Butter ແມ່ນຕົວຈິງແລ້ວເປັນຜະລິດຕະພັນພິເສດ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ໍາມັນເບີ 1 ກິໂລ, ຕ້ອງມີ້ໍານົມງົວ 25 ລິດ. ນັກໂພຊະນາການແລະແພດຈໍານວນຫຼາຍ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມກັບອາຈານຈາກປະເທດອັງກິດ, ເຊື່ອວ່າໃນອາຫານຂອງແຕ່ລະບຸກຄົນຕ້ອງຈໍາເປັນໍາມັນເບີ, ພຽງແຕ່ໃນປະລິມານທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ.
ມາດຕະຖານການບໍລິໂພກ, ອົງປະກອບຂອງມັນເບີ
ໃນມື້ຫນຶ່ງ, ຜູ້ທີ່ມີສຸຂະພາບຄວນກິນອາຫານຢ່າງຫນ້ອຍ 10 ກຼາມ, ແຕ່ບໍ່ເກີນ 30 ກຼາມ. ອົງປະກອບຂອງມັນເບີປະກອບມີອາຊິດໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B, A, E, D, PP, ທາດໂປຼຕີນ, ທາດໂປຼຕີນ, ທາດເຫຼັກ, phosphorus, potassium, ທອງແດງ, ສັງກະສີ, manganese, magnesium, sodium. ວິຕາມິນ A ແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບການເບິ່ງເຫັນ (ສະຫນັບສະຫນູນປົກກະຕິ), ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງເຍື່ອເມືອກແລະຜິວຫນັງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນກໍ່ແມ່ນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສໍາລັບການພັດທະນາຂອງໄຂ່, ການສ້າງຕົວຂອງເຊື້ອອະສຸຈິ, ແລະໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນພຽງແຕ່ປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ A ໃນປະລິມານທີ່ພຽງພໍເທົ່ານັ້ນ,
ວິຕາມິນອີສະຫນັບສະຫນູນຄວາມງາມແລະສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ເລັບ, ຜົມ, ສະຫນັບສະຫນູນແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງກ້າມຊີ້ນ. ວິຕາມິນ D ແມ່ນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງແຂ້ວແລະກະດູກ. ວິຕາມິນເຫຼົ່ານີ້ທັງຫມົດແມ່ນຖືວ່າເປັນໄຂມັນທີ່ລະລາຍ, ແລະຮ່າງກາຍຍ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາທີ່ດີທີ່ສຸດດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງໄຂມັນທໍາມະຊາດ.
Cholesterol ແລະມັນເບີ
ບາງ nutritionists ຍັງສືບຕໍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຊາວ້ໍາມັນເບີແມ່ນ cholesterol, ເຊິ່ງ form plaques ກ່ຽວກັບຝາຂອງເຮືອ, ແລະດັ່ງນັ້ນມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ນໍາໃຊ້ທົດແທນນ້ໍາ. ມີຕົວແທນຈໍານວນຫຼາຍໃນຮ້ານຄ້າ - ແສງສະຫວ່າງ, ອ່ອນ, ອ່ອນ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ມັນຖືກເອີ້ນວ່າແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ພວກມັນບໍ່ແມ່ນ margarine.
ໃນການຜະລິດນໍ້າມັນດັ່ງກ່າວ, ໄຂມັນສັດແລະຜັກໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້, ແລະໄຂມັນຂອງສັດນ້ໍາທະເລ, ສານເຕີມນ້ໍາມັນ, emulsifiers, ຜະລິດຕະພັນ, ສານປຸງລົດຊາດແມ່ນໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານທັງຫມົດ. ແຕ່ຄວນເອົາໃຈໃສ່ວ່ານໍ້າມັນເຊື້ອໄຟແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍສໍາລັບເດັກນ້ອຍ, ໃນຂະນະທີ່ໄຂມັນ້ໍານົມຖືກດູດຊຶມໂດຍອົງການຂອງເດັກແລະມັນກໍ່ແມ່ນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການພັດທະນາແລະການເຕີບໂຕ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການໂຄສະນາຈາກຫນ້າຈໍໂທລະພາບເວົ້າແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ແຕ່ຖ້າທ່ານເຕືອນ, ໂດຍບໍ່ມີອາຊິດໄຂມັນດຽວກັນທີ່ມີຢູ່ໃນມັນເບີ, ມັນຈະບໍ່ມີການສັງລວມຂອງຮໍໂມນເພດ. ນອກຈາກນັ້ນໄຂມັນຍັງເປັນແຫລ່ງພະລັງງານທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຊີວິດປະຈໍາວັນ.
