ໃນມື້ນີ້, ແກ່ນຫມາກກໍ່ມີຫຼາຍຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະແນວພັນທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນຫມາກກ້ຽງຫວານ. ແກ່ນຫມາກກໍ່ຈະໄດ້ຮັບການປູກໂດຍສະເພາະໃນຫຼາຍໆພາກສ່ວນຂອງໂລກ. ແຕ່ຢ່າພະຍາຍາມທົດລອງແນວພັນທີ່ເຕີບໂຕໃນຖະຫນົນເມືອງຂອງພວກເຮົາ, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພືດປະດັບ!
ໃນລັກສະນະ, ແກ່ນຫມາກກໍ່ຈະເລີນເຕີບໂຕໃນພາກພື້ນພາກໃຕ້ຂອງ Balkans (ໃນປະເທດເກຣັກ, ບັນແກເລຍ), ມັກຈະຢູ່ໃນລະດັບຄວາມສູງເຫນືອກິໂລແມັດກວ່າກິໂລແມັດ. ແກ່ນຫມາກພ້າວແມ່ນທົ່ວໄປໃນເຂດຮ້ອນເຂດຮ້ອນແລະໃນເຂດຮ້ອນ - ຢູ່ໃນເຂດພູດອຍພາກເຫນືອ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບແກ່ນຫມາກກໍ່ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນອານາເຂດທີ່ມີສະພາບອາກາດທີ່ອົບອຸ່ນແລະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.
ໃນວັນພັກວັນຄຣິດສະມາດໃນຫລາຍໆຕົວເມືອງທ່ານສາມາດເບິ່ງຫມາກແກ່ນຫມາກກໍ່ຖືກໃສ່ຢູ່ຖະຫນົນຫົນທາງ. ນີ້ແມ່ນປະເພນີເກົ່າກວ່າເກົ່າ. ມັນມາຈາກຄວາມເລິກຂອງສັດຕະວັດແລ້ວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, pans frying ພິເສດໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ສະເພາະສໍາລັບຫມາກໄມ້ຫມາກໄມ້ຫມາກມີເນື້ອ. ແຕ່ເພື່ອກິນຫມາກໄມ້ແກ່ນຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານຕ້ອງການທໍາຄວາມສະອາດໃຫ້ຜິວຫນັງຂົມແລະເມືອກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກະທົບໃສ່ຝຸ່ນດ້ວຍແປງ. ຫຼັງຈາກການຊໍາລະລ້າງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ແຕ່ງຕົວໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃສ່ skewers ຫຼື skewers. ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດຕັດແກ່ນຫມາກກໍ່. ໂດຍບໍ່ມີຂຸມ, ພວກເຂົາສາມາດລະເບີດ.
ໂກນຫມາກ: ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.
ແກ່ນທີ່ມີຫມາກໄມ້ຫມາກໄມ້ຫມາກໄມ້ປະກອບດ້ວຍ coumarin glycosides, ນ້ໍາມັນໄຂມັນເຖິງ 7%, ທາດໂປຼຕີນສູງເຖິງ 10%, ທາດໂປຼຕິນ 1% ແລະສານ triterpene saponin escin. ໃນເປືອກເປືອກຫມາກກໍ່ມີທາດເຫຼັກ, glycosides, ອາຊີຣິກບິກ, ນໍ້າຕານແລະທາດປະສົມອື່ນໆ. ໃນໃບໄມ້ຫມາກໄມ້, ມີ glycosides ຫຼາຍ, ສານ pectin ແລະ carotenoids. ໃນດອກໄມ້, ມີຈໍານວນ flavonoids, mucus, ສານ pectin, ສານປະກອບ tannic.
ເປືອກຫມາກໄມ້ແລະເປືອກຫມາກໄມ້ປະສົມປະກອບດ້ວຍຊະນິດ triterpene ຂອງ escin glycoside, ເຊັ່ນ coumarin quercitin ບວກກັບ glycoside ຂອງມັນ, ທີ່ເອີ້ນວ່າ esulin. ນອກເຫນືອໄປຈາກຫມາກຫຍ້າ, ນອກຈາກນັ້ນ, ຊະນິດ Flavonoid ຂອງ glycosides ຍັງພົບວ່າ: kaempferol, quercetin, isokvetsitrin, quercitin. ໃນຫມາກໄມ້ຫມາກໄມ້ຫມາກມີເນື້ອ, ທາດໂປຼຕີນຈໍານວນຫຼາຍ, ນ້ໍາມັນໄຂມັນ, sterols, tannins. ໃບມີຫຼາຍໃນ carotenoids (lutein ແລະ violaxanthin), astragaline. ດອກມີສານສະກັດຈາກ quercetin ແລະ kempferol flavonoids.
ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງເວົ້າວ່າໃນແກ່ນຫມາກກໍ່ມີຫນ້ອຍໄຂມັນກ່ວາຫມາກຖົ່ວອື່ນໆ. ແກ່ນຫມາກພ້າວແມ່ນມີທາດບໍາລຸງແລະມີທາດບໍາລຸງ, ແຕ່ບໍ່ມີນໍ້າມັນ, ສະນັ້ນພວກມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າແກ່ນອື່ນໆ. ໃນຫມາກ 100 ແກມແກ່ນ, ມີພຽງແຕ່ 210 calories, ໂປຼຕີນໃນພວກມັນ - 3, 6, ໄຂມັນ - 2, 2 ແລະຄາໂບໄຮເດດ - 42.
