ພືດຜັກ - ນີ້ແມ່ນແນວຄວາມຄິດທີ່ມີຄວາມຊໍານານ. ໃນທົ່ວໂລກມີແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຂອງຜັກ, ຕ່າງໆເພື່ອລົດຊາດ. ພວກເຂົາແບ່ງອອກເປັນກຸ່ມຫຼາຍ:
- beets, turnips, carrots, horseradish ແລະຄ້າຍຄື - ພືດຮາກ;
- ມັນຕົ້ນ, ຫວານ, ມັນຕົ້ນແລະອື່ນໆ - ຫົວ;
- ແນວພັນທັງຫມົດຂອງຜັກກາດ - ກະລໍ່າປີ;
- ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວຕ່າງໆ - ຜັກບົ່ວ
- ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກ - ຫມາກເລັ່ນ;
- ຫມາກກ້ວຍ, ຜັກທຽມ, ຫມາກແຕງແລະຄ້າຍຄື - ຜັກ;
- ຫມາກຖົ່ວແລະຫມາກຖົ່ວ - ຫມາກຖົ່ວ.
ສໍາລັບພວກເຮົາມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຜູ້ສະຫນອງຂອງວິຕາມິນສໍາລັບມະນຸດແມ່ນຜັກທີ່ສາມາດກິນໄດ້, ຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ວັດທະນະທໍາແລະທໍາມະຊາດ. ພືດທັງຫມົດແມ່ນເກືອບ 90% ນ້ໍາ. ນອກຈາກນ້ໍາ, ພືດຍັງມີສານ cellulose, pectin, ທາດແປ້ງ, ສານໄນໂຕເຈນ, ວິຕາມິນ, ນ້ໍາມັນທີ່ຈໍາເປັນ, ອາຊິດອິນຊີ, enzymes ແລະອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ, ເຊິ່ງມັກຈະມີຜົນກະທົບຕໍ່ວຽກຂອງອົງການທັງຫມົດ.
ບັນດາບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາ, ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີຄວາມຄິດກ່ຽວກັບເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນໃນຜັກແລະຄຸນສົມບັດທາງຊີວະສາດຂອງພືດ, ນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃຫ້ພວກເຂົາບໍ່ພຽງແຕ່ໃນໂພຊະນາການເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນການປິ່ນປົວພະຍາດຈໍານວນຫນຶ່ງ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນເພື່ອປ້ອງກັນແລະປິ່ນປົວໂຣກຮ້າຍແຮງເຊັ່ນໂຣກບາດແຜ, ຄົນຈໍາເປັນຕ້ອງກິນວິຕາມິນຊີ. ວິຕາມິນນີ້ມີປະລິມານທີ່ພຽງພໍໃນຜັກຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຫມາກພິກ (ເນື້ອທີ່ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ), ໃນສະຖານທີ່ທີສອງ - parsley ແລະ dill. ໃນປະເພດຕ່າງໆຂອງກະລໍ່າປີ (Brussels, ສີແລະສີຂາວ) ແມ່ນຍັງມີຊີວິດປະຈໍາວັນຂອງວິຕາມິນ C. ໃນລະດູຫນາວ, ສ່ວນຫຼາຍຂອງວິຕາມິນທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບຈາກຜັກກາດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຫມາກສຸກ. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜັກນີ້ໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາ, ຊ້າກວ່າຄົນອື່ນ, ສູນເສຍວິຕາມິນ.
