບຄວາມຫນາຂອງ 8 ມມ. ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຕັດທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງ 10 ຊຕມ, ຕັດອອກຈາກວົງ 7 ຈາກ dough ມ້ວນ. ວາງວົງໃນແຜ່ນເຈຍທີ່ຕິດກັບ parchment ແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນໃຫ້ເຢັນໃນເວລາປະມານ 30 ນາທີ. 2. ປອກເປືອກຈາກຫມາກເປືອກແລະຫຼັກ, ຕັດອອກເປັນຂະຫນາດ 6 ມມ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂອງຫມາກໂປມ, ນ້ໍານາວແລະ zest. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ປະສົມ້ໍາຕານ, flour, ເກືອແລະເຄື່ອງເທດ. ປົນສ່ວນປະກອບແຫ້ງແລ້ງກັບຫມາກໂປມ. ເອົານ້ໍາແປ້ງເຢັນອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງສໍາລັບ 2 ຫາ 3 ນາທີ. ກະຈາຍປະມານ 1 ຊ້ອນໂຕ໊ະຂອງການຕື່ມໃສ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແຕ່ລະຮອບຂອງ dough ໄດ້. ການໃຊ້ແປງ, ຂີ້ເຖົ່າແຄມຂອງວົງກັບນ້ໍາເຢັນ, ຂື້ນວົງມົນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ສ້າງຄຶ່ງຫນຶ່ງ, ແລະຕັດເສັ້ນແຄມ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ແຂນອອກແບບໂດຍໃຊ້ຟັກ. ເຮັດຊ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງດ້ວຍ dough ທີ່ເຫລືອແລະການຕື່ມ. ໃສ່ແປ້ງໃສ່ແຜ່ນເຈາະອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນໃຫ້ອີກ 30 ນາທີ. 3. Preheat ເຕົາອົບກັບ 190 ອົງສາ. ເອົາ patties ຈາກຕູ້ເຢັນ, ເຮັດ 3 slits ຂະຫນາດນ້ອຍໃນ dough ແລະສີຂີ້ເຖົ່າເບົາກັບ yolk whipped. ສະເປນ້ໍາຕານ. 4. ກິນເຂົ້າຈີ່ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ, ປະມານ 20 ນາທີ. pies ພ້ອມທີ່ຈະອອກຈາກເຕົາອົບແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນເລັກນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ອາຫານ: 7-14