ອີງຕາມສະຖິຕິ, ຜູ້ນໍາໃນການຂາຍແມ່ນຂຸມຂະຫນາດກາງແລະຄວາມເລິກ, ເຊິ່ງມີການຄວບຄຸມຍາວແລະແຄມທາງ. ຂວດ frying ນີ້ເບິ່ງຄືວ່າດີທີ່ສຸດແລະສະດວກໃນທຸກດ້ານ, ເຫມາະສົມສໍາລັບການກະກຽມຂອງອາຫານຫຼາຍທີ່ສຸດ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດດ້ວຍແກງຂົ້ວ. ແລະຜູ້ຊ່ຽວຊານໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ເລືອກເອົາເຄື່ອງມືທອດ, ໂດຍສຸມໃສ່ຂະຫນາດຂອງເຕົາຂອງຕົນເອງ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ແຊ່ frying ບໍ່ກວ້າງກວ່າພວກມັນ - ພຽງແຕ່ສະບຽງອາຫານສາມາດຂົ້ວຢ່າງດຽວກັນ.
ກໍານົດຄຸນນະພາບຂອງຖ້ວຍຂົ້ວໂດຍເງື່ອນໄຂດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ຈານແຊ່ແມ່ນປອດໄພກວ່າມັນຫນັກ. ນ້ໍາຖືກກໍານົດໂດຍຄວາມຫນາຂອງລຸ່ມ - ຫນາ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ຫຼາຍ. ດ້ານລຸ່ມຕ້ອງຈໍາເປັນຫນາ, ດັ່ງນັ້ນຈະບໍ່ມີການປ່ຽນແປງຈາກຜົນກະທົບຂອງອຸນຫະພູມສູງ.
- ອຸປະກອນທີ່ຜະລິດຂວດແຊ່ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ. ຜະລິດຕະພັນອາລູມິນຽມຂອງລັກສະນະໃດໆແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ. ບໍ່ພຽງແຕ່ດ້ານລຸ່ມຂອງໂລຫະນີ້, ໃນເວລາທີ່ຮ້ອນໂດຍອຸນຫະພູມສູງ, ການປ່ຽນແປງຢ່າງໄວວາ, ສະນັ້ນອະລູມິນຽມຕົວມັນເອງຍັງປ່ອຍສານສຸຂະພາບໂດຍຕົວຂອງມັນເອງ. ຈາກການເຜົາໄຫມ້ຄວາມຮ້ອນຫຼາຍທີ່ສຸດໃນເຕົາຜັກທຽມອາລູມິນຽມ, ການປົກຫຸ້ມຂອງພາຍໃນ - ໂດຍກົງຂອງຕົນເອງ teflon ທົນທຸກ.
ຖ້າດ້ານລຸ່ມມີບາງໆ, Teflon ຈະຫາຍໄວກວ່າ. ຖ້າທ່ານເລືອກເຂົ້າຈີ່ອາລູມິນຽມໂປດສັງເກດ - ດ້ານລຸ່ມຂອງມັນບໍ່ຄວນຫນາກວ່າ 5 ມມ (ຖ້າມັນເປັນແກງຂົ້ວສໍາລັບຊີ້ນ) ແລະບໍ່ຫນາ 3 ມມ - ສໍາລັບ pancakes. ພວກເຂົາມີຄວາມເຂັ້ມແຂງກວ່າເກົ່າກ່ວາຖົງ frying titanium, ແຕ່ທາດເຫຼັກແມ່ນຮຸນແຮງທີ່ສຸດ.
- ທີ່ສະດວກສະບາຍແລະທົນທານທີ່ສຸດແມ່ນຖ້ວຍຂີ້ເຫຍື້ອ. ມັນສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ສໍາລັບການປຸງອາຫານໄວໃນອາຫານທີ່ມີຄວາມລະອຽດສູງແລະສໍາລັບການປຸງອາຫານຍາວໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ຄຸນນະສົມບັດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທາດເຫຼັກແມ່ນວ່າມັນງ່າຍຕໍ່ກັບບັນດາ gradient ອຸນຫະພູມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າທີ່ສູງທີ່ສຸດ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນບໍ່ໄດ້ຖືກທໍາລາຍເລີຍ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີອາຫານເຊັ່ນດຽວກັນແລະມັນບໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນ microwave ໄດ້. ແມ່ນແລ້ວ, ແລະຢູ່ໃນເຕົາອົບປະຈໍາວັນ, ອາຫານທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງໃນຖ້ວຍເຫຼົ້າ, ຄວນຈະທັນທີຫຼັງຈາກການກຽມພ້ອມທີ່ຈະເອົາອອກ, ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການໄດ້ຮັບລົດຊາດຂອງໂລຫະ. ມັນດີກວ່າການເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບໃນຖັງແກ້ວ.
ຄຸນລັກສະນະຂອງທາດເຫຼັກແມ່ນເຫຼັກແມ່ນຫນ້າດິນຂອງຕົນ, ເຊິ່ງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການດູແລ scrupulous ແລະເຫມາະສົມ. ຖ້າມັນບໍ່ດີທີ່ຈະດູແລເຕົ້າໂຮມດັ່ງກ່າວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອາຫານທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບຮອຍຂີ້ເຫຍື້ອ (ພຽງແຕ່ rust) ແລະເຂົ້າໄປໃນບໍ່ສະບາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ເສຍສີແລະລົດຊາດຂອງອາຫານທີ່ກຽມໄວ້. ແລະພວກເຮົາບໍ່ຄວນລືມວ່າພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງເກືອທາດເຫຼັກ, ວິຕາມິນຖືກທໍາລາຍ.
- ເຕົາເຕົ່າ Teflon ແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບການຕົ້ມໄຂ່, ມັນຕົ້ນ, ຫຼືຊີ້ນປະຈໍາວັນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ພຽງແຕ່ຕ້ອງການ spatula ໄມ້, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ຈະ scratch ດ້ານ. ເຊັ່ນເຕົາລ້າໆແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະລ້າງດ້ວຍເຄື່ອງເປົ່າສໍາລັບເຄື່ອງໃຊ້. ແນ່ນອນ, ພຽງແຕ່ sponges ໂລຫະຄວນຫຼີກລ້ຽງ. ບໍ່ວ່າ, ຖົງດັ່ງກ່າວທີ່ມີເຄືອບໄມ້ທີ່ບໍ່ແມ່ນຫນຽວແມ່ນສັ້ນໆ. ໃນໄລຍະເວລາ, ເຖິງແມ່ນວ່າ teflon ຄຸນນະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຖືກລຶບຖິ້ມ. ເຖິງແມ່ນວ່າການປິ່ນປົວທີ່ຖືກຕ້ອງທີ່ສຸດກໍ່ບໍ່ສາມາດປ່ຽນສະຖານະການໄດ້, ແລະເວລາຈະມາຮອດເວລາທີ່ມັນຈະມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອທົດແທນອາຈົມ.
- ດ້ານລຸ່ມຂອງຂວດ frying ມີຄຸນນະພາບຄວນຈະແມ່ນ, ໂດຍບໍ່ມີການດ່າແລະບວມ. ຖ້າມັນຖືກອອກຈາກພາຍນອກ, ເຕົາເຜີ້ງອົບອຸ່ນຫຼາຍກວ່າເກົ່າແລະສາມາດເກັບອຸນຫະພູມໄດ້ໃນເວລາດົນນານ.
ໃນເວລາທີ່ຊື້ skillet ກັບການເຄືອບໄມ້ທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ເບິ່ງພາຍໃນແລະເບິ່ງຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາຂວດໄດ້. ມັນອາດຈະແຕກຕ່າງກັນ - ລຽບຫຼືມີຮູບແບບການບັນເທົາ, ສ້າງຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້. ມັນແມ່ນການບັນເທົາອາການຊຶມເສົ້າທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີການຕິດຕໍ່ຫນ້ອຍລົງກັບດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາອົບແລະດັ່ງນັ້ນ, ບໍ່ໃຫ້ເຜົາໄຫມ້. ຮູບແບບດັ່ງກ່າວບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນລັກສະນະທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້, ແຕ່ວ່າມັນຈະດີກວ່າຖ້າການບັນເທົາທຸກແມ່ນຂ້ອນຂ້າງ. ມັນແມ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເລືອກເອົາເຕົາໄຟທີ່ດີທີ່ມີລຸ່ມເຫຼັກສອງເທົ່າແຕ່ຄວາມສຸກນີ້ມີລາຄາແພງ.
ສິ່ງທີ່ຄວນຈະມີຄຸນະພາບຂວດ frying?
ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ກັບຄວາມຫນາຂອງແຊ່ frying ໄດ້. ກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າຈະເປັນຫນາ, ທີ່ດີກວ່າ. pans frying ກັບຝາບາງຄວາມຮ້ອນຄວາມໄວຂຶ້ນ, ແຕ່ໃນທັນທີພຽງພໍພວກເຂົາເຈົ້າກະທົບ.