ວິຕາມິນອື່ນໆແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບຊີວິດຢ່າງເຕັມທີ່. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ວິຕາມິນເຊັ່ນ: folacin ແລະ carotene ຍັງມີຄວາມອຸດົມສົມບູນໃນຫມູ່ເພື່ອນຂອງພືດຂອງພວກເຮົາ. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ folacin ແມ່ນພົບເຫັນໃນ parsley, spinach ແລະສະຫຼັດ. ແລະ carotene ແມ່ນມີຄວາມອຸດົມສົມບູນໃນ carrots, ຜັກທຽມປ່າທໍາມະຊາດ, ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ. ນອກຈາກນັ້ນມັນຍັງມີພຽງພໍໃນຫມາກພິກແດງ, ສະຫຼັດແລະ parsley. ອົງປະກອບຂອງຜັກປະກອບດ້ວຍສານແຮ່ທາດ, ມັນແມ່ນທາດໂປຼຕຽມແລະໂຊດຽມເລັກຫນ້ອຍ. ມີຫຼາຍເຫຼັກ, ສັງກະສີ, ອາລູມິນຽມ, ມາກກາຊີແລະທອງແດງ. ອາຊິດອິນຊີຍັງພົບຢູ່ໃນພືດ. ນີ້ແມ່ນຫມາກໂປມແລະນາວ, oxalic, tartaric ແລະ benzoic. ອາຊິດທັງຫມົດປັບປຸງກິດຈະກໍາຂອງລໍາໄສ້ແລະມີຄຸນສົມບັດຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ.
ພືດຜັກທັງຫມົດແລະອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງພວກມັນມີກິ່ນຫອມສົດໃສໃນລະດັບແຕກຕ່າງກັນ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນການມີຢູ່ໃນພືດຂອງນໍ້າມັນທີ່ຈໍາເປັນ. ນ້ໍາມັນເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ, ມີປະຕິກິລິຍາ diuretic ແລະ, ນອກຈາກນັ້ນ, ມີຜົນກະທົບດ້ານການຂ້າເຊື້ອໂລກ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າຜັກປະກອບດ້ວຍນ້ໍາມັນທີ່ຈໍາເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ, ພວກມັນຈະຖືກຍົກເວັ້ນຈາກອາຫານຂອງຄົນທີ່ມີພະຍາດກະເພາະລໍາໄສ້, ຕັບແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງ.
ບັນຈຸຢູ່ໃນພືດ, phytoncides ຢ່າງສົມບູນທໍາລາຍ microbes ຕ່າງໆໃນຂຸມປາກແລະໃນລະບົບກະເພາະລໍາໄສ້. ຄຸນສົມບັດຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແມ່ນໃຊ້ໃນການຮັກສາພະຍາດຕ່າງໆ. ຊ່ວຍດ້ວຍການອັກເສບຂອງລະບົບຫາຍໃຈເທິງ, ດ້ວຍໄຂ້ຫວັດໃຫຍ່, ອັກເສບແລະອັກເສບຕາ. ເຖິງແມ່ນວ່າມີການເກັບຮັກສາດົນນານ, ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງອຸນຫະພູມສູງແລະຕໍ່າ, phytacids ຍັງຮັກສາຄຸນສົມບັດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຈໍານວນ phytacides ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດແມ່ນຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກມ່ວງແດງ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກທຽມ.
ຫນຶ່ງໃນຄຸນລັກສະນະທີ່ມີຄຸນຄ່າຂອງຜັກແມ່ນການບໍາລຸງຮັກສາຈໍານວນທີ່ພຽງພໍຂອງເສັ້ນໄຍແລະສານ pectin, ດັ່ງນັ້ນຜົນປະໂຫຍດຂອງຜັກແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ .. ສານເຫຼົ່ານີ້ປັບປຸງລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ປະກອບສ່ວນໃນການຊໍາລະລ້າງທັນເວລາຂອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ເພາະສະນັ້ນ, ຜັກທີ່ມີທາດໂປຼຕີນສູງທີ່ທ່ານຫມໍແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ສໍາລັບຜູ້ສູງອາຍຸທີ່ທົນທຸກຈາກການ atherosclerosis ແລະທ້ອງຜູກ. ຫມາກຖົ່ວ, ຣາວກັບແກະ, ເມັດ, ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ carrots, parsley ແລະ beets, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜັກທີ່ມີເສັ້ນໄຍທີ່ສຸດ.
ສະນັ້ນ, ໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບຜັກບາງຢ່າງລະອຽດ.
