- ຮູບໄຂ່ປາສີຂາວ - 500 ກຼາມ
- kvass - 1,5 ລິດ
- ແຕງສົດ - 3 ຊິ້ນ
- ໄຂ່ (yolks) - 3 ຊິ້ນ
- ມັນຕົ້ນ - 3 ຊິ້ນ
- radish - 1 ຊິ້ນ
- ຄີມສົ້ມ - 3 ຊມ. ບ່ວງ
- ຊໍ່ຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ - 1 ຊິ້ນ
- sprigs ຂອງ parsley ແລະ dill - 5 ຊິ້ນ
- Mustard - 1 ບ່ວງກາເຟ
- ເກືອ - ເພື່ອລົດຊາດ
Okroshka ແມ່ນອາຫານລັດເຊຍແຫ່ງຊາດທີ່ຮັບປະກັນເຢັນ. Okroshka ແມ່ນກຽມຈາກ kvass, ສີຂຽວ (ຜັກບົ່ວ, parsley, dill, tarragon, ແລະອື່ນໆ), ຜັກ (ມັນຕົ້ນ, carrots, turnips, ແລະອື່ນໆ), ໄຂ່ຕົ້ມ, ສີຄີມ horseradish ແລະສົ້ມ. Kvass ໃນ okroshke ສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນດ້ວຍນ້ໍາຕານແຕງ. ໃນ okroshka, ຊີ້ນຕົ້ມເຢັນຫຼືປາໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 1 ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າຜັກ, ສະນັ້ນ okroshka ອາດຈະເປັນຊີ້ນຫຼືປາ. ສໍາລັບ okroshki ຊີ້ນປົກກະຕິແລ້ວໄດ້ນໍາເອົາສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານຊີ້ນອື່ນໆ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຊີ້ນຈາກກະດູກ. ໃນເວລາອາຍຸປີ Slavs ມັກທີ່ຈະເພີ່ມຊີ້ນກັບຫມູ okroshka, Turkey ແລະ grouse ສີດໍາ. ໃນປາ okroshka ມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ linen, pike perch ແລະ cod, ຊີ້ນຂອງທີ່ຖືກລວມກັນດີກັບ kvass ແລະຜັກ. ໃນປັດຈຸບັນສໍາລັບ okroshki ແທນທີ່ຈະເປັນຊີ້ນ, ແນວພັນທີ່ມີໄຂມັນຫນ້ອຍຂອງ sausage ຜ່ານການປຸງແຕ່ງແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆ - ທ່ານຫມໍຫຼືນົມຂອງ. ນອກຈາກນີ້ໃນ okroshka ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຫັດເຫັດຫຼືແຊ່ນ້ໍາຫມາກໂປມ. ສໍາລັບປາ okroshki ປາ pre-boiled, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດ. ສໍາລັບ okroshki ໃຊ້ kvass ສີຂາວພິເສດ, ເຊິ່ງເປັນກົດຫຼາຍກ່ວາສີຂາວປະຊຸມສະໄຫມ. ການກະກຽມ: ລ້າງປາ. ໃນຊອດຂະຫນາດໃຫຍ່ເອົານ້ໍາເກືອໃຫ້ຕົ້ມ. ຈັດວາງໃນປາສະຫຼັດແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 8-10 ນາທີ. ລ້າງນ້ໍາ, ອະນຸຍາດໃຫ້ປາເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ. ລ້າງແລະປອກເລັ່ນແລະຫມາກແຕງ. ຮູ້ບຸນຄຸນ radish ສຸດ grater ດີ. ຕັດຫມາກແຕງເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ລ້າງສະຫມຸນໄພແລະຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວລະອຽດ. ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມໃນເອກະພາບ, ເຢັນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. ຕົ້ມໄຂ່ແຂງ, ອາບນ້ໍາ, ຟັກແລະຂັດ. ເອົາຜັກບົ່ວຂຽວໆໃສ່ໃນໂຖເຂົ້າ, ຕື່ມເກືອ, ້ໍາຕານ, ຜັກກູດແລະແກະເຂົ້າກັນ. ເພີ່ມຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງ kvass. ເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂອງມັນຕົ້ນ, ໄຂ່, ແຕງ, ຜັກຂຽວ, ສີຂຽວແລະຜັກບົ່ວ. ງາມເນື້ອໃນຂອງໂຖປັດສະວະຂອງ kvass ໄດ້. ເອົາຕ່ອນຂອງປາ fillets ແລະໃຫ້ okroshka ມີສີຄີມສົ້ມ.
ອາຫານ: 1