ການປຸງແຕ່ງຊີ້ນຫມູເປັນຕົ້ມ, ອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນຂອງອາຫານລັດເຊຍນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນບັນດາປະເທດໃກ້ຄຽງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນ cuisine Scandinavian. ຊີ້ນຫມູຕົ້ມຕົ້ມຖືກເຜັດດ້ວຍຫມູຂະຫນາດໃຫຍ່. ການກະກຽມອາຫານນີ້ໂດຍປົກກະຕິຈາກການກັບຄືນໄປບ່ອນຫຼືຄໍຂອງສັດ, ບ່ອນທີ່ຊີ້ນແມ່ນຫຼາຍ tenderness. ບາງຄັ້ງພວກເຂົາກິນແກະແລະແມ້ແຕ່ຫມີຫມີ. ຄວາມນິຍົມຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມງ່າຍດາຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະໂພຊະນາການ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວຊີ້ນຈະຖືກຜັດດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະເຜັດປະມານ 1.5 ຊົ່ວໂມງ. ມີສູດປຸງແຕ່ງທີ່ມີການປັບປຸງຫຼາຍກວ່າເກົ່າເຊິ່ງມັນໄດ້ຖືກສະເຫນີໃຫ້ບໍລິການນ້ໍາເຜັດສໍາລັບຊີ້ນ. ແຕ່ມັກຈະເປັນຫມູທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວຕ້ອງມີຊຸດອາຫານງ່າຍໆ (ໃບປະສົມ, ຫມາກພິກແດງແລະສີແດງ, paprika) ແລະຜັກທຽມທີ່ຈໍາເປັນ. ທ່ານສາມາດ bake ທັງໃນ foil ແລະໃນຮູບແບບເປີດ, ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນຊີ້ນຕ້ອງໄດ້ຮັບການ rubbed ກັບນ້ໍາຫຼື poured ກັບ sauce ຊີ້ນດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ແມ່ນແຫ້ງ.
ສ່ວນປະກອບ:- ຊີ້ນຫມູ 12 ກົກ
- Gorcic ແຫ້ງໃນຫມາກຖົ່ວ 10 g
- ຜັກທຽມ 4 ໃບ
- Bay leaf 6 pcs
- Pepper ground black 0.25 tsp.
- ດິນແດງຫມາກພິກ 0.25 tsp.
- Paprika ດິນຫວານ 1 tsp.
- Salt 2 pinch
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອປຸງແຕ່ງຊີ້ນຫມູຕົ້ມ, ກິນ: ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສ່ວນປະກອບເມັດຂອງຫມູ (ທີ່ນີ້ເອີ້ນວ່າ "ຫມາກໂປມ"), ຜັກທຽມ, ຫມາກຖົ່ວດິນ, ສີດໍາແລະສີແດງ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, paprika, ເມັດພືດຜັກສົ້ມແຫ້ງສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ, ເກືອ. ນອກຈາກນີ້ຍັງຕ້ອງການຟອງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ປອກຜັກທຽມແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ລ້າງແລະແຫ້ງຊີ້ນດ້ວຍເຄື່ອງເອດ. ມີດຕັດໃນກະດູກແລະເອົາຜັກທຽມໃສ່ພວກມັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ໃຫ້ຄວາມຊື່ນຊົມກັບຊີ້ນ, ເກືອແລະຫມາກພິກ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ເອົາຟອງມ້ວນອອກໃນ 2 ຊັ້ນ (ຂ້າມ) ກັບຂ້າງເຫຼື້ອມເປັນເງົາ. ເອົາຊີ້ນຢູ່ໃນສູນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ສີດຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍເມັດຜັກບົ່ວ, ກວມເອົາຊີ້ນດ້ວຍໃບປະເຊີນຫນ້າ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ຊີ້ນຖືກຫໍ່ຢູ່ໃນຟອງ, ແຕ່ບໍ່ແຫນ້ນ. ການໂອນເຂົ້າບັນຈຸອຸປະກອນທີ່ທົນທານແລະຂຸດນ້ໍາປະລິມານຫນ້ອຍລົງໃສ່ມັນ. ໃນແບບຟອມນີ້, ໃຫ້ອົບ 1 ຊົ່ວໂມງແລະ 45 ນາທີໃນອຸນຫະພູມ 180 ° C. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ໍາບໍ່ຫາຍໄປຫມົດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ໃສ່ຊີ້ນທີ່ອົບອຸ່ນຢູ່ໃນແຜ່ນຫນັງທີ່ສະອາດ, ຫໍ່ແລະເຢັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງໆແລະໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງ.