- ພຽງເລັກນ້ອຍ. ບໍ່ມີສ່ວນປະກອບຄົງທີ່ເພີ່ມເຕີມແລະສານກັນບູດທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກ້ອນຜະລິດຕະພັນດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເກັບເກືອ, ນໍ້າຕານ, ສົ້ມ, ອາຊິດກາເຟ, ແລະອື່ນໆ.
- ພຽງແຕ່ຢ່າງໄວວາ. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບເຕົາຢືນຢູ່ທີ່ເຕົາອົບ, ສູດທີ່ສັບສົນທີ່ຕ້ອງການຄວາມຖືກຕ້ອງພິເສດແລະຄວາມລະມັດລະວັງ, ຄວາມຕ້ອງການໃນການກະກຽມຖັງຫມັນ, ແລະຂະບວນການຍາວຂອງການປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນກ່ອນການອະນຸລັກ. ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດຄືເອົາຜັກແລະຫມາກໄມ້ທີ່ຖືກກະກຽມໄວ້ໃນຖົງຫຸ້ມທີ່ເຫມາະສົມແລະໃສ່ເຂົ້າໃນຕູ້ເຢັນ;
- ເປັນປະໂຫຍດ. ອາຫານແຊ່ແຂງຢ່າງຖືກຕ້ອງປະໄວ້ປະມານ 80% ຂອງວິຕາມິນແລະອາຊິດອາມິໂນທັງຫມົດໃນຕົວເອງ. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງວິທີການປົກປັກຮັກສາ "ຮ້ອນ" ແມ່ນຫນ້ອຍກວ່າ 50% ຂອງສານດັ່ງກ່າວໃນຜັກແລະຫມາກໄມ້.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະໂຫຍດແລະມີຄຸນຄ່າສູງ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງປະຕິບັດຕາມກົດເກນ. ແລະມີຫຼາຍຂອງພວກເຂົາ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນກ່ຽວກັບຄວາມໄວຂອງຂະບວນການທີ່ປະຫຍັດຕົ້ນຕໍ, ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ເຫມາະສົມ (ການເກັບຮັກສາ), ການຮັກສາອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການແລະເວລາເກັບຮັກສາ.
ຄຸນນະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດຈະເປັນຜັກແລະຫມາກໄມ້ທີ່ຈະຖືກແຊ່ແຂໍງໄວເທົ່າທີ່ຈະໄວໄດ້. ໃນໂຮງງານ, "ວິທີຊັອກໂກແລດ" ແມ່ນໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດສໍາລັບການນີ້, ໃນເວລາທີ່ຜະລິດຕະພັນທັນທີຫຼັງຈາກການເກັບກໍາ, ການກັ່ນຕອງແລະເຮັດໃຫ້ແຫ້ງຢ່າງແຮງກັບເຢັນລົງເຖິງ -40 ອົງສາເຊນຊຽດ. ນີ້ຈະຫຼີກເວັ້ນການສ້າງຕັ້ງໃນໂຄງປະກອບຂອງຫ້ອງຂອງຫມາກໄມ້ຂອງກ້ອນກະຈົກຂະຫນາດໃຫຍ່ຊຶ່ງສາມາດປະກອບດ້ວຍອຸນຫະພູມ 0 ຫາ -5 ອົງສາ. ດັ່ງນັ້ນ, ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຜະລິດຕະພັນຍັງມີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ແລະການສູນເສຍຂອງວິຕາມິນຊີແມ່ນຫນ້ອຍ. ຢູ່ເຮືອນ, ມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມສະເຫມີໄປທີ່ຈະສະຫນອງຄວາມໄວດັ່ງກ່າວແລະເພາະສະນັ້ນຄຸນນະພາບຂອງການຂຸດຄົ້ນໃນປະເທດແມ່ນຫນ້ອຍລົງ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະເລືອກເອົາການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນພຽງພໍ. ຖ້ານີ້ແມ່ນຊຸດຂອງ polyethylene ອາຫານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ບີບຫນີອອກອາກາດເກີນ, ໃຫ້ແຫນ້ນຢ່າງພຽງພໍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານຮັກສາອາຊິດ ascorbic ຫມາກໄມ້, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກທໍາລາຍໂດຍມີການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງອຸນຫະພູມຊ້າໃນການມີອົກຊີເຈນ.
ອຸນຫະພູມການເກັບຮັກສາທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນ -18 ອົງສາເຊນຊຽດແລະລຸ່ມ. ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂດັ່ງກ່າວ, ບໍ່ມີການປ່ຽນແປງທີ່ສໍາຄັນໃນທາດໂປຼຕີນແລະໄຂມັນ, ແລະປະລິມານເກືອບທັງຫມົດຂອງ pectin, ຈຸລິນຊີແລະມະຫາພາກແມ່ນເກືອບຫມົດ. ອຸນຫະພູມຕ່ໍາຄ່ອຍໆເຮັດໃຫ້ກິດຈະກໍາຂອງເອນໄຊແລະບາງຄັ້ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ໂຄງສ້າງທີ່ຊັບຊ້ອນຂອງມັນແລະສູງເກີນໄປຄວາມເປັນໄປໄດ້ສູງຂອງການເລັ່ງຂອງ chlorophyll. ແລະນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າທັງສອງ, ດັ່ງນັ້ນ, ຈະນໍາໄປສູ່ການປ່ຽນແປງໃນລົດ, ສີແລະລົດຊາດ.
ຄວນເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດໃຫ້ຊີວິດການເກັບຮັກສາ. ຢ່າປະຢັດຜັກແລະຫມາກໄມ້ໃຫ້ຍາວກວ່າຫົກເດືອນ, ສູງສຸດ - ປີ. ບາງທີ, ຄຸນນະພາບຂອງລົດຊາດຈະມີການປ່ຽນແປງບໍ່ໄດ້ຢ່າງຊັດເຈນ, ແຕ່ວ່າການນໍາໃຊ້ທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນໄລຍະຍາວຂອງຫມາກໄມ້ຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການເພີ່ມ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນ, ຖ້າຫາກວ່າໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາໄວ້ມີການປ່ຽນແປງອຸນຫະພູມທີ່ບໍ່ສໍາຄັນ.
Freeze ພຽງແຕ່ຫມາກໄມ້ freshest ແລະສຸຂະພາບດີ. ໃຊ້ສະດວກ, ຂະຫນາດນ້ອຍ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດແບ່ງແຍກສ່ວນທີ່ຕ້ອງການໄດ້ດີກວ່າ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ດີກວ່າເກົ່າແລະບໍ່ແຕກແຍກເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາຂອງສ່ວນທີ່ເຫຼືອ.
ຈືຂໍ້ມູນການບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ re-freezing. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ມູນຄ່າໂພຊະນາການບໍ່ພຽງແຕ່ຖືກລົບກວນ, ແຕ່ທັງຫມົດຄຸນລັກສະນະຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນຍັງທົນທຸກ.
ປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບເຫຼົ່ານີ້ງ່າຍດາຍ, ແລະອາກາດຫນາວຈະຊ່ວຍປະຢັດສໍາລັບທ່ານທີ່ມີປະໂຫຍດ, ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດແລະມີກິ່ນຫອມຂອງຮ້ອນ.