pizza ທີ່ມີປະຫວັດຂອງ "Margarita" - ບາງທີອາດແມ່ນງ່າຍດາຍແລະໃນເວລາດຽວກັນ refined pizza Italian, ມັນບໍ່ແມ່ນສໍາລັບບໍ່ມີຫຍັງທີ່ມັນແມ່ນກວມເອົາຄວາມຫມາຍ, ແລະປະຫວັດຂອງການເກີດຂອງມັນສາມາດໄດ້ຍິນໃນ pizzeria ທຸກ. ມັນໄດ້ຖືກກ່າວວ່າໃນ 1889, ໃນຂະນະທີ່ໄປຢ້ຽມຢາມ Umberto ຄັ້ງທໍາອິດໂດຍກະສັດແຫ່ງອິຕາລີ Umberto ຄັ້ງທໍາອິດ, ພັນລະຍາ Margarita ຂອງ Savoy ລາວຕ້ອງການທີ່ຈະລອງ pizza - ອາຫານ favorite ຂອງຜູ້ທຸກຍາກ Italian. ໃນເຮືອນຄົວຂອງສານໄດ້ເຊື້ອເຊີນ chef ທ້ອງຖິ່ນ, ຜູ້ທີ່ປຸງແຕ່ງ pizza ໃນສີຂອງທຸງ Italian ໄດ້: ສີແດງ, ສີຂາວ, ສີຂຽວ. pizza ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ງາມ, ແຕ່ຍັງມີລົດຊາດຂອງຕົນ delighted Queen ໄດ້. pizza ໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ "Patriotic" ຄັ້ງທໍາອິດເນື່ອງຈາກໂຄງການສີ, ແຕ່ປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບຄວາມພໍໃຈຂອງ Queen ກັບອາຫານນີ້ຢ່າງວ່ອງໄວໄດ້ປ່ຽນຊື່ pizza ເປັນ "Margarita". ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຮູ້ສຶກຄືກັບບຸກຄົນທີ່ມີຄວາມສຸກທີ່ສຸດ, ກະກຽມ Margarita ແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ, ທ່ານຈະບໍ່ສະຫງົບ, ແມ້ວ່າມັນບໍ່ມີອາຫານເສີມໃນພິຊຊ່ານີ້. ສູດນີ້ຖືກອອກແບບມາສໍາລັບ 2 pizza ເຖິງ 30 ຊມ, ເສັ້ນຜ່າກາງ.
ສ່ວນປະກອບ:- flour ແປ້ງ 3 tbsp.
- Salt 1 tsp
- ້ໍາຕານ 1 tsp.
- ນ້ໍາມັນມະກອກ 2 tbsp. l
- ຍີດ, ແຫ້ງ 11 ກໍາ
- ນ້ໍາ 250 ມົນ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ 2 tbsp. l
- Cheese Parmesan 100 ກໍາ
- ເນີຍມູຊາເລເລ່ 300 ກໍາ
- ຫມາກເລັ່ນ 200 ກໍາ
- ສີຂຽວເບິງສົດ 2 ກໍາ
- ຊອດມະເຂືອເທດ 6 tbsp. l
- Basil ແຫ້ງ 0.5 tsp.
- Oregano ແຫ້ງ 0.5 ໂຕນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອກະກຽມ dough, ເອົາອາຫານດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: flour, ້ໍາຕານ, ເກືອ, ນ້ໍາ, ນ້ໍາເວີແລະ yeast. ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການ: ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, basil ແຫ້ງແລະ oregano, Parmesan ແລະ Mozzarella cheeses, ຫມາກເລັ່ນ, ໃບສີຂຽວອ່ອນ (ສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍສີຂຽວອື່ນໆ).
