- ຫມາກພິກຫວານ - 6 ຊິ້ນ
- ສົ້ມເຫຼົ້າຂາວ - 1/4 ຈອກ
- ຜັກທຽມ - 1 ແຂ້ວ
- ເກືອ - ເພື່ອລົດຊາດ
- ເມັດສີດໍາສົດ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 2 ລາຍການ. ບ່ວງ
- capers-2 st ບ່ວງ
- parsley-2 st ບ່ວງ (ທາງເລືອກ)
- ເມັດ Mozzarella - 220 ກຼາມ
1. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເຕົາອົບປະມານ 200 ອົງສາ. ໃສ່ຝັກບ່ວງໃສ່ແຜ່ນເຈຍຂະຫນາດໃຫຍ່, ລ້ວນແຕ່ມີໃບຂີ້ຝຸ່ນອະລູມິນຽມແລະຕົ້ມ 45 ນາທີຕໍ່ 1 ຊົ່ວໂມງ. ການໃຊ້ tongs, ເຮັດໃຫ້ເປີ້ນປອກຕຸຍການທຸກໆ 15 ນາທີໃນຫນຶ່ງຂອງສີ່ດ້ານ. ດັ່ງນັ້ນ, ຫມາກເຜັດຈະໄດ້ຮັບການຂົ້ວກັນຈາກທັງສອງດ້ານທັງຫມົດແລະຈະບໍ່ເຜົາໄຫມ້. 2. ເມື່ອຫມາກພິກມີຄວາມພ້ອມ, ໃຫ້ກວມເອົາແຜ່ນເຈາະດ້ວຍແຜ່ນໃບອະລູມິນຽມອື່ນແລະໃຫ້ເຢັນ. ເມື່ອຫມາກພິກເຢັນລົງ, ເອົາຜິວຫນັງແລະແກ່ນອອກ. 3. ຕັດອອກເປັນແຖບປະມານ 6 ມມ. ປົນຫມາກພິກໃນໂຖງທີ່ມີສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ຜັກທຽມແລະຜັກເກືອ. ກວມເອົາແລະເຮັດໃຫ້ຫມາກພິກໃນການລ້າງ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼືເວລາກາງຄືນ (ເຖິງ 4 ມື້) ໃນຕູ້ເຢັນ. 4. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ເອົາຫມາກພິກໃນ Bulgarian ໃສ່ແຜ່ນ. ຕື່ມ້ໍາມັນ pepper ສີດໍາແລະດິນເພື່ອລົດຊາດ. ງາມ້ໍາເຜີ້ງກັບນ້ໍາ olive, sprinkle ກັບ capers, parsley ຟັກແລະເອົາຊິ້ນຂອງເນີຍ Mozzarella. ຮັບໃຊ້ກັບເຂົ້າຈີ່ຂີ້ຝຸ່ນແລະຈອກເຫລົ້າ.
ອາຫານ: 15