ເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີການຕື່ມແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນເມນູ, ປຸງແຕ່ງອາຫານເຂົ້າຈີ່ທໍາມະຊາດ. ມື້ນີ້, ເຂົ້າຈີ່ Provencal ແບບດັ້ງເດີມເອີ້ນວ່າ fulgas ຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງດ້ວຍການຕື່ມຫມາກເລັ່ນແລະເນີຍແຂງ. ກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າຈີ່ຈະໃຫ້ປະສົມຂອງພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງ. ແນ່ນອນ, pastries ຂອງພວກເຮົາແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກຝຣັ່ງ. ແລະຄວາມແຕກຕ່າງກັນຕົ້ນຕໍແມ່ນ flour! ແຕ່ຄວາມພະຍາຍາມແລະການທົດລອງຂອງພວກເຮົາໃນການແຕ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ກໍ່ສ້າງຍັງມີຄວາມຫມາຍ. ເຂົ້າຈີ່ນີ້ສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້ເປັນອາຫານອິສະລະແລະກັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ.
ສ່ວນປະກອບ:- ເຂົ້າຫນົມຫວານ 500 ກໍາ
- ເກືອ 12 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ 60 ມົນ
- ນ້ໍາ 300 ມົນ
- ຢານ້ໍາແຫ້ງ 10 g
- ຜັກທຽມ 3 ຜັກທຽມ
- ພືດສະຫມຸນໄພ Provencal 10 g
- Cheese Parmesan 50 ກໍາ
- ຫມາກເລັ່ນ 3 ເມັດ.
- ເກືອ 5 ກໍາ
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອກະກຽມ dough, ພວກເຮົາຕ້ອງການ flour, ເຊື້ອລາ, ນ້ໍາອຸ່ນ, ນ້ໍາເວີ, ເກືອ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຂີ້ຝຸ່ນໃນ 50 ml ຂອງນ້ໍາອຸ່ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຍົກຜົງແປ້ງ. ງາມໃນປະສົມຂອງເຊື້ອລາ. ເພີ່ມນ້ໍາອຸ່ນທີ່ເຫລືອ, ນ້ໍາມັນອວບ, ຂັດແປ້ງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ອອກຈາກ dough ເພື່ອຍ່າງໄປໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ແບ່ງ dough ເປັນ 3 ສ່ວນ. ມ້ວນເຂົ້າໄປໃນບານ. ອະນຸຍາດໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 20 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ການກະກຽມການຕື່ມ: ຫມາກເລັ່ນ, ເນີຍແຂງ, ພືດສະຫມຸນໄພ Provencal, ຜັກທຽມ, ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່. ຮ້ອນເຕົາອົບກັນຈົນກ່ວາ 240 ° C ກັບຖາດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ຈົ່ງໃສ່ມ້ວນແຕ່ລະມ້ວນດ້ວຍມ້ວນມ້ວນເຂົ້າໄປໃນວົງກົມຍາວ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະພືດສະຫມຸນໄພ Provencal.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ເອົາເຂົ້າຈີ່: ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ກວມເອົາແຂບສອງຂອງ dough. ການແກ້ໄຂແຄມຂອງ, seam ເພື່ອຫຼຸດລົງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ເຮັດໃຫ້ 3 ການຕັດ, stretch dough ດັ່ງນັ້ນການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນສັງເກດເຫັນ. ໃສ່ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ. ການວາງອອກໃນເຈ້ຍ parchment. ໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນອົບອຸ່ນສໍາລັບອີກ 20 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ສົ່ງກັບກະດາດໃສ່ເຕົາອົບຮ້ອນໃສ່ຖາດເຂົ້າ. ຈືນກິນສໍາລັບ 15 ນາທີຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ. ເອົາອອກເຂົ້າຈີ່. ເຢັນມັນລົງ.