ໂດຍການທົດລອງ, ຄຸນລັກສະນະເປັນຢາຂອງແກ່ນຫມາກກໍ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນ. ສະນັ້ນ, ສານສະກັດຈາກຫມາກໄມ້ຫມາກໄມ້ຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອກ່ຽວກັບເຫຼົ້າມີຜົນກະທົບຕໍ່ຕ້ານ edematous ແລະຕ້ານການອັກເສບ. ສານສະກັດຈາກນີ້ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫນືດຂອງເລືອດ, ສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຝາຫມວກ, ຫຼຸດລົງຄວາມກົດດັນ, ປົກກະຕິລະດັບຂອງ lecithin ແລະ cholesterol ໃນເລືອດຂອງພວກເຮົາ, ຫຼຸດຜ່ອນການສ້າງ plaque ຂອງໄຂມັນໃນເສັ້ນເລືອດແດງ - aorta. ສານສະກັດຈາກຫມາກໄຂ່ຫຼັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເຮືອນ້ອຍລົງແລະປະຕິບັດເປັນຢາຕ້ານເຊື້ອ. ປົກກະຕິແລ້ວພວກເຂົາໄດ້ຮັບການຊ່ວຍເຫຼືອຈາກຢາເສບຕິດທີ່ກຽມພ້ອມ - esflazid ແລະ eskuzana.
ຜູ້ປິ່ນປົວແບບດັ້ງເດີມແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ປະເພດແກ່ນແກງປະເພດການກະກຽມຫມາກມ່ວງ "ມ້າ" ຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ມັນຄວນຈະສັງເກດເຫັນວ່ານ້ໍາຫມາກໄມ້ຈາກດອກໄມ້ຂອງພືດຊະນິດນີ້ໄດ້ຖືກນໍາມາໃຊ້ດ້ວຍຄວາມແຕກຕ່າງຫຼືໄຂ້ເລືອດອອກ, ຮໍໂມນແລະ atherosclerosis. ນ້ໍາຫມາກກ້ຽງສາມາດເກັບຮັກສາໄດ້ດ້ວຍເຫຼົ້າແລະມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ມີຮໍໂມນແລະໂຣກເອດໂຣກອັກເສບ, tincture ຂອງຫມາກໄມ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ມີພະຍາດຖອກທ້ອງ. ມັນສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ສູບຢາປິ່ນປົວຫຼອດປອດອັກເສບຊໍາເຮື້ອ. ເຕັກໂນໂລຢີຫມາກໂມມີຄຸນສົມບັດທີ່ເຂັ້ມແຂງຕໍ່ຕ້ານໄຂ້ມາເລເຣຍ. ສາມາດຢຸດໃຫ້ເລືອດອອກໄດ້ໂດຍການເຮັດໃຫ້ມີການຕົ້ມຂອງຜິວຫນັງຫມາກໄມ້. ພຽງແຕ່ຝົນໃບຫມາກໄມ້ຫມາກກໍ່, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ tincture ຂອງຫມາກໄມ້ຫມາກມີເນື້ອ, ສາມາດນໍາໃຊ້ພາຍນອກ.
ເປືອກຂອງກ້ານໃບຫມາກໄມ້, ໃບຫມາກໄມ້ຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ແລະດອກ - ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນໃຊ້ໃນການກະກຽມຢາ. ດອກສີມ່ວງຄວນໄດ້ຮັບການເກັບກ່ຽວຈົນກ່ວາທ້າຍເດືອນພຶດສະພາ. ດອກໄມ້ແມ່ນເກັບຈາກເຮືອນຍອດ, ແຫ້ງແລ້ງໃນບ່ອນແດດຫນຶ່ງມື້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດຄວາມສະອາດພາຍໃຕ້ເຮືອນຍອດ. ເປືອກຕ້ອງໄດ້ຮັບການເກັບກ່ຽວໃນພາກຮຽນ spring ຕົ້ນແລະທັນທີມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕາກແຫ້ງໃນສະພາບທໍາມະຊາດ. ມັນຖືກເກັບລວບລວມ, ຕັດແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນຮູບແບບທີ່ປັ້ນ. ໃນລະຫວ່າງການອອກດອກໄມ້ຫມາກໄມ້, ໃບຍັງເກັບໄດ້. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນເກັບກໍາ, ຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກກ້ານໃບແລະແຜ່ອອກໃນຫ້ອງທີ່ມີລະບາຍອາກາດຫຼືໃນອາກາດເປີດບ່ອນໃດຫນຶ່ງພາຍໃຕ້ເຮືອນຍອດ. ໂດຍວິທີທາງການ, ວັດຖຸດິບນີ້ຖືກສົ່ງອອກ. ຫມາກໄມ້ຫມາກກ້ຽງໄດ້ຖືກເກັບກູ້ໃນເວລາທີ່ພວກມັນມີຄວາມສຸກສົມບູນ, ເມື່ອພວກມັນເລີ້ມອອກຈາກໃບຍ່ອຍຂອງພວກເຂົາ. ແຫ້ງໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຫ້ອງອົບອຸ່ນ, ແຕ່ມີອາກາດລະບາຍ.