- Quince-1 Kilogram
- ນ້ໍາຕານ - 500 ກຼາມ
ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ quince ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ໃຫ້ມັນແຫ້ງ. ພວກເຮົາຕັດຫມາກແຕ່ລະຄົນເຂົ້າໄປໃນ 4 ສ່ວນ, ໃສ່ເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນ, ກວມເອົາມັນດ້ວຍແຜ່ນເອີ້ຍ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໃນເຕົາອົບ preheated ກັບ 170 ອົງສາແລະ bake ຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ - ອີງຕາມຂະຫນາດຂອງຫມາກ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາ 50-60 ນາທີ. ພວກເຮົາໃຊ້ຂີ້ quince ຈາກເຕົາອົບ, ເອົາຫຼັກແລະເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະສໍາລັບເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນພ້ອມກັບປອກເປືອກ. ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, ຂັດກັບນ້ໍາເປືອກລຽບ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຫນົມແຫນງທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ວາງອອກຈາກບໍລິສຸດແລະນໍ້າຕານ. ປຸງແຕ່ງໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, stirring, ຈົນກ່ວາມັນຫນາ. ໃນເວລາທີ່ມະຫາຊົນຈະໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍການປອກເປືອກອອກຈາກຝາ, ເອົາມັນອອກຈາກໄຟແລະຢຸດສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ມະຫາຊົນຄວນມີກິ່ນຫອມແລະມີສີສັນສົດໃສສົດໃສ. ພວກເຮົາໃຊ້ເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ, ກະດາດສີນ້ໍາຕານຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງ stela, ແລະພວກເຮົາແຜ່ລາມໃສ່ມັນເປັນຊັ້ນ 3-4 ຊມຂອງຄວາມບໍລິສຸດຈາກ quince ແລະ້ໍາຕານ. ພວກເຮົາເອົາໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ແຫ້ງແລ້ງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຄືນ. ໃນຕອນເຊົ້າມື້ຕໍ່ມາພວກເຮົາເອົາຮູບແບບດຽວກັນໃນເຕົາອົບຮ້ອນຫຼາຍ (50-60 ອົງສາ) ປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງເພື່ອວ່າມັນຕົ້ນມັນຫນາແລະແຂງ. ຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາ, ບາງບ່ອນໃນ 40 ນາທີ, ພວກເຮົາໄດ້ຫັນໄປຫາຂັ້ນຕອນຂອງການ pate. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາອອກ pate ໄດ້, ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນ briquettes ຂະຫນາດແລະຮູບຮ່າງທີ່ເຫມາະສົມ, ຫໍ່ມັນຢູ່ໃນເຈ້ຍຂີ້ຝຸ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນສໍາລັບສອງສາມມື້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, pate ຈາກ quince ສາມາດໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໃນ jars ເປົ່າແລະແຫ້ງ, ບິດ, ແລະ pate ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຮູບແບບນີ້ເຖິງ 6 ເດືອນ.
ອາຫານ: 5-6