- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ
- ້ໍາຕານ - 1/3 ຈອກ
ສ່ວນຜະສົມ yolks ແຍກຈາກທາດໂປຼຕີນ (ສໍາລັບ yolks ສູດນີ້ຈະບໍ່ເປັນປະໂຫຍດ). ປົນກັນດີກັບເຄື່ອງປັ່ນທີ່ມີຄວາມໄວສູງສຸດ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຕົາຜັດແມ່ນສະອາດຢ່າງແທ້ຈິງ, ເພາະວ່ານ້ໍາຫລືນ້ໍາມັນສາມາດທໍາລາຍຝັນໄດ້. Whisk ທາດໂປຼຕີນທີ່ເປັນສີຂາວ translucent. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊ້າຕື່ມ້ໍາຕານ, ຫນຶ່ງບ່ວງ, whisking. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຈົນກ່ວາ້ໍາຕານໄດ້ຖືກລາຍລະອຽດຫມົດ. ກະກຽມຖາດອົບ, ວາງເຈ້ຍເຈ້ຍໃສ່ມັນແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາອົບໃຫ້ 100 ° C. ງາມການປະສົມເຂົ້າໄປໃນຊຸດ culinary. ທ່ານສາມາດໃຊ້ຫົວທຽນໃດ. ຈົ່ງສຽບຫມິ່ນ້ໍາໃສ່ຖາດເຂົ້າຈີ່, ພະຍາຍາມເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກເຂົາມີຂະຫນາດດຽວກັນ. ທ່ານສາມາດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃກ້ຊິດກັບກັນແລະກັນ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາຈະບໍ່ເພີ່ມຂະຫນາດ. ໃນເວລາທີ່ແຊ່ແມ່ນເຕັມໄປຫມົດໃນເຕົາອົບແລະ bake ສໍາລັບ 1-1.5 ຊົ່ວໂມງ (ທີ່ໃຊ້ເວລາແມ່ນຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງ meringue ໄດ້). ໃນເວລາທີ່ meringue ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ເອົາຖາດ baking ແລະ refrigerate ຜະລິດຕະພັນ. ໃນຖານະເປັນ meringues ເຢັນລົງ, ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້. ເກັບຮັກສາ meringue ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນທີ່ປະທັບໃຈ. Bon appetit
ອາຫານ: 15-20