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ລ້າງເກືອແລະນໍ້າຕານໃນນ້ໍາອຸ່ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ການໃຊ້ເຊື້ອລາຄວນນໍາໃຊ້ຕາມຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການຫຸ້ມຫໍ່, ໃນກໍລະນີນີ້ປະສົມກັບແປ້ງແປ້ງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ເພີ່ມຂື້ນຕື່ມໃສ່ແປ້ງທີ່ປະສົມກັບເມັດ, ໂຊລູມທີ່ມີນ້ໍາທີ່ມີສານອາຫານ, knead dough elastic ທໍາອິດກັບບ່ວງຫຼື spatula, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນດ້ວຍມື.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ໃຫ້ນ້ໍາມັນມະກອກພຽງເລັກນ້ອຍແລະໃສ່ນ້ໍາຂົ້ນຈົນກ້ຽງ. ນ້ໍາມັນມີຄຸນສົມບັດຂອງການບໍ່ໄດ້ຮັບພາຍໃນອາຫານ, ແຕ່ enveloping ເຂົາເຈົ້າ. ເພີ່ມໃນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍຂອງ kneading, ມັນເບີເຮັດໃຫ້ dough ຫຼາຍ elastic.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ເອົາອາບນ້ໍາໃສ່ຜ້າກັນເປື້ອນແລະເອົາໃສ່ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນເປັນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຂີ້ຝຸ່ນຄວນເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນປະລິມານ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ຂຸດຂີ້ເຖົ່າແລະແບ່ງມັນອອກເປັນ 2 ຊິ້ນ (ທ່ານຈະໄດ້ຮັບ 2 pizza ເຖິງ 30 ຊຕມເສັ້ນຜ່າສູນກາງ). Dough stretch ມືຂອງທ່ານໃນ pancake ບາງທີ່ມີແຂບ thickened ແລະການໂອນໃຫ້ mold ຫຼືເອກະສານສະ baking. pizza ບໍ່ມັກ pin rolling, ນາງມັກມືອຸ່ນ. ຖ້າ dough ຖືກກະກຽມຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ພວກເຂົາສາມາດ tighten ແຂນຄືຖົງມື, ແລະມັນຈະບໍ່ທໍາລາຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ໃຫ້ໃສ່ນ້ໍາມັນອີ່ມຕົວ. ນີ້ແມ່ນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ - ຫນ້າດິນຂອງ dough, ເຊິ່ງພົວພັນກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ມີນ້ໍາ, ຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການຊຸ່ມ, ແລະ pizza ຈະມີລົດຊາດໂດຍສະເພາະແມ່ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ຢູ່ດ້ານເທິງຂອງນ້ໍາມັນ, ຂີ້ດຂີ້ດກັບນ້ໍາມັນຫມາກເລັ່ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 Grate Parmesan ດ້ວຍການຕັດທີ່ດີ, ກວມເອົາຫນ້າທັງຫມົດທີ່ມີຊັ້ນດຽວກັນ. ທາງເທີງກັບ basil ແຫ້ງແລະ oregano.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ຕັດຫມາກເລັ່ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນ Mozzarella ດ້ວຍຫມໍ້ບາງໆ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ວາງຫມາກເລັ່ນແລະເນີຍແຂງ, ສະຫລັບສີແລະສ້າງຮູບແບບທີ່ປັນຂອງທ່ານບອກ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 13 ເຊັດ pizza ສໍາລັບ 10-15 ນາທີຢູ່ 220 ° C. ນັບຕັ້ງແຕ່ Mozzarella ຢ່າງວ່ອງໄວສ້າງເປັນ crust ຂອງ crust, ແລະພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງຮັກສາສີຂາວ, 3-5 ນາທີກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມຕ່ອນສົດຂອງ Mozzarella ແລະ, ທັນທີທີ່ມັນ melts, ທັນທີອອກ pizza ໄດ້. ຕົກແຕ່ງດ້ວຍໃບຫອມອ່ອນສົດ - ແລະສາມສີມ່ວງຂອງອິຕາລີແມ່ນກຽມພ້ອມ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ສາມາດຊື້ basil ສີຂຽວໄດ້, ສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນໍາໃຊ້ໃບຂອງຮາກ lettuce.