King of Pies Kournik- ຈານອາຫານແຫ່ງຊາດລັດເຊຍ ສໍາລັບການນັດຫມາຍຕົ້ນສະບັບເດີມມັນຖືກເອີ້ນວ່າຄົນຂອງ pies. ໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ໃນວັນພັກຜ່ອນກັບຕາຕະລາງຕໍາແຫນ່ງ, ແລະໃນບາງຂົງເຂດຂອງລັດເຊຍ kurik ແມ່ນເປັນການປະຕິບັດສໍາລັບການແຕ່ງງານ weddings. pie ຫຼາຍໆຂັ້ນຕອນແມ່ນໄດ້ຖືກ decorated ມີຕ່ອນ dough. ສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນ obligatory ແມ່ນຊີ້ນໄກ່, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜັກ, ຫານປະເພດເມັດ, ເຫັດແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນອື່ນໆແມ່ນໄດ້ວາງໄວ້ໃນຫຼາຍຂັ້ນຕອນ, ແຍກອອກຈາກກັນແລະກັນໂດຍ pancakes. ຈາກວັນນະຄະດີປະຫວັດສາດທີ່ມີຊີວິດຊີວາມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າ kurikas ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງທໍາອິດກັບເມັດ, ແລ້ວພວກມັນໄດ້ເລີ່ມໃຊ້ buckwheat ຫຼືເຂົ້າ. dough Yeast ໄດ້ຖືກກະກຽມເກືອບສໍາລັບສູດທີ່ເຮັດໃນເຮືອນໃດຫນຶ່ງຫຼື, ເປັນທາງເລືອກ, ຊື້ແລະແມ້ກະທັ້ງ puff pastry ແມ່ນນໍາໃຊ້. 1 ຊ້ອນກາເຟ, 1 ບ່ວງນ້ໍາຕານ, 0.5 ບ່ວງກາເຟເກືອ, 50 ແກ່ນຂອງເບີແຫຼວ, 1 ໄຂ່, 100 ມລ້ໍານົມ. ມັນຄວນແນະນໍາໃຫ້ knead ຫຼັງຈາກສອງຍົກແລະຫຼັງຈາກທີສາມຍົກເຕົາອົບ, ແຕ່ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ແລະຫຼັງຈາກທີ່ສອງ. ມີ pancakes, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ທາງເລືອກແມ່ນມີຄວາມເປັນໄປໄດ້: yeast, ນົມ, ນົມສົ້ມ, ໃນຊັ້ນຮຽນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະປະເພດຂອງ flour ... ປັບປຸງແລະມີການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ປະສົບຜົນສໍາເລັດ culinary ປະສົບການ!
ສ່ວນປະກອບ:- ແປ້ງຍອກ 600 ກໍາ
- ເຂົ້າເມັດຍາວ 300 g
- ເມັດມະມ່ວງ 100 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ 2 ຊິ້ນ
- ໄຂ່ໄກ່ 4 ຊິ້ນ
- Pancakes 4 pcs.
- ດອກໄມ້ສົດ 1 ຊໍ່
- Salt 2 pinch
- ນ້ໍາມັນເບີ sunflower ໄດ້ກໍານົດ 2 ລິດ tbsp. l
- ໄກ່ໄກ່ 300 ກໍາ
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອເຮັດໃຫ້ kurik, ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ dough, pancakes, ໄກ່ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ, ໄຂ່ແຂງແລະຕົ້ມສຸກແລະ 1 yolk ດິບ, ພ້ອມທີ່ຈະກິນອາຫານ friable, ເຫັດ, ຜັກບົ່ວ, ສີຂຽວ dill.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ໃສ່ນ້ໍາມັນຜັກ, ຈີ່ງຜັກຫອມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັດແປ້ງ, ຈືດໆ, ໃສ່ເຫັດຫອມໃສ່ມັນແລະປົ່ນໃຫ້ໃຊ້ກັນປະມານ 3 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ເກັບກໍາ kurik ທັນທີກ່ຽວກັບເອກະສານການຕົບແຕ່ງ, ສຸດຜ້າພົມ silicone ຫຼືເຈ້ຍ baking ຫຼືໃນຮູບແບບທີ່ມັນສາມາດຖືກຈັດໃສ່ໃນທັນທີໃນເຕົາອົບໄດ້, ໂດຍບໍ່ມີການເຄື່ອນຍ້າຍທຸກບ່ອນ! ມ້ວນ 1/3 ຂອງຕົ້ມເຂົ້າໄປໃນເຄ້ກ 2 ຊມ, ເສັ້ນຜ່າກາງມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກ່ວາເສັ້ນຜ່າກາງຂອງ pancakes ແລະວາງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເຂົ້າໃສ່ມັນ, ລຽບ, ເກືອແລະເພີ່ມເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ເອົາເຂົ້າເຂົ້າຫນົມປັງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກວມເອົາເຂົ້າໃສ່ໃນແບບດຽວກັນກັບຜັກກາດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ດ້ວຍການວາງ layer ດຽວກັນໃສ່ pancake, ຈັດວາງ fillet ໄກ່ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແລະ diced (ຕົ້ມ, ຂົ້ວຫຼື baked ກັບເຄື່ອງເທດ) ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກວມເອົາມັນມີ pancake ໄດ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປແມ່ນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເຂົ້າແລະຟັກຊີນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, pancake ແລະມັນໃສ່ເຫັດເປັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ໄຂ່ຮູ້ບຸນຄຸນໃນ grater ຫຍາບ - ນີ້ຈະເປັນ stuffing ສຸດທ້າຍຂອງ curlin ໄດ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ໃສ່ນ້ໍາມັນຂະຫນາດໃຫຍ່ 2/3 ຂອງແປ້ງແລະຄ່ອຍໆກວມເອົາ "ການອອກແບບ" ທັງຫມົດຂອງ pancakes ແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ລົບລ້າງ, ຫຼືແທນທີ່ຈະຕັດ dough ເກີນຢູ່ແຄມ. ສະກັດ kurik ຈາກດ້ານເທິງໄປສູ່ມື້, ນັບຕັ້ງແຕ່ທ່ານຕ້ອງການຂຸມສໍາລັບໄອເພື່ອອອກຈາກ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ຕັດຂອບຂອງ kurik ແລະ tuck ມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາ dough ທັງຫມົດທີ່ມີ yolk ໄຂ່ດິບ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ຈາກການແກະສະຫຼັກຂອງການທົດສອບ, ເຮັດໃຫ້ບາງຕົວເລກ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ອອກແບບ kurik ແລະ bake ມັນໃນເຕົາອົບ preheated ຢູ່ 200 ° C ປະມານ 20-30 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 13 ກະຕ່າຍທີ່ພ້ອມທີ່ຈະປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູປະມານ 15 ນາທີ. cake ແມ່ນມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຫນັກແຕ່ທ່ານສາມາດຮັບປະທານທຸກປະເພດຊອດ, ຊາສະຫມຸນໄພ, ຜັກທຽມ.