- ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ - 1 ລິດ
- ສີດໍາແລະສີແດງ pepper - - ເພື່ອລົດຊາດ
- ເກືອ - - ເພື່ອລົດຊາດ
- ້ໍາຕານ - - ເພື່ອລົດຊາດ
- Vinegar-2 items ບ່ວງ
ສ່ວນປະກອບ: ອົງປະກອບຂອງ ketchup ປະກອບມີສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນ, ສົ້ມ, ້ໍາຕານ, ເກືອ, pepper ແລະຜັກບົ່ວ. ທາດແປ້ງສາມາດເພີ່ມຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງນໍ້າສົ້ມ. ຄຸນສົມບັດແລະຕົ້ນກໍາເນີດ: ມັນເຊື່ອວ່າສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ ketchup ໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບຢູ່ໃນປະເທດຈີນ. ພຽງແຕ່ນັບຕັ້ງແຕ່ເວລານັ້ນ, ມີການປ່ຽນແປງບໍ່ພຽງແຕ່ສ່ວນປະກອບຂອງນ້ໍານີ້, ແຕ່ຍັງວິທີການຂອງການກະກຽມ. ketchup ຕົ້ນສະບັບໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກ anchovies, ເຫັດ, ຫມາກງາ, ຫມາກຖົ່ວຫມາກໄຂ່ຫຼັງຫຼືຫມາກຖົ່ວ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະເຄື່ອງເທດ. ຊອດນີ້ໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ "koechiap" ຫຼື "ke-tsiap", ຊຶ່ງໃນພາສາແຄນຍອນຫມາຍຄວາມວ່າ "ນ້ໍາຫມາກກ້ວຍ". ມັນເປັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈວ່າໃນສູດອາຍຸສໍາລັບຫມາກເລັ່ນ ketchup ບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້. ຈາກເອເຊຍ, ketchup ຖືກນໍາໄປປະເທດອັງກິດ, ບ່ອນທີ່ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "ketchup", "catchup". Ketchup ຍັງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນເຮືອນຄົວຂອງເອີຣົບແລະອາເມລິກາ. ມີຫຼາຍປະເພດຂອງ sauce ນີ້: ketchup ເລັ່ນ, shish kebab, ເຜັດ, ຜັກທຽມ, ເຜັດ, ມີເຫັດ, chili ແລະອື່ນໆ. ການນໍາໃຊ້: Ketchup ແມ່ນຮັບໃຊ້ທັງອາຫານຮ້ອນແລະເຢັນ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມ sandwiches, Hamburg ແລະ pizza. Ketchup ມັກຈະຖືກກ່າວເຖິງໃນສູດສໍາລັບອາຫານ pasta ແລະ pasta. ມີລົດຊາດທີ່ດີແມ່ນມາຈາກສັດປີກແລະຊີ້ນ, ກິນເຂົ້າຫນົມປັງ. Ketchup ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ dressing ສໍາລັບສະຫຼັດ, ແກງແລະ pizza. ຊອດນີ້ຍັງໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກການຜະລິດຕະພັນກະທຽມ, shish kebab ແລະ sausage. ສູດ: ການກະກຽມນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ ketchup ຄວນໄດ້ຮັບການຕົ້ມເປັນເວລາ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຫມາກພິກດໍາແລະສີແດງ, ສົ້ມ, ້ໍາຕານ, ເກືອແລະປຸງແຕ່ງໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາການປະສົມຫນາ. ຄໍາແນະນໍາ Chef: ເພື່ອໃຫ້ມີລົດເຜັດເຜັດໃນເວລາທີ່ການກະກຽມ ketchup, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ລະດູຕ່າງໆ: ໄຄ, ຫມາກມ່ວງ, pepper ຫວານ, ແກ່ນ mustard, ຂີງ, ໃບ Bay, fennel, ຫົວຜັກທຽມແລະອື່ນໆ.
ອາຫານ: 4