ບັນຫາທີ່ສໍາຄັນແມ່ນການຕິດຄັດຕິດ. ມັນດີທີ່ສຸດຖ້າຫາກວ່າເຕົາເຜົາຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນຖືກໂຍນອອກ, ແລະຈັບແມ່ນຖອດອອກໄດ້. ເຕົາຜັກຊະນິດນີ້ສາມາດໃຊ້ເປັນຮູບຜັກ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຈະງ່າຍໃນການໃສ່ໃນເຕົາອົບໄດ້. ຖ້າຈັບໄດ້ຖືກກໍານົດດ້ວຍການບັງກັນ, ການເຄືອບປະມານຈຸດທີ່ແນບມາຈະຖືກທໍາລາຍແລ້ວ, ແລະຕ່ອນຂອງມັນຈະຕົກເຂົ້າໄປໃນອາຫານ.
ສໍາລັບເຄື່ອງເຮັດຄວາມຮ້ອນອາຍແກັດກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະຊື້ຖາດທີ່ມີດ້ານລຸ່ມດ້ານຂ້າງ. ແຕ່ສໍາລັບເຕົາໄຟຟ້າ, ທ່ານສາມາດເລືອກທີ່ຈະແຊ່ທີ່ເຮັດຈາກວັດສະດຸໃດໆ. ເຄື່ອງເຄືອບແກ້ວຕ້ອງມີອາຫານທີ່ມີຄວາມຫນາ 3 ມ.
Tips Tips
ໃນເວລາທີ່ການລ້າງເຕົາຜັກທຽມເຫຼັກ, ມັນບໍ່ສາມາດຖືກຂູດ. ຖ້າຫາກວ່າອາຫານຍັງຕິດຢູ່ກັບເຕົາແກະ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການຄວາມຮ້ອນໃນນ້ໍາມັນຕື່ມອີກ, ເພີ່ມຄວາມສະອາດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນໃນເວລາສັ້ນໆ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຊື້ເຄື່ອງໃຊ້ຂອງເຮືອນຄົວໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະຊື້ຊຸດ. ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີການປົກຫຸ້ມຫນ້ອຍລົງ, ເພາະວ່າທ່ານສາມາດໃຊ້ຜ້າກັນດຽວກັນສໍາລັບອາບນ້ໍາແລະແຊ່.
ມັນບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ນ້ໍາເຢັນໃນເຕົາອົບຮ້ອນໆ! ດັ່ງນັ້ນທາງລຸ່ມປ່ຽນແປງຢ່າງໄວວາ, ແລະປຸງແຕ່ງມັນຫຼັງຈາກນັ້ນແມ່ນມີບັນຫາຫຼາຍ.
ເຕົາລີດໂລຫະໂລຫະເປັນຕົວເລືອກທີ່ດີ. ອຸປະກອນໃຫມ່ຫຼ້າສຸດມີຄວາມຮ້ອນທີ່ດີທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດຜະລິດຕະພັນຫມາກໄມ້, toast, ເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ພາຍໃຕ້ຝາ.
ມັນດີກວ່າຖ້າມີເຕົາຂວດທີ່ມີອຸນຫະພູມກະແຈກກະຈາຍທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ - ຜູ້ຈໍາຫນ່າຍຄວາມຮ້ອນ. ມັນເປັນແຜ່ນ antideformation. ຕົວເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດຖ້າການກະຈາຍຄວາມຮ້ອນແມ່ນຖືກໂຍນອອກດ້ວຍຝາ.
ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຈື່ກ່ຽວກັບ spatulas ໄມ້ຫຼື Teflon ພິເສດ. ຮອຍຂີດຂ່ວນແມ່ນຫນຶ່ງໃນສັດຕູສໍາລັບການເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້.
ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນມັນດີກວ່າທີ່ຈະມີຖ້ວຍ frying ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກິ່ນຫອມແລະປະສົມຂອງອາຫານ. ມັນຄວນແນະນໍາໃຫ້ໃສ່ເຂົ້າຈີ່ແຍກຕ່າງຫາກສໍາລັບປາແລະຊີ້ນ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງລະມັດລະວັງໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນລະດັບໄຟທີ່ເປີດເຜີຍເພື່ອກໍາຈັດບັນດາສິ່ງເສດເຫຼືອອາຫານແລະກິ່ນບໍ່ດີທີ່ບໍ່ສາມາດເອົາອອກໄດ້ໃນລະຫວ່າງການລ້າງ.