ຂີ້ເຫຍື້ອກ່ຽວກັບນ້ໍາຕານເລື້ອຍໆ, ຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູຫຼືໄກ່ແມ່ນເປັນນ້ໍາທີ່ດີເລີດ. ຂ້ອຍຂໍແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough pizza. ້ໍາຕານນີ້ແມ່ນກິ່ນຫອມຫຼາຍ, ມັນດູດຊືມກັບກິ່ນຫອມຂອງຊີ້ນ, ຜັກແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ແລະຍັງ, ມັນມີໄຂມັນບາງຢ່າງແລ້ວ. ທັງຫມົດນີ້ປະກອບສ່ວນກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າ pizza ຈາກ dough ນີ້ອອກມາ delicious ແລະມີກິ່ນຫອມ
ສ່ວນປະກອບ:- ໄກ່ໄກ່ 250 ມົນ
- ້ໍາຕານ 1 tsp.
- ເມັດ, ສົດ, 20 g
- Groats manna 3 tbsp l
- ນ້ໍາມັນມະກອກ 4 tbsp. l
- ເຂົ້າຈີ່ຜັດ 2.3 ເມັດ.
- ເກືອ 1 ກໍາ
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອກະກຽມ dough ສໍາລັບ broth pizza, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ broth ໄກ່, flour, semolina, ເກືອ, ນ້ໍາເວີ, yeast ສົດ, ້ໍາຕານ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ໃຫ້ມີນ້ໍາມັນຕົ້ມໃສ່ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນ 5 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ໃນໄວຣັດໄວ, ຕື່ມນ້ໍາອຸ່ນ (38 C) ແລະ 2 tbsp. l flour ເອົາໃສ່ສະຖານທີ່ອຸ່ນສໍາລັບ 25 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 Opara ໃນໄລຍະເວລານີ້ແມ່ນ bubbling.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ໃສ່ນໍ້າມ່ວງ, ນ້ໍາມັນມະກອກ, ເກືອ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ເພີ່ມຜົງໃສ່ຕ່ອນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ຂັດຂີ້ຝຸ່ນອ່ອນໆ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ກວມເອົາ dough ດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະບ່ອນທີ່ຢູ່ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. ໃນໄລຍະເວລານີ້, crumble dough 2 ເທື່ອ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 dough ແມ່ນກຽມພ້ອມ. ສ່ວນນີ້ຂອງການທົດສອບແມ່ນພຽງພໍສໍາລັບ 3 pizza ຂະຫນາດກາງ.