ກະລໍ່າປີ , ນີ້ແມ່ນຜັກທີ່ປະເສີດ, ໂດຍບໍ່ມີການທີ່ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການ. ສໍາລັບພວກເຮົາ, ແມ່ຍິງ, ຜັກກາດພຽງແຕ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ. ຄາລີເລໃນມັນມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຕ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ. ເຊັ່ນ: ສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ - indole-3-carbinol "ຊີວິດ" ໃນກະລໍ່າປີ. ແລະລາວຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາຫຼີກເວັ້ນການເປັນໂຣກຮ້າຍແຮງເຊັ່ນໂຣກມະເຮັງເຕົ້ານົມ. ເນື່ອງຈາກວ່າ Indole-3-carbinol ຊ່ວຍເລັ່ງການຖີ້ມຂອງ estrogen ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ສໍາລັບຜູ້ທຸກທໍລະມານຈາກການ overweight, atherosclerosis, ພະຍາດຫົວໃຈ, dysbiosis ແລະພະຍາດອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ, ເປັນຜະລິດຕະພັນກະລໍ່າປີ indispensable. ມັນມີອາຊິດ ascorbic ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ໃນລໍາຕົ້ນ), ວິຕາມິນ B1, B2 ແລະ B3, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ beta-carotene, pectin ແລະອາຊິດໂຟລິກ.
ຜັກທີ່ເປັນປະໂຫຍດອີກປະການຫນຶ່ງຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັບຄົນ - ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ . ນັກໂພຊະນາການເວົ້າວ່າບໍ່ມີຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງທີ່ບໍ່ເປັນຫມູທີ່ມີປະໂຫຍດ. ມີພະຍາດໃດໆ, ຖ້ວຍຫນໍ່ໄມ້ສ່ວນຫຼາຍຈະສະຫນັບສະຫນູນທ່ານ. ຢາພື້ນເມືອງພິຈາລະນາຜັກບົ່ວເປັນຜັກສໍາລັບຜູ້ຊາຍ. ພວກເຂົາເວົ້າວ່າມັນຊ່ວຍເພີ່ມກໍາລັງແຮງຢ່າງສົມບູນ. ຫນໍ່ແອບເປຣູມີອາຊິດອາມິໂນ, ວິຕາມິນ PP, B1, B2 ແລະຈໍານວນເກືອແຮ່ແຮ່ທາດ (ທາດໂປຼຕຽມ, ທາດເຫຼັກ, magnesium ແລະ phosphorus).
ແລະສິ່ງທີ່ກ່ຽວກັບ ສະຫຼັດສີຂຽວ ງາມທີ່ເຕີບໂຕໃນທຸກໆສວນ. ລາວບໍ່ພຽງແຕ່ສວຍງາມ, ແຕ່ຍັງເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບພະຍາດຕ່າງໆ. ສະຫຼັດສີຂຽວ - ການປິ່ນປົວທີ່ດີເລີດສໍາລັບຄວາມຜິດປະຕິເຫດແລະນອນໄມ່ຫລັບ. ແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ແມ່ທີ່ລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມແມ່ເພື່ອເພີ່ມນ້ໍານົມ. ມີພະຍາດຕ່ອມ thyroid, ulcer peptic, ມີພະຍາດເບົາຫວານແລະພະຍາດກະເພາະອາຫານ, ສະຫຼັດແມ່ນຍັງຂາດແຄນ. ໃບຂອງຜັກນີ້ປະກອບດ້ວຍຈໍານວນ chlorophyll, ວິຕາມິນ B1, B2, B3, PP, K ແລະ C ລວມທັງແຄຊຽມ, magnesium, ທາດເຫຼັກ, cobalt, ສັງກະສີ, ທາດໄອໂອດີນແລະ phosphorus.
ໂດຍບໍ່ມີ ຫມາກເລັ່ນ, ຫຼາຍຄົນບໍ່ຄິດວ່າຕາຕະລາງຂອງຕົນເອງ. ແລະສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຫມາກເລັ່ນ? ພວກເຮົາຈະບໍ່ສົນທະນາກ່ຽວກັບຈໍານວນຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໃນຜັກນີ້, ທຸກຄົນຮູ້ມັນ. ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການທີ່ຈະບອກບັດ trump ຕົ້ນຕໍຂອງຫມາກເລັ່ນ, ມັນເປັນ lycopene antioxidant ທີ່ດີເລີດ. ສານນີ້ເຮັດໃຫ້ຜູ້ສູງອາຍຸຮັກສາກິດຈະກໍາດ້ານຈິດໃຈແລະທາງດ້ານຮ່າງກາຍ.