ວິຕາມິນທີ່ມີທາດໄຂມັນທີ່ພົບເຫັນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຢູ່ໃນມັນເບີແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດ, ແລະພົບເຫັນຢູ່ໃນພືດຜັກແລະພືດ, ບໍ່ໄດ້ຖືກຍ່ອຍອາຫານໂດຍບໍ່ມີໄຂມັນ.
ຖ້າຮ່າງກາຍຂອງແມ່ຍິງບໍ່ໄດ້ຮັບໄຂມັນພຽງພໍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມີຄວາມລົ້ມເຫຼວໃນຮອບວຽນປະຈໍາເດືອນ, ບາງຄັ້ງກໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມສາມາດໃນການຖືພາ, ແລະບໍ່ແມ່ນດີກ່ວາ.
ແນ່ນອນວ່າ, ຖ້າທ່ານກິນມັນເບີສາມຄັ້ງຕໍ່ມື້, ແລະນອກຈາກນັ້ນ, ໃນປະລິມານຫຼາຍ, ມັນຈະເປັນສີຄີມ, sandwiches, pastries, ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການເພີ່ມ cholesterol ໃນເລືອດ. ແລະຖ້າຫາກວ່າລະດັບເລືອດໄດ້ຖືກຍົກຂຶ້ນມາແລ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ atherosclerosis ສາມາດພັດທະນາ. ແຕ່ນ້ໍາມັນບໍ່ແມ່ນການຕໍານິຕິຕຽນ.
ປະໂຫຍດຂອງມັນເບີ
ຫມາກໄມ້ປະກອບດ້ວຍພະລັງງານຈໍານວນຫຼາຍ, ແລະເພື່ອໃຫ້ພະລັງງານເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ພະລັງງານແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຮ່າງກາຍ, ແທນທີ່ຈະເປັນອັນຕະລາຍ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກໃນປະລິມານທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ. ຕົວຢ່າງ, ໃນລະດູຫນາວ, ເພື່ອປົກປ້ອງຕົວທ່ານເອງຈາກຄວາມຮ້ອນ, ມັນເປັນພຽງພໍທີ່ຈະກິນເຂົ້ານ້ອຍໃນຕອນເຊົ້າ. ໂດຍບໍ່ມີໄຂມັນ, ຈຸລັງຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການປັບປຸງທັນທີ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຈຸລັງຂອງສະຫມອງແລະສະຫມອງ. ຖ້າຫາກມີການຂາດສານອາຫານໄຂມັນຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງເດັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ຈະມີຄວາມລ່າຊ້າໃນການພັດທະນາຈິດແລະຄວາມສາມາດທາງປັນຍາຍັງຫຼຸດລົງ. ນັກສຶກສາຈະມີການຫຼຸດລົງໃນການປະຕິບັດດ້ານວິຊາການແລະຄວາມສາມາດຮຽນຮູ້.
ການທົດແທນນ້ໍາມັນຈະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ບັນດາຄົນທີ່ມີພະຍາດ gastrointestinal ເພາະວ່າອາຫານທີ່ມີໄຂມັນສາມາດເພີ່ມປະລິມານຂອງ insulin, ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນຍັງຊ່ວຍຍັບຍັ້ງການຍ່ອຍອາຫານ.
