Pancakes Dessert "Crep suzett" Pancake ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແມ່ນ dessert ຝຣັ່ງ - "Crepe Suzette", pancakes ຫວານ, ຂົ້ວຈົນກ່ວາ crunch, ໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບສົ້ມສົ້ມແລະ cognac. ນັບຕັ້ງແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າຢາກຄົ້ນຫາປະຫວັດຂອງການສ້າງອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງ, dessert ນີ້ບໍ່ໄດ້ຫລີກເວັ້ນ. ເລື່ອງແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ, ຫນຶ່ງເວົ້າວ່າລາວໄດ້ຮັບຊື່ຂອງລາວຍ້ອນເລື່ອງຄວາມຮັກຂອງອະດີດອັງກິດອັງກິດ Edward VII ແລະລະຄອນຜູ້ຍິງຝຣັ່ງບາງຄົນທີ່ຊື່ວ່າ Suzanne. ອີກປະການຫນຶ່ງ, ວ່ານັກສະແດງດຽວກັນ (ຕາມທີ່ຂ້ອຍຄິດວ່າ) Susan Rachenberg, ຫຼິ້ນຢູ່ບ່ອນທີ່ທຸກເວລາທີ່ນາງໄດ້ມີລົດຊາດ pancakes, ແລະ chef ຂອງຫນຶ່ງຂອງຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນໄດ້ມາເຖິງ dessert ນີ້ໂດຍສະເພາະສໍາລັບນາງ - ບາງທີອາດຈະເປັນ tastier ຫຼືວ່ານາງ drew ສຸດມັນ ເອົາໃຈໃສ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໂລກທັງຫມົດໄດ້ຮັບຮູ້ pancakes ເຫຼົ່ານີ້. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າ pancakes ສິ່ງມະຫັດເຫຼົ່ານີ້ມາເປັນຄັ້ງທໍາອິດ, ທ່ານສາມາດແລະຄວນເວົ້າວ່າ "ຂອບໃຈ" ກັບຜູ້ສ້າງຂອງພວກເຂົາ. Delicious, ລະອຽດອ່ອນ, ຫມົດ poured pancakes, ແລະພາຍໃນກິ່ນຫອມ, rum, melting ... ບໍ່ຕ້ອງສົງໃສຄືກັນກັບຄອບຄົວຂອງທ່ານ, ແລະບຸກຄົນທົ່ວໄປຈະໄດ້ຮັບການ delighted. ແມ່ນ, ໂດຍວິທີການກ່ຽວກັບບຸກຄົນທົ່ວໄປ, ໃນສູດຕົ້ນສະບັບ, ຍັງໄດ້ flambled - ແຊ່ກັບ sauce ໄດ້ warmed ດີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ cognac ຫຼື rum ແມ່ນ poured ໃນແລະທັງຫມົດຂອງເນື້ອແຊ່ແມ່ນ ignited. ດີ, convinced ກ່ຽວກັບຄວາມສຸກຂອງບຸກຄົນທົ່ວໄປໄດ້?
ສ່ວນປະກອບ:- ໄກ່ໄຂ່ 2 ຊິ້ນ
- ຄີມ 500 ມົນ
- ເຂົ້າ, ເຂົ້າສາລີ 120 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ 50 ກົກ
- ມັນເບີ 20 ກໍາ
- ເກືອ 1 ແຊ່ແຂໍງ
- Orange 2 pcs
- ເມັດ 30 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ 50 ກໍາ
- Cognac 50 ml
- ທາດແປ້ງມັນຕົ້ນ 5 ກໍາ
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ການກະກຽມ crepes dessert. ສໍາລັບການນີ້, ກິນ: ໄຂ່, flour, ຄີມ (20% ໄຂມັນ), ້ໍາຕານແປ້ງ, ມັນເບີ melted, ເກືອ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຈອກໄຂ່ນ້ອຍໆ. ເພີ່ມເກືອ, ແປ້ງ້ໍາຕານ, flour sifted. Stir. ຕື່ມຄີມ, knead ດີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມໃນມັນເບີ melted.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 Fry ສຸດ skillet ຮ້ອນກ່ຽວກັບຫຼັກການຂອງ "pancakes ບາງ".
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ການກະກຽມນໍ້າສົ້ມ. ເອົາຫມາກກ້ຽງ, ເບີ, ້ໍາຕານ, ຄີມກ້ອນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ດ້ວຍຫມາກກ້ຽງ, ເອົາຫມາກກ້ວຍອອກແລະບີບນ້ໍາ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ໃສ່ນ້ໍາຕານຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແກ້ວ Teflon ແຫ້ງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ໃສ່ຝາຂວດໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາ້ໍາຕານແມ່ນຕາມລະດູການ. ຕື່ມມັນເບີ, ແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາມັນ melts ແລະປະສົມກັບ caramel ໄດ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ເພີ່ມໂກນສີສົ້ມ. ເຮັດໃຫ້ດີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ນ້ໍາຫມາກກ້ຽງປະສົມ, ແປ້ງແລະຄີມກ້ອນ. ງາມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຂົ້າໄປໃນແຊ່ frying ເປັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ການກະກຽມນ້ໍາຊືດຈົນກ່ວາຫນາໆຫນາ (ປະມານ 3-5 ນາທີ).
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ໃຫ້ເຄີ້ນສີນ້ໍາຕານຂັດແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນນ້ອຍລົງ. ຕໍ່ໄປ, ຈັດວາງ crepes ໃນແຜ່ນແລະງາມເປັນຊອດອົບອຸ່ນ.