ຫມາກເລັ່ນເປັນຜັກທີ່ມີຄາບແຄບຫນ້ອຍ. ອາວຸດທີ່ມີພະລັງຂອງມັນແມ່ນບໍາລຸງຮັກສາໃນປະລິມານອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ - lycopene. Lycopene ແມ່ນຢາແກ້ໄຂທໍາມະຊາດສໍາລັບພະຍາດຕ່າງໆ, ຊ່ວຍປ້ອງກັນຜູ້ຊາຍຈາກມະເຮັງ prostate ແລະແມ່ຍິງຈາກມະເຮັງປາກມົດລູກ, ຢຸດການແບ່ງປັນເນື້ອງອກ. ໃນຫມາກເລັ່ນທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ, ສ່ວນແບ່ງ lycopene ແມ່ນສູງກວ່າຫມາກເລັ່ນສົດ. ຈາກນັ້ນມັນຈະເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍໃນການໃຊ້ stew. ນັກວິທະຍາສາດແນະນໍາວ່າ lycopene ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການພັດທະນາພະຍາດ cardiovascular. ເພື່ອໃຫ້ສະຫຼັດທີ່ມີຫມາກເລັ່ນນໍາເອົາຜົນປະໂຫຍດເພີ່ມເຕີມ, ມັນຄວນຈະເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາມັນດອກໄມ້ຫລືດອກໄມ້ໂອລິມປິກ.
ນອກເຫນືອຈາກ lycopene ມັນມີທາດແຫຼວທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍເຊັ່ນທາດໂປລິໂອ, ໄອໂອດີນ, ຟູອໍອໍ, ທາດເຫຼັກ, ແມກນີຊຽມ, ໂຊດຽມ, ແມງການີສ, ທາດການຊຽມ, ທອງແດງ, ສັງກະສີແລະວິຕາມິນ B, C, E, K, PP ແລະ beta-carotene.
ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຫມາກເລັ່ນແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ພວກມັນເປັນຢາ antidepressant ທີ່ດີ, ຄວບຄຸມການເຮັດວຽກຂອງລະບົບປະສາດແລະຂໍຂອບໃຈກັບໂປຣໄຟລ serotonin.
ຫມາກພ້າວແມ່ນ ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ຕັບ, hypertension, ເງິນຝັງເຄມີແລະທ້ອງຜູກ. ແຕ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຈື່ວ່າເມື່ອ colitis, exacerbation ຂອງ peptic ulcer - ມັນແມ່ນ contraindicated. ມັນຍັງຊ່ວຍປັບປຸງຄວາມຢາກອາຫານ, ການຍ່ອຍອາຫານ. Carrots ແມ່ນຢາແກ້ໄຂການປິ່ນປົວທີ່ດີເລີດ, ດັ່ງນັ້ນມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບການແຜກະເພາະອາຫານທ້ອງແລະແຜ duodenal. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ວ່ານ້ໍາມັນກາເຟເພີ່ມຄວາມສາມາດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ການຫຼຸດຜ່ອນການຕິດເຊື້ອພະຍາດ, ແລະເສີມສ້າງລະບົບປະສາດແລະຊ່ວຍເພີ່ມພະລັງງານຂອງມະນຸດ. Carotene, ທີ່ມີຢູ່ໃນ carrots, ແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບຕາຂອງພວກເຮົາເພື່ອປັບປຸງວິໄສທັດ, ແຕ່ carotene ແມ່ນດູດຊຶມໂດຍຮ່າງກາຍເທົ່ານັ້ນທີ່ມີໄຂມັນ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະກິນຫມາກໂມທີ່ມີອາຫານໄຂມັນປານກາງ, ເຊັ່ນຄີມສົ້ມ, ມັນເບີ.