ວິທີການທີ່ຈະເລືອກເອົາມັນເບີ, ຄຸນສົມບັດຂອງມັນເບີ
ມີຄໍາຖາມດັ່ງກ່າວ, ສະນັ້ນສິ່ງທີ່ຜະລິດຕະພັນສາມາດຖືກເອີ້ນວ່າມີ butter ສີຂີ້ຮ້າຍ? ດີ, ທໍາອິດ, ຫນຶ່ງທີ່ໄດ້ຮັບການສະເພາະຂື້ນຈາກຄີມທໍາມະຊາດ, ເນື້ອໃນໄຂມັນທີ່ຄວນຈະມີຢ່າງຫນ້ອຍ 82,5%. ຖ້າຜະລິດຕະພັນມີເນື້ອໃນໄຂມັນຕ່ໍາ, ຫຼືມີສານອາຫານຫຼາຍໃນມັນ, ມັນບໍ່ແມ່ນມັນເບີ, ແຕ່ຫມາກເບັນ, ແຜ່ກະຈາຍຫຼືການທົດແທນອື່ນ.
ເມັດທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນ foil, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ແລະໃນເຈ້ຍ parchment, ວິຕາມິນຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນການສູນເສຍ, ແລະເນື່ອງຈາກວ່າແສງສະຫວ່າງມາ, ນ້ໍາແມ່ນ oxidized. ຖ້າທ່ານຊື້ມັນເບີແລະທ່ານເຫັນວ່າຊັ້ນເທິງແມ່ນບາງໆຈືດໆແລະມີສີເຫລືອງ, ແລ້ວເອົາຊັ້ນເທິງແລະຖິ້ມ.
ນ້ໍາມັນຕ້ອງຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນສະຖານທີ່ຊ້ໍາຫຼືຕູ້ເຢັນ, ອຸນຫະພູມຄວນບໍ່ສູງກວ່າ 12 ° C. ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ນ້ໍາສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນເວລາສັ້ນແລະບໍ່ໄດ້ຮັບແສງສະຫວ່າງ. ຢ່າໃຊ້ຖັງນ້ໍາມັນແກ້ວ, ເພາະວ່າໃນພວກມັນສໍາລັບມື້ທີ່ສູນເສຍຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ໃຊ້ນ້ໍາມັນທີ່ດີກວ່າ, ເຮັດດ້ວຍວັດສະດຸທີ່ເປືອງ, ເຊັ່ນ: ພາດສະຕິກ, ເຊລາມິກ, porcelain.
ບໍ່ຄວນຈັບມັນດ້ວຍຜະລິດຕະພັນທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ເນື່ອງຈາກນໍ້າມັນມີຄວາມສາມາດໃນການດູດຊຶມກິ່ນຕ່າງໆ.
ເມັດຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກພຽງແຕ່ໃນແບບສົດໆ, ແບບທໍາມະຊາດ, ບໍ່ overcook ມັນ, ຍ້ອນວ່າມັນແມ່ນການສູນເສຍ, ສະນັ້ນມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ. ດີ, ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ຖ້າຜະລິດຕະພັນແມ່ນຂົ້ວໃນມັນເບີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະຖືກປ່ອຍອອກຈາກແຄລຊຽມຫຼາຍກ່ວາໄຂມັນແລະນໍ້າມັນອື່ນໆ. ແຕ່ການຕົ້ມແມ່ນດີກວ່າເກົ່າໃນມັນເບີທີ່ບໍລິໂພກ, ເຊິ່ງຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສາມາດເກັບໄວ້ໄດ້ປະມານຫນຶ່ງປີ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນເບີເລື່ອຍໆໂດຍຕົວທ່ານເອງ - ເຮັດໃຫ້ມັນຄ່ອຍໆຂື້ນມັນຈົນກວ່າມັນຈະກາຍເປັນນ້ໍາ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນຢືນຢູ່ປະມານ 30 ນາທີ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບນ້ໍາທີ່ໄຫຼ, ແລະທາດໂປຼຕີນຂອງນົມກໍ່ຂຶ້ນ. ຕໍ່ໄປ, ກະຮອກໄດ້ຖືກເອົາໄປຈາກໂປຕີນແລະນໍ້າມັນຖືກກັ່ນຕອງ.
ໃຫ້ສົມກຽດ: ຜະລິດຕະພັນຕົວມັນເອງເປັນອັນຕະລາຍ, ແຕ່ການຂາດດຸນໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແລະການນໍາໃຊ້ຫຼາຍເກີນໄປ.