- ໂປຕີນ - 8 ຊິ້ນ
- tartar - 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- ້ໍາຕານ - 2.5 ຈອກ
- ສໍາລັບການອອກແບບ: ທາດໂປຼຕີນ - 4 ຊິ້ນ
- Tartar - 1/4 Teaspoons
- sugar-125 Glass
- ການຕື່ມ: ຄີມ whipped - 2 ຈອກ
- ຂອງ້ໍາຕານແປ້ງ - 6 ສິນລະປະ. ບ່ວງ
- cognac - 1/3 ແກ້ວ
- raspberries, strawberries, blueberries ຫຼື blackberries - 4 ແວ່ນຕາ
1. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເຕົາອົບປະມານ 200 ອົງສາ. ກະກຽມສາມແຜ່ນເຈ້ຍເຈາະ. ຂີ້ເຫຍື້ອກັບ flour. ເອົາເຮືອທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບືອກ, ວາງມັນໃກ້ຊິດກັບຫນຶ່ງຂອງແຄມຂອງແຜ່ນເຈ້ຍແລະຕິດຕັ້ງມັນດ້ວຍດິນສໍ. ແຕ້ມຮູບວົງມົນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເອກະສານ. ໃນລັກສະນະດຽວກັນຈົ່ງດຶງວົງສອງແຜ່ນໃນແຜ່ນເຈ້ຍສອງແລະແຜ່ນຫນຶ່ງໃນຮູບສາມ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, whip 8 ໄຂ່ຂາວພ້ອມດ້ວຍແກ້ວເຫລົ້າເຂົ້າໄປໃນແກ້ວໄວ. ຄ່ອຍໆເພີ່ມ 2 ຈອກ້ໍາຕານໃຫ້ປະສົມ, whisking ສໍາລັບປະມານ 5-10 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາປະສົມ thickens. ເອົາຖົງຂອງຂະຫນົມຫວານຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໄວ້ກັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ. ວົງກັບມັນວົງມົນກັນກ່ອນຫນ້ານີ້. ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ແຜ່ນປ້າຍວົງກົມດ້ວຍ meringue. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງໃນເຄິ່ງທີສອງຂອງເອກະສານດຽວກັນຂອງເຈ້ຍ parchment. ການໃຊ້ spatula, smooth circle. ກະດາດແຜ່ນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງເຈ້ຍ, ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາຕື່ມ. ຈືນໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 45 ນາທີ. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ meringue ປ່ຽນສີເຫຼືອງ. 2. ຈັດວາງຫນຶ່ງໃນຮູບວົງມົນທີ່ເຕັມໄປໃນໃຈກາງຂອງຖາດ. ເອົາໃຈໃສ່ 8 meringues ຢູ່ແຄມຂອງວົງ. ພວກເຂົາຄວນຕັ້ງຢູ່ໃນໄລຍະທາງດຽວກັນຈາກກັນ. ກາວຫນຶ່ງໃນວົງການທີ່ບໍ່ເຕັມໃຈ. ເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນທີ່ມີສອງແຫວນທີ່ຍັງເຫຼືອ. ໃຫ້ cake ໄດ້ແຫ້ງໃນເຕົາອົບໃນ 20 ນາທີ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນຫມົດ. ການໃຊ້ spatula, ໃຫ້ meringue ສຸດ cake, hiding ວົງແລະໃຫ້ມັນຮູບລັກສະນະຂອງ cake ໄດ້. ອະນຸຍາດໃຫ້ແຫ້ງໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 20 ນາທີ. 3. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ກະກຽມອຸປະກອນການອອກແບບ. 4 ໄຂ່ແດງ, tartar ແລະ້ໍາຕານຕີໃນລັກສະນະດຽວກັນກັບໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນ. ອອກແບບ cake ແລະວົງມົນທີ່ຍັງເຫຼືອມີຫອຍຈາກ rosettes ຂອງ meringue ແລະໃສ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 20 ນາທີ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນຫມົດ. 4. ອອກແບບເຄ້ກທີ່ມີສີສັນສວຍງາມທີ່ກຽມໄວ້. 5. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຮີບຄີມແລະນໍ້າຕານຈົນກ່ວາຫນາ. ເພີ່ມ cognac ແລະ whisk ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຕື່ມຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ປິດວົງກົມທີສອງຂອງ meringue ແລະຮັບໃຊ້ໃນຕາຕະລາງ.
ເຄື່ອງດື່ມ: 8