ຜັກທຽມແມ່ນ ສານອາຫານທີ່ມີສານອາຫານແລະກໍ່ໄດ້ປະກອບສ່ວນຕໍ່ການຕໍ່ສູ້ກັບໂລກລະບາດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜັກທຽມຍັງທໍາລາຍຈຸລິນຊີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນກະເພາະອາຫານ, ໃນຂະນະທີ່ຟື້ນຟູພືດຂອງມັນ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ຍັງເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຫຼຸດລົງເນື້ອໃນ cholesterol ໃນເລືອດ. ແນ່ນອນ, ໃນຜັກທຽມຮູບແບບດິບແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າຫຼັງຈາກການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນຜັກທຽມສູນເສຍກິ່ນຫອມຂອງມັນ.
Eggplant - ການບໍລິໂພກໃນອາຫານຊ່ວຍຫຼຸດລົງລະດັບຂອງ cholesterol ໃນເລືອດແລະເນື້ອຫນັງຂອງຫມາກໄມ້ປະກອບດ້ວຍຈໍານວນຫຼາຍຂອງໂປຼຕຽມ, ເຊິ່ງ normalizes ນ້ໍາຕ່ໍາ metabolism ໃນຮ່າງກາຍແລະໃນເວລາດຽວກັນປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງກ້າມຫົວໃຈ. ນອກຈາກນັ້ນ, eggplant interferes ກັບການດູດຊຶມຂອງຮ່າງກາຍຂອງ cholesterol, ໃນຂະນະທີ່ normalizing ການ metabolism lipid.
ຂີ້ເຜິ້ງ ແມ່ນອຸດົມສົມບູນຂອງວິຕາມິນ C ແລະ U, ວິຕາມິນທີ່ມີທາດໄຂມັນ (K), ທາດແຫຼວ nicotinic (PP) ແລະ beta-carotene. ໃນ broccoli, 2.5 ຄັ້ງວິຕາມິນ C ຫຼາຍກວ່າຫມາກນາວ, ເຮັດໃຫ້ນີ້ແຊ້ມຂອງຕົນໃນຈໍານວນຂອງວິຕາມິນນີ້. ໃນຖານະເປັນ beta-carotene, ທີ່ມີຢູ່ໃນ broccoli, ມັນສົ່ງເສີມການ tan ທີ່ດີ. ເນື້ອຫາສູງຂອງທາດແຮ່ທາດແລະທາດໂປຼຕີນທີ່ເຮັດໃຫ້ຜັກຊີຟີເປັນຜູ້ແຂ່ງຂັນຕົ້ນຕໍເຊັ່ນຜັກບົ່ວເປັນຜັກບົ່ວ, ມີສານສອງຄັ້ງຕໍ່ມື້ຫຼາຍກວ່າທີ່ສຸດ. ຂໍ້ມູນທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບການຫຼຸດຜ່ອນສານພິດ, broccoli ມີພຽງແຕ່ 30 ພະລັງງານຕໍ່ 100 gr.
ຄໍາເວົ້າທີ່ດີຫລາຍສາມາດເວົ້າໄດ້ກ່ຽວກັບຜັກຕ່າງໆ. ພວກເຂົາເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ. ຖ້າພວກເຮົາກິນຜັກທີ່ພຽງພໍ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ຜັກບໍ່ພຽງແຕ່ປະຕິບັດຢ່າງສົມບູນທາດພິດຕ່າງໆແລະສິ່ງເສດເຫຼືອ, ແຕ່ເປັນຜູ້ຊ່ວຍເຫຼືອ indispensable ໃນການປິ່ນປົວພະຍາດຕ່າງໆ. ສານທີ່ມີຢູ່ໃນຜັກ, ເສີມສ້າງ capillaries ແລະມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ອົງປະກອບຂອງເລືອດ.
ເພື່ອປົກປັກຮັກສາສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດທັງຫມົດໃນຜັກ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຫນ້ອຍ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານຮູ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງກ່ຽວກັບຜັກ, ຜົນປະໂຫຍດ, ອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງອາຫານເຫຼົ່ານີ້, ເຊິ່ງຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນແຂກຄົງທີ່ໃນຕາຕະລາງຂອງທ່ານ.